자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
계란찜에 뭘 넣어야 맛있나요?
1. ....
'14.12.5 1:09 PM (1.212.xxx.227)저는 파도 안넣고 참치액약간이랑 소금만 넣어서 만드는데요.
일식 계란찜처럼 부드럽고 맛이 깔끔해요.2. 백수가체질
'14.12.5 1:11 PM (223.62.xxx.53)계란물을 체에 한번 거르면 더 보드랍구요
생생정보통에 보니 마요네즈를 조금 넣으니 보드랍다고ㅘ네요
계란5개에 1티스푼 정도니까 양 조절해서 넣어보세요3. 부자되기
'14.12.5 1:13 PM (121.167.xxx.134)뚝배기 끓일때 연두조금넣고 새우젖을넣은 계란을 거품기로 친다음에 물이 끓은뚝배기에 투하하세요.. 뚜껑을 닫은후 불약하게 하고서 약 30초 후에 드ㅅ세요.. 참 계란 3개 분량에 물 250 정도 하시면 됩니다
4. ??
'14.12.5 1:18 PM (112.152.xxx.173)중탕을 했는데 어떻게 질기죠..
센불로 오래 끓인듯하네요 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고
익히는 시간을 조금 짧게 해보세요
계란풀때 많이 저어주면 좀 더 부드럽고요5. 게맛살
'14.12.5 1:18 PM (122.153.xxx.67)다져넣거나
양송이 버섯 썰어 넣어도 좋아요.
음식점 스타일로 아무것도 안넣고 간만 맞춘것도 좋아요.6. 낙엽
'14.12.5 1:19 PM (117.111.xxx.128)전 다시마 우린물에 뚝배기에 들기름을 약간 바른후 계란 3개에 우린물 한 국그릇을 같이 풀은 뒤 한살림에산 새우젓으로 간을 하니 맛있더군요.
7. 계란찜
'14.12.5 1:19 PM (223.62.xxx.57)저는 꽃소금으로 간 맞추고 후추 깨소금 참기름 파 넣어요 물 양은 계란물보다 세배 정도(3:1) 중탕으로 익히다 계란찜이 윗부분만 익었을때 숟가락으로 밑까지 저어주고 냄비뚜껑 닫고 익힙니다. 애들이 이 방법이 제일 맛있다고 하네요.
8. ...
'14.12.5 1:19 PM (61.79.xxx.13)약간의 설탕이 맛을 확 살려줍니다.
9. ...
'14.12.5 1:19 PM (117.111.xxx.169)물 대신 우유 넣고 해보세요 얘들이 부드럽고 고소하다고
좋아해요10. 저는
'14.12.5 1:23 PM (112.152.xxx.173)소금으로 간한뒤 맛소금을 살짝
정종도 조금 넣어요
둘다 안넣고 요리술만 조금 넣기도 해요11. ..
'14.12.5 1:25 PM (211.37.xxx.86)중탕이면 다시마물(계란1개당 100ml)우려서 하시면 좋고 그냥 빨리 하시고 싶을때는 맛소금 넣으면 맛있어요. 저는 소금외엔 다른거 안넣고 렌지에 돌린후 20~30초 뜸 들이고 위에 고명으로 파나 부추 다진거 넣고 고추가루 솔솔 뿌려요. 전 수많은 시행착오 끝에 전자렌지에 하는 계란찜으로 정착했는데 쉽고 간편하고 부드럽고 맛있어요.
12. 마늘 또는 파
'14.12.5 1:28 PM (112.186.xxx.156)저는 계란찜에 마늘이나 파를 안 넣으면 약간 비린 맛을 느껴요.
그건 후추나 소금으로 안 잡히는 맛.
그래서 꼭 마늘 다진거 또는 파 다진것을 넣어요.
그 외엔 그때그때마다 있는 야채를 다져 넣기도 하고 그래요.
울 남편은 설탕 넣은 거 싫어해서 설탕은 아예 안 넣어요.13. 은근
'14.12.5 1:35 PM (125.140.xxx.74)부드럽고 살짝 달큰한 맛이 괜찮다면
양파 다져 넣는 게 단연 최고라고 단언합니다.
전 파대신 항상 양파를 넣습니다.
콜레스테롤 낮추자는 개념도 있지만 참 부드럽습니다.14. 0행복한엄마0
'14.12.5 1:39 PM (1.224.xxx.57)미원을 살짝 넣고 참기름 한방울요
15. 다시다
'14.12.5 1:56 PM (112.160.xxx.170)계란찜엔 다시다를 조금 넣어야해요 간은 소금간이 깔끔하고 계란찜은 불조절이 가장 힘들어요 그래서 항상 실패 ㅠ
16. 아자123
'14.12.5 3:23 PM (211.178.xxx.22)계란찜저장합니다
17. 계란
'14.12.5 4:18 PM (184.66.xxx.118)계란찜 저장합니다
18. ...
'14.12.5 5:27 PM (183.99.xxx.135)질기면..혹시100퍼센트 계란만 하신건 아니겠죠??
19. 하이
'14.12.5 9:35 PM (220.76.xxx.94)왜질길까요 계란말해서그러겠지요
20. ...
'14.12.6 1:24 AM (211.208.xxx.234)맞아요. 불조절 ㅠ 뜸을 들이듯 하던데 어렵더라구요.
21. ㅁ
'15.8.26 8:35 PM (112.149.xxx.88)멸치육수를 넣어요 물대신... 아주 맛있죠
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
447938 | 둥글넙적한 얼굴인데 이쁠수 있나요? 12 | 행복 | 2014/12/22 | 5,031 |
447937 | 또띠아보관이요. 4 | ㅡㅡ | 2014/12/22 | 1,885 |
447936 | 토끼털 털날림 드라이하면 괜찮아지나요? 1 | 흑 | 2014/12/22 | 907 |
447935 | 이 육아서는 꼭 읽어야한다... 추천부탁드려요 5 | 중딩 초딩맘.. | 2014/12/22 | 1,366 |
447934 | ”뉴스에서 정윤회가 사라졌다.” 2 | 세우실 | 2014/12/22 | 1,204 |
447933 | 겨울 스페인 여행 어때요? 9 | 조언 | 2014/12/22 | 5,595 |
447932 | 현금인출기에서 돈을 안 빼왔어요 ㅠㅠ 23 | 치매초기 | 2014/12/22 | 14,778 |
447931 | 고물 팔아 보신 분 계세요? 13 | 고물 | 2014/12/22 | 3,141 |
447930 | 프리미엄아울렛 환불안되나요? 1 | wise2 | 2014/12/22 | 1,879 |
447929 | 식은 붕어빵 데우기요 5 | 방법?? | 2014/12/22 | 8,580 |
447928 | 집에서 스테이크 해먹으려는데 뉴코아,홈플,롯데마트중 어디 고기.. 3 | 크리스마스 | 2014/12/22 | 1,102 |
447927 | 요즘 날씨에 고구마 택배보낼 때 1 | ,,, | 2014/12/22 | 622 |
447926 | 동주대학교 유아교육과졸업하고, 교육대학원 입학... | 흐음 | 2014/12/22 | 893 |
447925 | 기술문과 설명문의 차이가 1 | 000 | 2014/12/22 | 328 |
447924 | 싱크대 수납 2 | 고민 | 2014/12/22 | 1,056 |
447923 | "택배왔습니다"..현관문 열어준 주부 봉변 | 참맛 | 2014/12/22 | 4,291 |
447922 | 남편에게 제가 번 돈으로 처음 용돈을 줘봤네요. 3 | 만사형통 | 2014/12/22 | 1,317 |
447921 | 전세 재계약시는 확정일자 받는 즉시 선순위가 되나요? 2 | 전세 | 2014/12/22 | 2,136 |
447920 | 병에 든 수입 마요네즈 찾습니다 5 | 찾습니다 | 2014/12/22 | 1,606 |
447919 | 요즘 초,중,고등학생들도 깜지 쓰나요? 5 | 곰씨네 | 2014/12/22 | 725 |
447918 | 해양대 정시 점수가 많이 높네요 1 | 정시 | 2014/12/22 | 1,879 |
447917 | 어제 길냥이 중성화수술 알려주셔서 문의해봤는데요. 5 | 답답하네요... | 2014/12/22 | 894 |
447916 | 제빵기와 레이캅 4 | 고민중..... | 2014/12/22 | 606 |
447915 | (19)이 꿈은 대체 뭔가요? 더러움 주의. 2 | ??? | 2014/12/22 | 2,264 |
447914 | 베트남 사시는분 계시나요 3 | ..... | 2014/12/22 | 1,171 |