너무 싸서 한사발 사온 방울토마토가
맛도 없고 시기만 하거든요.
그래서 설탕넣고 토마토잼 만들어볼까 하는데
괜찮을까요?
맛이 좀 상상이 안되네요.
너무 싸서 한사발 사온 방울토마토가
맛도 없고 시기만 하거든요.
그래서 설탕넣고 토마토잼 만들어볼까 하는데
괜찮을까요?
맛이 좀 상상이 안되네요.
잼을 만들기 위한 3대 요건 산, 설탕, 펙틴이 있어야 가능한데 토마토는 펙틴이 없는것으로 알고있습니다. 그래서 토마토잼 불가....
만들어 봤어요. 산이 없기 때문에 설탕과 레몬즙을 넣어 주면 되구요. 조리는 과정에.. 그리고 너무 묽으면 나중에 전분 물에 풀어서 넣어 주면 되직해 집니다. 딸기잼에도 전분 넣어 주고 하잖아요. 토마토잼 맛있어요.
여러가지 잼을 만들어 먹는데, 토마토잼이 제일 맛있는것 같아서 먼저 없어지곤 해요.
토마토에는 산이 없는게 아니라 펙틴이 없는겁니다. 윗님이 전분을 넣은 이유도 토마토에 펙틴이 없기때문에 응고가 되지 않기 때문이고요 정확히 말하면 전분을 넣은건 잼이 아니라 그냥 전분으로 되직하게 한거지요
토마토가 시다면 며칠 후숙하시면 좀 덜시게 돼요.
신토마토로 잼만들어도 맛은 그닥이니까
단맛이 좀 들때까지 후숙한다음 잼만드세요.
방울토마토를 칼로 살짝 칼집을 낸다음
끓는 물에 살짝 데친 후 껍질제거하세요.
토마토의 30~40%정도의 설탕을 부어놓고
30분정도만 지나도 물이생겨요.
이걸 믹서기에 간후 잼을 만들면 겁나 맛있어요.
단!!! 설탕이 적게 들어가서 금방 변해요.
꼭!!뒤집어서 보관하시고 다른쨈보다 빨리 드세요.
냉면집에서 쓰는 스텐그릇 가득하게 만들었는데
완성후에 담아보니까 불고기양념 제일 큰병(프라스틱병)
으로 반 나와요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444420 | 너희들 다 죽었어~~!!! 1 | 소리아 | 2014/12/11 | 956 |
444419 | 예민한 남편 2 | 이지연 | 2014/12/11 | 1,406 |
444418 | 수원 사건..용의자 잡혔네요. 17 | 무서워 | 2014/12/11 | 9,007 |
444417 | 밍크 털 융 바지 동대문이나 온라인 어디서 구매하시나요 13 | 따뜻한 바지.. | 2014/12/11 | 2,659 |
444416 | 영어학원 반에 혼자라면 어떤가요? 7 | 영어학원 | 2014/12/11 | 1,256 |
444415 | 자랑질갑 5 | 직장동료 | 2014/12/11 | 1,249 |
444414 | 수학 머리 없어서 괴로워 울먹이는 아이를 보니 가슴 아픕니다 15 | 공부가 뭐길.. | 2014/12/11 | 4,084 |
444413 | 조금전 최유라쇼 2 | 스테이크 | 2014/12/11 | 1,448 |
444412 | 유수분밸런스에센스 추천좀해주세요. 5 | ^^ | 2014/12/11 | 797 |
444411 | 한파특보래요 12 | ... | 2014/12/11 | 5,702 |
444410 | 치질 수술 수면으로 가능할까요? 9 | 고민중 | 2014/12/11 | 2,154 |
444409 | 다들 어떻게 지내세요? 즐겁게 지내시나요? 1 | 홍홍홍 | 2014/12/11 | 504 |
444408 | 고깃집 된장찌개 맛의 비밀이 27 | 무지개 | 2014/12/11 | 15,899 |
444407 | 휴대용 미니라디오 추천해주세요~~ | ..... | 2014/12/11 | 618 |
444406 | 어린이 변액 연금 드신 분 계신가요? 1 | 언니 | 2014/12/11 | 564 |
444405 | [피넛항공] 익명의 기장 인터뷰 2 | 피넛항공 | 2014/12/11 | 2,178 |
444404 | 노사가 주종관계가 아니라 | 쩜 | 2014/12/11 | 325 |
444403 | 땅콩항공 45분이나 출발지연했다네요 16 | 양파항공 | 2014/12/11 | 5,055 |
444402 | 아파트 부녀회에 공동구매제안하는 절차 | 공동구매제안.. | 2014/12/11 | 575 |
444401 | 멸치랑 다시마 보관법 5 | 베란다 | 2014/12/11 | 1,683 |
444400 | 짬뽕 라면의 지존은 무엇일까요? 11 | ... | 2014/12/11 | 2,701 |
444399 | 님들~차홍 고데기 잘 되나요? 5 | 차홍 고데기.. | 2014/12/11 | 4,529 |
444398 | 서초트라팰리스 어떤가요? | 웃자 | 2014/12/11 | 538 |
444397 | 세월호240일) 세월호실종자님들이 가족품에 돌아가시길 바랍니다... 7 | bluebe.. | 2014/12/11 | 375 |
444396 | 요즘 함값 ? 3 | 함 | 2014/12/11 | 3,486 |