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오징어국 맛있게 끓이는 법!!!알려주세요

요리하수 조회수 : 2,058
작성일 : 2014-11-26 12:41:26

오징어 두마리 무우 양파 양배추 청양고추 대파 이정도 채소있구요

다시다같은 조미료는 없어요

한번도 끓여본적이 없는데

얼은오징어 해동하려고 냉장고에 넣어둔지가 이틀이 넘어가네요

팁 좀 주세요요요요

IP : 180.228.xxx.26
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '14.11.26 12:49 PM (211.237.xxx.35)

    멸치 다시마 액젓은 있으시죠?
    원글님 가진 재료에 멸치 다시마 액젓 이정도만 더 있어도 맛있게 끓일수 있어요.
    멸치 다시마로 육수 내서
    무넣고 오징어 썰어넣고 양념장 넣고 끓이다가 마지막에 대파 청양고추 넣고 한번 더 끓으면
    드시면 됩니다.
    양념장 : 고추장 고춧가루 다진 마늘 액젓 청주 후추

  • 2. 액젓
    '14.11.26 12:57 PM (180.228.xxx.26)

    있어요!
    지금부터 시작해볼게요
    와우 감사합니다^^

  • 3. 오징어국
    '14.11.26 1:00 PM (211.202.xxx.240)

    오징어 연하게 하려면 해동 후 오징어를 손질 후 끓는 물에 데쳐서 자른 후
    국에 넣으면 물도 안나오고 어느 정도 끓여도 안질겨지더라고요.
    그리고 저는 요리레시피 검색해서 이것저것 제가 필요한 부분만 보고 따라하는데
    http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=47812&bb...
    대충 이런거 보고 따라하기는 하는데 저는 팬에 기름을 두르고 약한 불에 타지 않게 고춧가루를
    볶다가 다진 마늘 넣고 무를 넣고 볶은 다음에 국물을 부어요, 그럼 감칠 맛이 더 나거든요.
    오징어는 많이 끓이면 질겨지니까 마지막에 넣고 끓여주고요, 대파랑.

  • 4. !^^
    '14.11.26 1:52 PM (180.228.xxx.26)

    감사합니다
    두분 레시피섞어서 했어요
    그런데 오징어를 데치는 수준이 아니고 끓였네요
    끓는물에 오징어 넣어둔걸 깜빡 했지 뭐에요!ㅋㅋ 급하게 건져뒀어요
    멸치다시마 육수에 까나리액젓이 환상의 궁합인지 다시다안넣어도
    국물이 칼칼하니 좋네요 감사해요^^

  • 5. 오징어로
    '14.11.26 3:23 PM (121.88.xxx.86)

    국도 끓이는군요.
    오징어로 찌개만 해먹는줄 알았는데, 덕분에 한가지 더 배웁니다.

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