전 항상 기장 할때 새우젓을 끓여서 갈아 넣습니다.
생으로 넣지 않구요.
그래야 익었을떄 쨍하며 톡 쏘는 맛이 있는 비법이라고 예전에 어디선가 들은 후로요...
그런데 제가 특이한지 사람마다 말려요.
이리해서 실패한 적은 없는데 끓인 새우젓넣어 김장하는 저 비정상 인가요?
또 끓여넣으면 숙성후 톡쏘는 맛이 난다는 건 근거없는 말이겠죠?
전 항상 기장 할때 새우젓을 끓여서 갈아 넣습니다.
생으로 넣지 않구요.
그래야 익었을떄 쨍하며 톡 쏘는 맛이 있는 비법이라고 예전에 어디선가 들은 후로요...
그런데 제가 특이한지 사람마다 말려요.
이리해서 실패한 적은 없는데 끓인 새우젓넣어 김장하는 저 비정상 인가요?
또 끓여넣으면 숙성후 톡쏘는 맛이 난다는 건 근거없는 말이겠죠?
황석어나 멸치젓 끓이는건 들어봤는데 새우젓 끓이는건 첨 들어봤네요
김장까지는 모르겠고 일반 김치담을때 항상 끓여 담는다는데 그댁김치 깔끔하고 맛있어서
저도 봄, 여름, 가을김치에는 끓여 사용해요.맛보다 위생때문에요.
젓갈로 발효시킨거라 끓여도 상관없을거 같은데요.
비린내도 덜하고.
저희는 황석어젓 멸치젓 다 끓여서 걸러 김치 담급니다
끓이세요?
아파트라 멸치젓을 걸러 끓이고 싶어도 끓일 수가 없네요.
아 그렇던가요..
그렇수도 있을거 같아요
저도 따라 해보고 싶네요
아파트에서 젓갈끓이려면 초가을에 문열고할수 있을때해야해요
문열고해도 젓갈냄새 오래가요 우리는다먹고남은 찌꺼기나끓이지
몇년에한번 전부생젓갈로 김치담아요 끓이면 젓갈의 풍미가떨어지죠
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444774 | 수입차 계약했는데... 2 | 수입차 | 2014/12/12 | 1,373 |
444773 | 썰어서 동치미 담글까요..? 4 | 동치미 | 2014/12/12 | 1,095 |
444772 | 예쁜 책 있을까요? 22 | 혹시 | 2014/12/12 | 1,604 |
444771 | 박근혜 대통령 부하들(3인방) | 70년대 사.. | 2014/12/12 | 813 |
444770 | 조양호 꼰대 대본들킴ㅋㅋㅋㅋ 10 | 띄어쓰기 | 2014/12/12 | 5,198 |
444769 | 속상하네요 1 | 에휴 | 2014/12/12 | 465 |
444768 | 조직검사 결과 위암이래요 50 | 나의꿈 | 2014/12/12 | 27,117 |
444767 | 와인셀러 문의드려요 1 | 그레고리 | 2014/12/12 | 561 |
444766 | 코스트코 비데 가격 아시는분 1 | 비데 | 2014/12/12 | 1,645 |
444765 | 정시 배치표 정확도 부탁드려요 2 | 고3맘 | 2014/12/12 | 2,153 |
444764 | 당뇨관련 병원 추천 해 주세요... 3 | 콩콩 | 2014/12/12 | 1,667 |
444763 | 이쁘네요 5 | 건너 마을 .. | 2014/12/12 | 1,602 |
444762 | 공기청정기 렌탈과 시판용 구매중 어느쪽이 괜찮은가요? | 청정기 | 2014/12/12 | 497 |
444761 | 12월 12일, 퇴근 전에 남은 기사 몇 개 남기고 갑니다. 3 | 세우실 | 2014/12/12 | 1,243 |
444760 | 롯데 아쿠아리움 새로운 관광코스.jpg 1 | 창조관광 | 2014/12/12 | 1,749 |
444759 | 기부단체 전단지나 행사도 마찬가지예요. 1 | 못마땅 | 2014/12/12 | 552 |
444758 | 외국에서 내년 봄 출산하는데요.. 19 | 임산부 | 2014/12/12 | 2,010 |
444757 | 사이버대학에 대해서 문의드려요^^ 1 | 당찬맘 | 2014/12/12 | 771 |
444756 | 양비론이 아니라, 목구멍이 포도청이라도 그렇지 부사장이 돌리랜다.. 24 | 잘못은잘못 | 2014/12/12 | 2,102 |
444755 | 아이들델꼬 오크벨리가는데 스키강습질문이요 4 | 스키초보 | 2014/12/12 | 968 |
444754 | 만낭포(원주) 만두 드셔보셨나요?? 1 | 만낭포 | 2014/12/12 | 1,288 |
444753 | 눈썰매장이 벌써 오픈했나봐요~ | 보글이 | 2014/12/12 | 553 |
444752 | 핫케이크, 이렇게 먹어도 맛있어요~ 4 | 냠냠 | 2014/12/12 | 2,934 |
444751 | 학부모 진로 책 추천 , 왜만날 9급일까 2 | pp | 2014/12/12 | 781 |
444750 | 할거 다하며 앓는 소리 1 | 음 | 2014/12/12 | 1,191 |