오늘 시장에 가서 노란호박을 사왔습니다
지금 당장 먹을것도 아닌데 그냥 놔두면 속이 썩을거 같아서
반을 잘라서 껍질을 벗기고 속도 모두 파서 바로 죽을 쒀 먹을 수 있게 손질해 놓았습니다.
근데 이것도 많아서 냉동실에 안 들어갈 거 같아 손질 안 한 나머지 반쪽 호박이 걱정 입니다
그냥 이대로 반쪽 잘라진 채 손질 안된채 실온에 놔둬도 될까요?
아니면 냉장실에 넣어 놓으면 얼마나 갈까요?
껍질 벗기기도 힘들고 낻동실도 꽉 차있어서 어째야 될 지 모르겠어요
고수님들 도와주세요
얇게 썰어서(애호박 반달썰기 했을때 크기) 냉동 시키면 부피가 작아져요.
호박죽 하실거면 작게 썰어도 돼요.
냉장실에선 길어야 7일 보관일것 같아요. 물러져요.
그냥 손질 안하고 밑에 신문지 두세겹(도둠하게) 깔아서 보관하면 한달 이상
상온에 놔 두어도 돼요.
냉장실 보관할 경우 랲 씌워서 공기와 차단 하세요.
호박 좋아 하시면 납작 썰기 해서 물 약간(반컵 정도) 넣고 끓으면
불 줄이고 익히고 소금으로 간하고 마늘, 파 넣고 참기름이나 들기름 참깨로
마무리 하면 호박 나물이 돼요. 싱겁게 해서 디저트처럼 떠 먹어도 돼요.
그리고 믹서에 갈아서(될수 있으면 물 조금 넣고) 밀가루나 부침 가루 넣고 파나 부추
배추잎 넣고 부침개 해 먹어도 맛 있어요.
감사해요
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