김장배추 절일때 켜켜히 소금 안넣고

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소금물에 배추 반쪽위에만
소금 발라서 절여도 되나요
아는 엄마는 그렇게 한다는데
한번도 그렇게는 안해봐서요
이렇게 하면 시간이 길어지나요

[123]

켜켜이 소금넣으면 짜질수 있구요
일손이 너무 많이가요.
수십포기 할텐데 힘도 들고요

소금물에 담궜다가 배추자른단면 위에
소금 얇게 바르는게
간도 괜찮고 일손도 덜가 더빨리 끝나요.

[그러면]

대충 몇시간 절여요
소금물 농도는 1대5 정도로 하나요
배추단면에는 한주먹 뿌려요
화장실은 좁고 배추는 많고 켜켜히 너무 힘들어요

[비닐 대신]

욕조에 해도 되죠

[경험]

그렇게 절이기도합니다
어차피 뒤집어주면 소금물에 다 잠기지요
그런데 이렇게 저렇게 해보면서 나만의 타이밍을 찾아야합니다
배추의 절여짐에 따라 양념의 간으로도 조절하고요

배추를 접어보아서 부러지지 않을때부터 가늠하는거죠
푹절여진 것
물 많이 나는 시원한김치..등

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소금물 김장 봉투에 절임배추 만드는 법 저장합니다.

[ㅇ]

소금물에 절이면 왜저는 잘 안절여지는지ㅠㅠ배추절이는게 어려워요