절임배추 사다가도 김치담기 어려울까요?

[정녕]

한번 담아 볼까 하는데.. 배추김치는 주도적으로 담은적이 한번도 없어서요..  양념비율 전혀 모름..

남편이랑 도와서 주말에 한번 담아볼까 하는데 온집안에 난리 일까요? 4살 6살 애가 둘 있고요~~

절임배추 10키로나 20키로 사다가 해볼 예정이고.. 이양도 가늠이 안되네요 ^^ ;;

양념은 레시피에 전적으로 기대서 비율대로 정확히 계량해서 전날에 만들어서 다음날 치대어 담아볼까하는데..

어찌할까요~~

괜히 일벌렸다가 망할까봐 고민하고 있어요..

절임배추로 하면 양념만 잘 만들면 되겠지요 절임배추는 물기짜서 그냥 쓰면 되나요~~

[ㅇㅇㅇ]

정 자신 없으면 양념 파는게 있어요. 절임배추 사이트에서 같이 팔기도 해요.
절임배추 10키로에, 적게 잡으면 양념 3키로 많이 잡으면 5키로 이정도 비율이 맞는데
3키로 사서 양념을 더 보태서 해도 되고요.
뭐 처음부터 양념해도 되긴 하죠. 잘만하면 집에서 전부 하는게 훨씬 더 맛있긴 해요.
절임배추는 한번 헹궈서 채반에 엎어 얹어놓고 하룻밤정도 또는 한나절 정도 물 빼주면 됩니다.

[...]

많이 하지말고 10키로만 해보세요
생각보다 안어려워요
그리고 처음시작은 다 그렇게 하는거예요 ㅎㅎㅎ

[원글]

답글 감사드려요..
준비물은 뭐가 있을까요
다라이나 채반도 있어야겠지요? 그런게 없다는.. 빌려야하나..

[..]

첫김장 20킬로 사서 하다가 재밌어서 갓, 파, 다발무, 동치미 등등 삼일 동안 담았어요
남편이 씻는거 도와주니 할만해요
레시피 검색해서 맛보며 가감하고요

[솔직히]

김치란게
생각보다 쉽더라구요
하도 요리책이나 이런데는 벼라별 양념 다들어가고, 듣도보도 못한 재료가 들어가서 그렇지

정말 중요한건
고춧가루,마늘,생강,액젓,설탕,,,,진짜 이정도로만 해도 김치가 파는것보다는 괜찮더라구요
편하게 하세요

[...]

스텐다라이하고 채반은 어차피 앞으로도 필요한거잖아요
좋은걸로 사세요
스텐다라이는 망가지지않는거라 평생쓸수도있어요

[20 킬로]

얼마안되던데요.
통으로 두통정도? 못돼려나..

배추는 받아서 채반에 받쳐 다음날까지
물기빠지게 두시고...
양념은 배추온날 버무려 시원한곳에 두세요.
더 맛있고 , 일이 분산돼 힘이 덜들어요.

[20 킬로]

기본이 배추가 맛있어야 성공합니다

[유니콘]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=186301&page=1&searchType=se...

[유니콘]

위에 산들바람님 레시피로 두번했는데 익으면 참 맛있어요..저는 조미료빼고 생새우를 600그람쯤 넣었어요
(절임배추 20키로)무채+고추가루 해놓고 양념 다 갈고 나중에 대파 합체해서 해보세요..맛보장!^^

[유니콘]

원 레시피는 조미료가 있었는데 노니 님 께서는 빼신듯 ;;

[...]

다라이 없어도 큰 김치통에서 버무리면돼요

[감사]

♡김치 ㅡ 고춧가루,마늘,생강,액젓,설탕,,,,
진짜 이정도로만 해도 김치가 파는것보다는 괜찮더라구요
편하게 하세요