김장김치 꾹꾹 눌러 담았는데

[질문]

김치냉장고 김치통에 뚜껑 하나가 없어요

통을 하나 살까 하다가 구하기도 어렵겠지 밤도 늦고 이런 저런 생각 하다가

그냥 공간없이 꾹꾹 나눠서 담았어요

광고에 보면 김치도 숨을 한다는데 꾹꾹 눌러 담으면 맛이 없을까요?

[ㅇㅇㅇ]

숨쉰다는건 뭐 광고스킬일뿐
공기와 차단해야해서 공간없이 꾹꾹 눌러담아야해요.
공간이 뜨면 공기가 닿아서 곪아지 앉고 맛도 없어집니다.
제대로 하려면 꾹꾹 눌러담고 우거지로 위에 덮고 그 전체를 비닐로 밀봉해서 김치통에 넣어 뚜껑닫고
김치냉장고에 넣습니다.

[,,,]

나중에 익으면 넘쳐요.
김치통의 70-80%만 넣어야 익으면서 국물이 아래서 위로 순환이 되면서 맛 있게 익어요.
뚜껑이 없으면 통안에 김장 비닐 넣고 김치 담아 넣고 윗부분은 고무줄 같은걸로 밀봉 하세요.
뚜껑 부분은 종이 박스 맞춰서 자르고 테이프로 밀봉해 놓으시고 다른 김치통 비면
나중에 옮기세요. 김치 냉장고 대리점에 김냉 모델 번호 알려 주면 구할수 있어요.

[..]

너무 꽉 담으면 국물 넘쳐요, 저도 몇번 그래서 지금은 공간 남겨두고 있어요. 냉장고에 국물 흘러서 굳으면 냄새도 냄새지만 안닦여서 고역이더라고요.

[dlfjs]

넘쳐요
덜어서 비닐에 담아 김냉에 넣으세요

[유=쇼ㅕㅑㅐ]

꾹꾹 눌러담으면 맛있어집니다

그속안에 산소.공기접촉막아놓으면 맛있는 김치되요
다만
통에 가득담지만 않고,

밑에서부터 차곡차곡 눌러서 담아 저장한 김치는 그맛이 짱입니다
군내가 나가서 맛없는김치는

김치표면이 공기와 맞닿거나. 김치속에공기가 들어간경우죠..

꾹꾹눌러 잘 담으셨어요.맛있는김치되어있을거예요