그 동안 돼지김치찌개를 그냥 맹물에 해왔는데
생생정보통 황금레시피에 멸치와 황태머리를 넣더라구요.
황태는 제가 잘 안써서...
멸치다시마육수를 쓰는 건 어떤가요?
쌀뜨물 쓴다는 사람도 있던데 맛차이가 있나요?
그 동안 돼지김치찌개를 그냥 맹물에 해왔는데
생생정보통 황금레시피에 멸치와 황태머리를 넣더라구요.
황태는 제가 잘 안써서...
멸치다시마육수를 쓰는 건 어떤가요?
쌀뜨물 쓴다는 사람도 있던데 맛차이가 있나요?
제가 아는 비법은 육수 보단 고기를 끓는물에 한 번 데쳐서 찬물에 다시 한번 헹구어
찌게를 하는데 그렇게 하면 고기 누린내가 없어지고 국물 맛도 한층 담백해서 좋아요.
육수는 머 거기서 거기 아닐까 싶은데요..
좋죠. 전 하루에 한번씩 멸치다시마+ 야채꽁다리 껍질육수내요.
국이나 찌개 찜의 밑국물로 씁니다.
멸치육수를 써서 김치찌개 끓여보고 그냥 끓여먹어봤는데요.
육수를 넣고 끓이면 좀 더 감칠맛이 나는거 같애요.
다시마 잘라서 넣어요
안 넣을 때랑 차이가 나요
맹맹한게 없어지니까요
윗님처럼 멸치 다시마 야채까지 넣고 만들면 휠 맛있을 것 같아요
넣는 것과 안넣는 것 차이 크던데요
저는 고기 들어가는 음식은
육수 따로 내지 않습니다
고기에 있는 기름으로 충분하니
다른것 안 넣습니다
김치맛으로만도 충분히 맛있으니까요
고기 안넣어도 맛있던데요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444467 | 34개월 딸이 편강을 잘먹는데 먹여도 될까요? 5 | ㅡㅡ | 2014/12/12 | 853 |
444466 | 2014년 12월 12일 경향신문, 한겨레 만평 | 세우실 | 2014/12/12 | 406 |
444465 | 찐 생선에 끓는 기름 붓는 요리가 뭐죠? 5 | 참맛 | 2014/12/12 | 1,635 |
444464 | 미 시민단체 "고문 승인한 부시 등 처벌을"... 4 | 샬랄라 | 2014/12/12 | 445 |
444463 | 아침부터 먹방 찍었어요.... 4 | 먹방 | 2014/12/12 | 1,419 |
444462 | 반 친구들이랑 찜질방 간다는데 돈이... 5 | .... | 2014/12/12 | 1,137 |
444461 | 자식 키우기 힘들어 죽고싶네요 15 | 미칠것 | 2014/12/12 | 5,828 |
444460 | 중학교 교과서 전학년 동일 출판사로 쓰나요? 2 | 교과서 | 2014/12/12 | 567 |
444459 | 앞머리 이식 ... 3 | ... | 2014/12/12 | 1,195 |
444458 | 화천 숙소 추천 부탁드려요 4 | 청포도사탕 | 2014/12/12 | 870 |
444457 | 결혼 준비할때 도움많이 받은 사이트에요.(펌) 6 | 쇼코님 | 2014/12/12 | 1,295 |
444456 | 돌이 얼마 안남았는데요 1 | 돌 | 2014/12/12 | 577 |
444455 | 백발의 연인을 보고 2 | sofia | 2014/12/12 | 1,811 |
444454 | 정말 이렇게 말했나요? 1 | 정말 | 2014/12/12 | 835 |
444453 | 가벼운 냄비 없나요? 2 | 냄비 | 2014/12/12 | 1,509 |
444452 | 집문제로 인한 스트레스 | 크루시아 | 2014/12/12 | 993 |
444451 | 마음이 너무 아파요 현명한 판단 도와주세요 3 | 선물 | 2014/12/12 | 1,124 |
444450 | 김어준의 색다른 상담소 4 | 저도 팟케스.. | 2014/12/12 | 958 |
444449 | 돈 벌어 오길 원하는 남편때문에 42 | 애증 | 2014/12/12 | 14,014 |
444448 | 이사때문에 고민이에요 4 | 겨울 | 2014/12/12 | 946 |
444447 | 이거 보셨어요? 원전, 기준치 10억배 방사능 바다에 방류 6 | 원전out | 2014/12/12 | 2,476 |
444446 | 집안이고 스펙이고 결혼에 뭐가 그렇게 중요한가요? 22 | 나는나 | 2014/12/12 | 4,889 |
444445 | 이시간에 국수끓여 먹고 잠안와 7 | 다이어트 좌.. | 2014/12/12 | 1,049 |
444444 | 82 참 좋은데 말입니다 1 | 네네 | 2014/12/12 | 512 |
444443 | 심리상담 팟캐스트추천//참나원 3 | berobe.. | 2014/12/12 | 1,586 |