우족 1.4키로 지금 1시간 50분째 끓이고 있어요.
20분전에는 양지넣었고요.
얼마나 끓이면 될까요?
2시간정도인가요>? 아님 뼈에서 분리될 때까지 끓이나요??
알려주세요.
우족 1.4키로 지금 1시간 50분째 끓이고 있어요.
20분전에는 양지넣었고요.
얼마나 끓이면 될까요?
2시간정도인가요>? 아님 뼈에서 분리될 때까지 끓이나요??
알려주세요.
우족에 물 가득 넣고 파 마늘 양파 넣어 센불에 거품 걷어가며 펄펄 끓으면 불 줄여 약불과 중간불 사이, 전기렌지면 4/9로 6시간가량 끓이며 도중에 먹기 좋게 무른 조직들은 건져요.
이게 첫 국물이고 두번째는 발라놓은 뼈에 물 가득 넣고 또 6시간 이렇게 두번 더 해요.
세 국물 합쳐 또 끓이는데 이때 다시마, 파 마늘 양파 한번 더 넣고 끓이다 양지고기 넣어 먹기 좋을 만큼 익으면 건지고 이때 야채들고 건지고 끓여요.
기름은 끓일때 걷는 것보다 국물 식혀 완전히 굳혀 걷으면 좋아요.
우족만 끓이기보단 사골이랑 섞어 끓이면 더 맛있어요.
저 전기렌지인데 그냥 2시간 정도만 끓이려고 했어요.
오늘 다 끓인후에 냉장고에 넣어서 아침에 기름 걷고 땡하려고 했는데
뼈 발라놓은 걸로 다시 끓이고 나중에 세국물 다 합쳐야겠군요.
저도 어디서 그렇게 들은 거 같은데 정확하게 알려주셔서 감사해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
460104 | 나랏일 걱정안하고 생업에 종사하고 싶습니다. 5 | 노걱정 | 2015/07/03 | 563 |
460103 | 완전컴맹인데 4 | hh | 2015/07/03 | 841 |
460102 | 델타항공 뉴욕 145만원 가격 괜찮은가요? 8 | 항공료 봐주.. | 2015/07/03 | 1,447 |
460101 | 복면 검사 보세요? 3 | 복면검사 | 2015/07/03 | 896 |
460100 | 메르스·가뭄 추경에 웬 대통령 순방 예산? | 세우실 | 2015/07/03 | 446 |
460099 | '님과함께'재방 보구있어요.레이디제인 애교 쥑이네요 2 | .. | 2015/07/03 | 2,219 |
460098 | 항상 먼저 인사하면 호구같나요? 8 | 고구마 | 2015/07/03 | 3,292 |
460097 | ‘무신론자를 위한 선데이 어셈블리’가 뜬다 2 | 휴머니즘 | 2015/07/03 | 661 |
460096 | 육두문자쓰는 하소연 어떻게 할까요 1 | 화나요 | 2015/07/03 | 483 |
460095 | 시골 사시는분 계신가요?집짓기 11 | 시골 | 2015/07/03 | 3,291 |
460094 | 실외 걷기 운동할때 최대한 안타는 방법이 뭘까요? 7 | 어부바 | 2015/07/03 | 2,077 |
460093 | 선배맘들 조언부탁(공부~진로~) 3 | 중3엄마 | 2015/07/03 | 645 |
460092 | 우리나라 좋은것 좀 알려주세요.. 16 | 레고공주 | 2015/07/03 | 1,426 |
460091 | 악덕기업cj대한통운을 규탄합니다 아고라펌 1 | 몽이깜이 | 2015/07/03 | 663 |
460090 | 켜켜이 올린 케이크를 뭐라 부르는지 모르지만 9 | 케이크인데 | 2015/07/03 | 1,645 |
460089 | 미국 가서 사오면 좋은 2 | 가방또는 | 2015/07/03 | 863 |
460088 | 40대 남자 선물, 어떤게 무난할까요 4 | 선물 | 2015/07/03 | 1,148 |
460087 | 영화 마돈나 보신 분 스포 좀... | 비매너 | 2015/07/03 | 963 |
460086 | 올케가 딸을 낳았네요 47 | 뭘가지고 갈.. | 2015/07/03 | 13,162 |
460085 | 빈혈약말고 다른걸로로 대체? 2 | .. | 2015/07/03 | 1,264 |
460084 | 아침드라마 이브의사랑 1 | ㅇㅇ | 2015/07/03 | 631 |
460083 | 휴가 때 챙기면 좋은 품목 코치 해주세요~ 3 | 여름 | 2015/07/03 | 596 |
460082 | 중국음식식재료중~ 1 | 이연풍 | 2015/07/03 | 604 |
460081 | 생각지도 않은 실직으로 우울증 걸였어요 4 | 아휴 속터져.. | 2015/07/03 | 2,914 |
460080 | 김치냉장고 같은가격이면 큰것 아니면 작은것? 7 | 궁금이 | 2015/07/03 | 1,449 |