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우유로 치즈만들기

우유 조회수 : 1,352
작성일 : 2014-08-23 20:29:55

유통기한임박한 우유가 있어서 치즈만드는데 실패했습니다 응고가 되다 말았습니다

1.8우유인데 한숟가락 웅고 되었네요 남은우유 버릴까요

IP : 175.207.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '14.8.23 8:36 PM (39.113.xxx.34)

    어떻게 만드셨어요?
    나도 엊그제 만들었는데...

  • 2. 많이
    '14.8.23 9:20 PM (58.234.xxx.21) - 삭제된댓글

    .
    온도가 아직 덜 올라을 때 식초를 넣었을 때, 식초를 넣고 좀 뭉치기 시작하자 불을 꺼버렸을 때였습니다.
    식초 넣은 다음에 뭉글뭉글 응고되면 우유랑 식초가 섞이도록 살살 저어주고, 우유가 흰색에서 덩어리와 노란색 반투명 물로 분리되면 온도를 올려 5분 미만 정도 끓여야 합니다.

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