82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

연근조림에 매실청넣었다가 망했어요 ㅠ

... 조회수 : 3,521
작성일 : 2014-09-30 13:20:58

저번에 어떤분이 매실청과 간장을 1대1로 넣는다고 레시피 주셔서

그대로 했는ㄷ..망햇어요 ㅠ

매실청이 단맛도있지만 신맛도강하잖아요.

1대1로 넣엇더니...

와.. 이렇게 신맛 나는 연근조림은 첨입니다..

짜고 신맛이 아주...

어휴 ..이거 구제할방법없겠죠? ㅠ

IP : 211.178.xxx.2
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇ
    '14.9.30 1:26 PM (211.36.xxx.43)

    쌀엿사서 넣어보세요
    연근양이 어느정도인지 모르지만 종이컵 반컵 정도 엿 넣어서
    조려보세요

  • 2. ...
    '14.9.30 1:28 PM (211.178.xxx.2)

    물엿 한스푼 넣엇어요.
    더 넣어야할까요 ㅠ

  • 3. ...
    '14.9.30 1:29 PM (211.178.xxx.2)

    암튼 다시는 매실청 저렇게 많이 반찬에 넣지말아야겠어요..
    간장이랑 1대1이라.. 꽤 많이 넣었거든요 ㅠ

  • 4. ㅇㅇㅇ
    '14.9.30 1:35 PM (211.237.xxx.35)

    신맛나는 매실청은 매실청 보관이 잘못된거에요.
    발효가 과하게 되어서 식초가 되어가는 중간임
    저도 예전에 매실청 보관 좀 잘못했더니 식초가 됐더군요.
    설탕이 적거나 보관이 잘못되면 그리 됩니다.

  • 5. 참맛
    '14.9.30 1:36 PM (59.25.xxx.129)

    ㅇㅇㅇ/

    그럼 어떻게 보관해야 합니까?
    저도 시게될거 같은데....

  • 6. //
    '14.9.30 1:38 PM (211.178.xxx.2)

    다른반찬엔 저 매실청 약간씩 넣엇을때 정말 맛있었거든요..
    근데 연근조림엔 정말 아닌것같아요..ㅠ
    짭쪼름하게 먹는반찬인데 매실청이라니..
    저도 무작정 따라했다가.. ㅠ
    암턴 하나 배웠네요. 연근조림 우엉조림류엔 매실청 절대 노!

  • 7. 너무
    '14.9.30 1:44 PM (211.36.xxx.228)

    발효되서 그런가요?
    이래서 저도 매실청 잘 안넣어요
    아주 약간만 넣지요

  • 8. 딴소리
    '14.9.30 2:04 PM (1.240.xxx.194)

    제발 모든 음식마다 매실청 넣지 좀 말았으면...

  • 9. ㅇㅇㅇ
    '14.9.30 2:09 PM (211.237.xxx.35)

    냉장고에 보관해야죠.
    그리고 매실청을 설탕 대용으로 쓰려면
    매실 대비 120%정도 설탕을 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 발효도 발효지만
    매실맛이 있어서 음식에 어울리지 않는 향이 있을수도 있고요. (꿀도 그렇죠 특유의 향)
    어떤 음식이든 단맛을 100프로 매실청으로 하는 법은 없어요.
    단맛의 분량을 설탕 매실청으로 하든
    설탕 물엿으로 하든 설탕 물엿 매실청으로 하든
    일부를 섞는 식으로 넣지 단맛 전체를 다 매실청으로 넣으라는 레시피는 잘못된 레시피입니다.
    매실쥬스가 아닌한요.

  • 10. 혹시
    '14.9.30 4:48 PM (125.140.xxx.73)

    베이킹소다를 손끝으로 아주 조금만 (묻히다시피) 넣어 보세요.
    중화작용을 할 걸로 보입니다.

    혹시 모르니 조금만 덜어서 해 보셔도 좋을거 같아요.

  • 11. 저는
    '14.9.30 6:54 PM (119.149.xxx.212)

    매실청 쓰는데 맛있던데요...
    너무 많이 넣은 걸로 보입니다

  • 12. 구구
    '14.9.30 8:09 PM (203.226.xxx.135)

    저도 망쳤음 그냥설탕 물엿넣고할걸 ᆢ 왜이리새콤한지 원 매실청 음식에넣는거 비추에요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
423650 리체 중국선수... 6 리체... 2014/09/30 2,221
423649 일반인 유족 “여야·유가족 협상, 우리 포함 4자 회동 해야” .. 10 어떻게 되나.. 2014/09/30 1,743
423648 저 촘 이상한가요? 3 부인맞소 2014/09/30 1,357
423647 사무실에서 손톱 깍는,,, 14 사무실 2014/09/30 3,665
423646 언니들 도와주세요~! 이화여대 불문과 졸업하신 40대 이상 분들.. 3 서울에서 김.. 2014/09/30 3,405
423645 기초수급자 종합검진(CT/MRI) 저렴하게 받을 수 있는 방법 .. 궁금이 2014/09/30 4,272
423644 임권택이랑 장진 억울하겠네요. 14 ... 2014/09/30 12,110
423643 인스타그램 질문인데요 인스타 2014/09/30 1,151
423642 책 추천바랍니다 4 독서 2014/09/30 1,121
423641 내집이면 다를까요?? 아니면 더 곤란할까요?? 2 .. 2014/09/30 1,426
423640 서강대 기계공학이랑 성균관대 기계공학 어디가 나을까요? 36 남학생 2014/09/30 8,926
423639 대전-병원 추천부탁드립니다. 1 외동맘 2014/09/30 1,363
423638 언니들,베란다창문 실리콘 곰팡이 어떻게 지우나요? 2 김 2014/09/30 2,600
423637 딱딱해진 진미채의 구원방법은? 1 ^^ 2014/09/30 3,057
423636 바탕화면에 새폴더가.. 13 딱따구리 2014/09/30 1,472
423635 걸그룹 달샤벳 출신 비키 파격 정사신을 선보인다. 빅헬퍼 2014/09/30 1,920
423634 박그네 캐나다 공식석상 길지나치는거 보고 든 생각인데요 21 확실해 2014/09/30 3,471
423633 朴대통령 ”2년간 장외·반목정치로 어려움” 9 세우실 2014/09/30 1,228
423632 [세월호진상규명] 세월호 현수막 걸기운동 1 청명하늘 2014/09/30 771
423631 담벼락 고양이는 오늘도 잘 있습니다.. 3 .. 2014/09/30 1,163
423630 도와주세요...질염이 안나아요... 25 괴로워요 2014/09/30 9,740
423629 쓰레기 침출수에 오염되는 '청정 해역' 한려수도 참맛 2014/09/30 882
423628 아파트 분양받았는데 건설사 직원에게 해쳐먹으려고 트집잡는다는 .. 3 ... 2014/09/30 1,640
423627 왜,부패한 정치인이 많으면 안되는지 알게 됐음 좋겠어요. 1 ㅇㅇㅇ 2014/09/30 962
423626 연근조림에 매실청넣었다가 망했어요 ㅠ 12 ... 2014/09/30 3,521
< 54161 54162 54163 54164 54165 54166 54167 54168 54169 54170 >> 이전 자유게시판
게시판 검색