약식이 뭉쳐지지가 않아요

[ㅠㅠ]

전통방식으로 두번 쪄서 하는 약식 만들었어요
그게 더 식감이 좋고 맛있다해서요
맛은 있는데 뭉쳐지지가 않네요
이건 뭐 숟가락으로 밥 먹듯이 해야할 상황이네요
이거 손 볼 방법있을까요?

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찹쌀이 너무 안퍼져서 그렇겠죠
찔때 한번찌면안되고 중간중간에 물 한두번 뿌려서 다시 쪄줘야 꼬두밥이 안됩니다

[..]

혹시 찹쌀을 덜 불려서 그런 건 아닐까요?

[ㅠㅠ]

8시간 정도 불렸는데 더불려야했을까요?두번 쪘어요 찰밥으로 찌고 다시 고명 섞고 양념해서 더 쪘어요 지금 상태에서 더 찌면 이상해질까요?

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더 쪄도 돼요.
윗분 얘기처럼 중간에 한 두번 물 뿌려 가면 찌세요.
다음엔 충분히 불리시고 처음 쪄서 꺼내직전에 조금 맛 보세요.
덜 익었으면 더 찌고 꼬두밥이면 물 한번 더 뿌려주고 찌고
두번째 찔때도 충분히 부드럽게 익었는지 맛 보시고 꺼내셔요.
꼬들거리면 안되고 진밥 정도는 아니어도 부드러워질때까지 찌세요.
전 처음에도 불 세게 해서 한시간 가까이 찌고 두번째도 그렇게 쪄요.
몇일전에 반말 찌는데 솥이 작아 4번에 나누어서 쪘는데 하루 종일 걸렸어요.

[식으면]

식으면 뭉쳐지지 않나요?
식은 밥은 떡되잖아요

[하이디라]

참기름많이넣으면 안되고 다시푹찌세요 뜨거울때 물을약간씩뿌리세요