텃밭에서 비료 전혀 안주고 벌레 잡아가며 키운 배추인데
손바닥만 하고 너무너무 고소한데 좀 질겨요. 파는것처럼 수분이 없죠.
밤새 열두시간 절였는데 소금물을 대충해서 절였는지 배추가 질긴건지
아직도 살아서 뻣뻣한데 그냥 담아도 될까요?
아니면 간을 좀 세게해야 하는지요?
너무 오래 절이면 안될거 같아서 씻어서 엎어놨어요.
텃밭에서 비료 전혀 안주고 벌레 잡아가며 키운 배추인데
손바닥만 하고 너무너무 고소한데 좀 질겨요. 파는것처럼 수분이 없죠.
밤새 열두시간 절였는데 소금물을 대충해서 절였는지 배추가 질긴건지
아직도 살아서 뻣뻣한데 그냥 담아도 될까요?
아니면 간을 좀 세게해야 하는지요?
너무 오래 절이면 안될거 같아서 씻어서 엎어놨어요.
젓갈을 조금 더 넣어 짭짭하게 간하시면 될 겁니다.
약간 덜 절여진것이 시원하고 국물도 많이 생기던데..
간간하게 속을 넣어 맛나게 드세요~~
약간 덜 절여진거라면 배추에서 나오는 단맛이 도움이 될 순 있지만 살아서 빳빳하다는 경우라면 안됩니다.
그렇게 절임이 부족한 배추로 담으면 배추가 나중에 물러지고 곰팡이도 피고 이상한 군둥내가 말도 못하게 납니다.
한달 안에 먹을 몇 포기라면 몰라도 몇 개월치 김장인데 그럼 안돼요.
안절여진 부분이 아마도 뿌리쪽이지 싶은데 그 쪽으로 소금 많이 올려(잘 절여진 부분은 조심하시구요.)단시간에 언능 절이세요.
덜 절여진 것으로 해야 오히려 시원하대요.
김치가 빨리 물러지는 것을 넘어서 썩는다고 해야할지......
대여섯시간 더 절여보시는 게 어떨까요.
덜 절여진 건 그냥 담는데 양념해서 배춧속 넣은 거 통에 담을 때 위에다 소금 좀 뿌려서 넣어요.
열두시간동안 절였는데도
덜절여졌나봐요
김장속을 좀 짜게해서 통에 담을때
켜소금이라고하지요
줄기쪽으로 켜마다소금을 뿌려주세요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444821 | 박이랑 최순실이랑 왜 사이가 좋을까요 4 | 찌라시 | 2014/12/13 | 5,125 |
444820 | 늘 불안불안해요. 남편이랑 자주 싸워서요 15 | 우울이 | 2014/12/13 | 5,085 |
444819 | 채식주의는 환상이다? 4 | 육식은만병의.. | 2014/12/13 | 2,024 |
444818 | 목도리를 떴는데요 3 | 아기사자 | 2014/12/13 | 1,026 |
444817 | 2주만에 회사를 그만두게 되었는데, 제 잘못이 무엇일지.. 12 | dd | 2014/12/13 | 5,743 |
444816 | 망치부인 필라델피아 | 같이 봅시다.. | 2014/12/13 | 604 |
444815 | 지금 밤샘토론 1 | .. | 2014/12/13 | 807 |
444814 | 잊지말자 쥐박이 4 | 깜빡 | 2014/12/13 | 606 |
444813 | 대한항공 승무원들도 도긴개긴..... 15 | 연대의식실종.. | 2014/12/13 | 12,403 |
444812 | 우리부터 1 | 변화 | 2014/12/13 | 312 |
444811 | '님아 그 강을..' 이 영화 남편이랑 보기 어떤가요? 5 | ... | 2014/12/13 | 2,226 |
444810 | "제2롯데월드 수족관 방수벽 부실 시공 의심".. 3 | 샬랄라 | 2014/12/13 | 906 |
444809 | 사장이 여자 알바생에게 고백할경우 여알바생 너무 부담될까요? 72 | ㅇㅇ | 2014/12/13 | 19,405 |
444808 | 아이 악기 레슨 계속 시켜야 하나 싶네요 7 | 언제나칸타레.. | 2014/12/13 | 2,025 |
444807 | 도대체 정윤회 문건은 누가 만든 건가요? 6 | 아리송 | 2014/12/13 | 2,495 |
444806 | 이새 할인매장은 어디에있나요. 2 | 모모 | 2014/12/13 | 6,322 |
444805 | 배대지도 이상한곳 많네요 1 | ........ | 2014/12/13 | 1,714 |
444804 | 정윤회의 갑질과 땅콩의 갑질 7 | 갑질 | 2014/12/13 | 1,326 |
444803 | 사무장 kbs 단독 인터뷰 보고 분노가 치밀어요 3 | 귀녀 | 2014/12/13 | 2,757 |
444802 | 박지만 "정윤회 찾아와 눈물. 가증스러웠다" .. 7 | 어쩌자고 | 2014/12/13 | 4,224 |
444801 | 휴가라서 남편이랑 아이 밥해줬어요 1 | 오랜만에 | 2014/12/13 | 702 |
444800 | 정시 추가 합격 대비 핸드폰을 제 걸로 적어도 되나요? 4 | 답답하다ㅠ | 2014/12/13 | 1,379 |
444799 | 해외직구할때..도움 좀.. 2 | 구르미 | 2014/12/13 | 649 |
444798 | 정윤회는 묻히는건가요 9 | ㅇㅇ | 2014/12/12 | 1,998 |
444797 | 사과와당근을 따로갈아야하는이유 2 | 쥬스 | 2014/12/12 | 1,804 |