고추로 간장장아찌 만들때 간장, 설탕, 식초, 물 이렇게 섞어서
간장소스를 만들잖아요.
처음 고추에 이 소스를 부을때 끓여서 붓나요?
아니면 그냥 잘 섞어서 붓나요?
어떤 방법이 더 아삭하고 맛있을까요?
많이 해보시고 경험 있으신 분들 맛있게 담그는 방법 좀 알려주세요.
고추로 간장장아찌 만들때 간장, 설탕, 식초, 물 이렇게 섞어서
간장소스를 만들잖아요.
처음 고추에 이 소스를 부을때 끓여서 붓나요?
아니면 그냥 잘 섞어서 붓나요?
어떤 방법이 더 아삭하고 맛있을까요?
많이 해보시고 경험 있으신 분들 맛있게 담그는 방법 좀 알려주세요.
아무도 댓글을 안다셔서 로긴했어요
저는 모두 끓여 식혀 붓습니다
아삭아삭 맛 있었어요
매번 같은방법으로 합니다
안끓이고 잘 섞어서 담급니다..
처음엔 꼭 끓여서 식혀서 부었는데
며칠후 끓여식혀 부을건데 하는 생각에
고추 물기도 안말리고 그냥 담갔는데
번거롭지도 않고 맛도 변하지 않고
아삭하고 좋습니다..
벌써 몇년째 그렇게 합니다...
저두 이번에 담가보려는데 고추에 구멍을 내나요? 바늘이나 포크같은걸로 폭폭 찌르라고 하던데...작년에 담근게 무른것도 있고 쪼글거리는것도 있는데 구멍을 안내서 그런가요??
포크나 바늘로 고추 몸을 찔러보니 수없이 찔러야해서
번거롭더라구요
하여 가위로 고추의 뾰족한 끝을 잘라냅니다
바늘,포크로 찔러댈때보다 작업속도도 빠르고 고추 몸에
배이는 간장물도 빠르게 스며들어 좋기도 하구요
포크,바늘로 찌른 고추찌보다 간장물도 덜 튀어 좋았습니다
간장 설탕 식초 소주를 1: 1: 1: 1 정도 설탕은 기호에 맞게 넣고저어서 고추씻어서 바늘로 찔러서 넣고 실온에 두고 몇년째 보관해도 맛있게 먹구있어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
429536 | 부동산중개수수료.. 인하되는건가요? 7 | .... | 2014/10/27 | 1,676 |
429535 | 제주도를 처음 가봐요. 조언 좀 부탁드립니다 3 | .. | 2014/10/27 | 707 |
429534 | 주방 후드 청소법 알려주세요 2 | 소동엄마 | 2014/10/27 | 1,744 |
429533 | 50대후반 엄마 다이어트 어떻게 하면 좋을까요? 3 | ... | 2014/10/27 | 2,171 |
429532 | 신대철-신해철, 병원 문닫을 준비하라고 했네요.. 23 | ... | 2014/10/27 | 19,659 |
429531 | 저체중이되고나니 4 | 통통 | 2014/10/27 | 2,271 |
429530 | 만화가 재미있는즐 모르는 사람 3 | ㅋㅋㅋ | 2014/10/27 | 633 |
429529 | 보라카이 맛사지 예약 1 | 가족여행 | 2014/10/27 | 904 |
429528 | 영화로 본 다이빙벨(스포X) 1 | 딸기맘 | 2014/10/27 | 522 |
429527 | 신해철 눈물겨운 결혼이야기 뒤늦게 화제 9 | 호박덩쿨 | 2014/10/27 | 4,223 |
429526 | 수두연고는 처방 안하기도 하나요? 4 | 가려움 | 2014/10/27 | 4,189 |
429525 | 맞벌이 주말 아이 음식 어느 정도로 해주시나요 9 | 한숨 | 2014/10/27 | 1,313 |
429524 | 중2 아들이 겨울방학때 일본엘 가자는데요 9 | 여행 | 2014/10/27 | 1,730 |
429523 | 전세집 위치 관련 여쭙니다 4 | 네모네모 | 2014/10/27 | 589 |
429522 | 두꺼운 양모이불 어디팔까요? 2 | .. | 2014/10/27 | 1,093 |
429521 | 커피고수님 6 | ㅇㅇ | 2014/10/27 | 1,280 |
429520 | 힘들어요.. 1 | ... | 2014/10/27 | 378 |
429519 | 어디가도 서먹한 느낌을 받아요. 30 | nidlw | 2014/10/27 | 5,156 |
429518 | 독일이랑 일본보면 공통점이 많은거 같애요.. 13 | 엘살라도 | 2014/10/27 | 3,712 |
429517 | 강아지도 성격이 있어요. 9 | . . | 2014/10/27 | 1,933 |
429516 | 동호회사람들하고 사적으로밥먹을때 2 | ^^ | 2014/10/27 | 1,330 |
429515 | 옷과 집에 밴 된장찌개 냄새 없애려면 뭐가 좋을까요? 11 | 에고...... | 2014/10/27 | 3,772 |
429514 | 캐나다 구스 괜찮나요 8 | 캐나다 구.. | 2014/10/27 | 2,797 |
429513 | 이너시티프레스, 한국정부의 언론탄압에 대한 미국과 유엔의 묵인 .. | light7.. | 2014/10/27 | 296 |
429512 | 후드로 유입되는 남의집 음식냄새는 방법이 없나요? 2 | ... | 2014/10/27 | 953 |