자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
압력솥 갈비찜 좀 도와주셔요 부탁드려요
1. 갈비찜
'14.9.28 12:20 PM (66.249.xxx.107)제가 압력솥에 해본결과는 ‥ 압력솥에서 고기를 3분의2쯤 익히고 나머지는 김빼고나서 뚜껑열고 중불 약불 거쳐서 졸여줘야 색깔도 나고 양념도 고기에 잘 스며든다 입니다 뚜껑열고 국물 끼얹어가며 졸여보세요 ^^
2. ,,,,
'14.9.28 12:29 PM (1.246.xxx.108)압력솥도 은근 까다로워요 초보가 하기에는요
먼저 갈비양념한거에 국물은 조금만요 --물이 압력이라 별로 증발이 안되니까요
처음부터 압력에 하지말고 뚜껑열고 끓이면서 술도 뿌려가며 냄새도 증발되게 날려가며 끓인후에
압력뚜껑닫고 무르기에 들어갑니다--뼈가 쏙 빠지고 살도 연하게요
어느정도 되겠다 싶으면 불끄고 추내려갈때까지 기다리던지 빨리 열고싶으면
씽크대에서 물틀어서 뿌려가며 압력추 제껴 김빠지게 한후 열어서
조리상태 체크후 양념 가감하며 졸입니다3. 원글
'14.9.28 12:32 PM (190.114.xxx.117)아.. 일단 끓여봐야겠어요 감사드려요^^
4. ..
'14.9.28 12:57 PM (220.76.xxx.234)추가 돌아가거나 올라오고 나서 약한불로 30분정도 두는데요
그리고 끓은거 가라앉을때까지 최소한 10분이상은 그냥 두고.
그러고 난 다음에도 혹 모를 김을 빼면 그렇게 기름이 튀지 않을텐데요
그러고도 국물이 많거나 싱거우면 간장을 조금더 넣고 표고 , 당근 넣고 조리는데..5. 화성행궁
'14.9.28 1:55 PM (121.136.xxx.162)전날 핏물뺀 갈비를 한시간정도 끓입니다.(냄새 잡알줄 향신료 넣고-소주,통후추, 마늘,생강, 월계수잎...등등) -끓여낸 갈비를 건져서 기름제거후, 칼집넣어서 양념에 재워 냉장고에서 하룻밤재워요.-다음날 압력솥에 양념에 재워둔 갈비를 넣고(이때 육수를 넣지말고, 양념을 넉넉히 넣는게 좋아요) 15-20분 익히고-뚜껑열고 살짝 좋여서 먹으면, 고기도 부드럽고 양념도 잘 베어있어요.
저는 구형 휘슬러인데, 압력솥도 브랜드마다 약간 사용법이 다를듯해요. 휘슬러는 압력추가 최고로 올라오면 약불로 줄여서10분정도 끓이다 불꺼요. 압력추가 완전히 내려하면, 김빼주는데 이때 아직 압력이 남아있으면 국물이 거세게 튀죠. 아마 원글님 압력솥은 김빼주는걸 너무 일찍 해서 그런듯해요.6. .....
'14.9.28 2:00 PM (183.98.xxx.16)압력솥 갈비찜 레시피~ 저도 감사합니다.
7. 원글
'14.9.28 2:16 PM (190.114.xxx.117)아.. 저도 휘슬러압력솥이에요
제가 삑 소리가 날 때 김을 빼려고 해서 그랬던 거군요
다음번에 님 레시피로 한번 해볼게요
감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
447436 | 명품 링 반지 추천 좀 해주세요~!!! 22 | 반지 살꺼야.. | 2014/12/20 | 5,045 |
447435 | 남편이랑 이런이유로 싸웠네요 새댁입니다 17 | 둘리 | 2014/12/20 | 7,367 |
447434 | 불후의 명곡 '스윗 소로우' 4 | 바다 | 2014/12/20 | 1,621 |
447433 | 김*라는 방송에 첨 어찌나오게 되었나요? 6 | 궁금 | 2014/12/20 | 1,985 |
447432 | 요즘은 당뇨환자분들 관리받으면 건강하게 오래오래 4 | 사시나요? | 2014/12/20 | 2,059 |
447431 | 결혼식 하객 4 | mistl | 2014/12/20 | 2,487 |
447430 | '통진당 해산청구' 박근혜의 노림수 5 | 3in1 | 2014/12/20 | 1,348 |
447429 | 지금 불후의 명곡 보고 있는데요. 간만에 힐링됩니다 3 | 심플라이프 | 2014/12/20 | 1,649 |
447428 | 어지중간한 성적의 중학생 남고or공학 어디가 낫나요? 1 | 고등학교선택.. | 2014/12/20 | 1,208 |
447427 | 무한도전 보는데요 27 | 세월 | 2014/12/20 | 11,750 |
447426 | kt 피자 할인 알려주세요 6 | ㅡㅡ | 2014/12/20 | 1,654 |
447425 | 12월에 토익이 좀 쉽게 나오나요? 1 | 콩 | 2014/12/20 | 947 |
447424 | 나이 40에 첨 사회생활 시작했는데 13 | .. | 2014/12/20 | 3,632 |
447423 | 제시카 남친 타일러권 새 인터뷰 2 | 코리델 | 2014/12/20 | 6,355 |
447422 | 팥죽을 쒔는데 찹쌀가루를 넣어야 하나요? 1 | ㅇㅇㅇ | 2014/12/20 | 1,087 |
447421 | 朴대통령 지지율, 휴대전화조사에선 30%도 위태 8 | 참맛 | 2014/12/20 | 1,382 |
447420 | 뺑덕어멈이 입으로 방귀뀌는 소리 | 꺾은붓 | 2014/12/20 | 539 |
447419 | 한살림 고춧가루 참기름 어떤가요? 2 | 상품수배 | 2014/12/20 | 2,288 |
447418 | 도미노 kt카드주문시 5 | 피자 | 2014/12/20 | 1,245 |
447417 | 퇴원 김구라 측, 개인사 공개돼 가족들 힘들어해 15 | 공항장애 | 2014/12/20 | 11,555 |
447416 | 외롭습니다. 17 | 뻘글이지만... | 2014/12/20 | 3,438 |
447415 | 예비 고1 공부 조언부탁드립니다. 2 | 안단테 | 2014/12/20 | 899 |
447414 | 지금 산후조리원에 있는데요.. 15 | 궁금해요 | 2014/12/20 | 4,776 |
447413 | 혼자 찜질방 왔는데요~~ 질문요~ 3 | 얼로오오온 | 2014/12/20 | 1,779 |
447412 | outspent 가 과다하게 쓰인다는 뜻인가요? 5 | 뜻 | 2014/12/20 | 1,240 |