82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

전라도 김치, 갈지속젓같은 진한 젓갈많이넣으면 전라도 김치가 될까요?

김치예찬 조회수 : 3,092
작성일 : 2014-09-14 11:19:38
전라도김치 먹고싶어요. 김장김치.
작년인가 년초인가 이곳에서 전라도김치추천해주셔서 득달같이 주문해봤는데 , 영,,,아니었어요.
가끔 김장철에 지인으로부터 전라도 친척이 보내주셨다는 전라도김치 한통씩 얻어먹어본적있는 그김치맛이 너무 그리워요.
서로 이사해서 지금은 불가능하고요ㅠㅠ.
전라도김치 비법과 또 맛갈나는 레서피있는곳 알려주세요.
IP : 59.26.xxx.83
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.9.14 11:50 AM (61.83.xxx.158)

    마른홍고추를 즉석갈고
    특히 황석어젓갈 많이 넣고하면 비슷하게 나오지 않을까요 ?

  • 2. ...
    '14.9.14 12:03 PM (211.223.xxx.160)

    전라도쪽 갈치속젓 사먹어봤는데 확실히 이 젓갈 넣으면 김치 맛이 더 맛있긴 해요. 그런데 저것만 쓰진 않고 이것저것 다양한 젓갈을 많이 쓰더라고요. 아무래도 전라도 김치는 젓갈을 넉넉히 넣어요. 시중에 전라도 김치라고 하는 것도 막상 사 먹어보면 젓갈 양이 턱없이 적게 느껴지더라고요. 배도 갈아넣고 이것저것 많이 들어가는 듯. 그리고 양념 버무릴 때 들어가는 당근이나 무같은 건 타지역보다 적게 들어가고요. 무는 너무 많이 넣으면 물 생긴다고 적게 넣고 당근은 텁텁해진다고 아예 안 넣는 집도 봤어요.

  • 3. 아는 전라도 언니
    '14.9.14 12:24 PM (175.182.xxx.106) - 삭제된댓글

    옆에서 보니 그냥 빨간고추를 갈아서 넣더군요.

  • 4. ..
    '14.9.14 12:37 PM (116.121.xxx.197)

    저희 친정은 마산인데 멸치젓갈과 갈치속젓 넣거든요.
    갈치젓갈은 전라도도 쓰나봐요.
    저는 황석어젓갈을 많이 쓰는줄 알았거든요.

  • 5. 전라도
    '14.9.14 5:09 PM (39.7.xxx.15)

    엄마 담그시는거보니 젓갈을 두종류이상넣으시던대요
    새우젓 정어리젓 갈치속젓 이렇게요

  • 6. 유후
    '16.11.10 7:50 PM (223.33.xxx.170)

    푹 삭은 젓갈을 끓이지 않은채로 넣고 조기 같은 거 썰어서 군데군데 박아두면 전라도 김치 맛이 나지 않을까요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
416409 꼭 동서와 친하고 가깝게 지내야하나요? 7 aa 2014/09/14 2,508
416408 부모님들께 "니네 피임하니?" 듣는다면? 8 111 2014/09/14 2,799
416407 오일병..중에 갑은 어떤 제품이에요? 3 나느새댁 2014/09/14 2,068
416406 꿈에 박지서 ㅇ 봤는데 뭐 좋은 일 있으려나요? 4 ㅎㅎ 2014/09/14 678
416405 소울메이트 - 브라이언 와이스 박사 불꽃놀이 2014/09/14 917
416404 전라도 김치, 갈지속젓같은 진한 젓갈많이넣으면 전라도 김치가 될.. 6 김치예찬 2014/09/14 3,092
416403 2년 전 불산 누출있었던 곳,농산물 먹어도 괜찮을까요? 3 ... 2014/09/14 1,218
416402 맞벌이 하시는 분들 알뜰하게 살림 하시나요? 3 종종 걸음 2014/09/14 1,794
416401 개인은 선거법 유죄, 국정원이 하면 무죄 2 사일런트힐 2014/09/14 409
416400 베스트에 한 사람이 쓴 글이 두개가 올라와 있는데..ㅋㅋ 1 ,,, 2014/09/14 1,094
416399 초등4딸아이가 부모에게 깐죽깐죽..! 이럴때 어떻게 참으세요. 8 깐죽 2014/09/14 1,999
416398 66일이면 성공으로 가는 습관을 만들 수 있다 7 자기확신 2014/09/14 2,547
416397 초등 3 초등 6학년 애들.. 명량과 해적중에.. 5 영화 2014/09/14 853
416396 꿈속에서 연예인과 튕기기만하고 깨요 3 아쉬워 2014/09/14 670
416395 최근에 산거.. 2 화장품 2014/09/14 849
416394 비엠울트라 매트리스 쓰시는분 계셔요? 1 .... 2014/09/14 1,790
416393 정신과 의사가 한심한 눈초리로 쳐다봤어요 50 .... 2014/09/14 16,558
416392 마흔 넘은 여자의 화장법...고수이신분들 도와주세요~ 25 ㅇㅇ 2014/09/14 7,059
416391 영어 한 문장 맞는지 좀 봐 주세요 11 ,, 2014/09/14 1,016
416390 부모에게 잘하는 자식에게 재산준다고 26 가마니 2014/09/14 4,603
416389 베스트 글이 온통 이병헌... 12 헐~~ 2014/09/14 2,559
416388 서울에 브런치 맛있기로 소문난 곳들 좀 알려주세요^^ 4 브런치 2014/09/14 1,965
416387 뮤지컬 위키드 별로인가봐요? 6 000 2014/09/14 1,776
416386 냉동실안 식품들 정리하는데 5 조구 2014/09/14 2,150
416385 목화 솜으로 만든 무거운 옛날 이불이랑 요.. 어디서 파나요? .. 5 123 2014/09/14 4,081