열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
뿌리무가 칼로 긁어서 먹을만 하면 남기고, 넘 작다 싶으면 잘라 버리세요.
그리고 떡잎도 푸르고 싱싱하면 두고, 누렇고 말랐다면 떼 버리시구요. 쉽죠잉?
사포닌성분이 많다해서 칼로 겉부분만 살살 긁어낸뒤
열무 줄기 잎과 같이 절여 담아먹어요.
겉잎도 억세다 싶으면 몇장 떼어 내고 다듬고 데쳐서 냉동실에
넣어 두었다가 된장국 슴슴하게 끓이면 맛 있어요.
버리는 게 없어요.
뿌리도 너무 잘지 않으면 껍질 벗겨서 담그구요
잎도 거의 절이지만 좀 세면 반만 댕강 잘라서 삶아서 국 끓여먹어요,
황금레시피에선 열무 줄기가 7~8개 달려있고 뿌리무도 작을 수록 덜 질기다고 하더군요. 누런 잎은 떼내고 귀찮아서 뿌리무도 잘라 냈어요.
파란잎 줄기는 5cm 정도로 잘라 절이지 않고 담가야 아삭아삭하데요. 찹쌀풀에 양념 넣고 9번이내로 살살 뒤적여서 버무려야 풋내 안 난다고 하더군요.
저는 씻어 건진 열무 얼갈이 배추 에, 굵은 소금 훌훌 뿌려서 약하게 절여서 씻지 않고 그대로 버무렸어요. 하루 실온에 익힌후 김치 냉장고에서 하루 더 익힌 후에 먹고 있어요.
물에 찹쌀풀 생강 마늘 채썰고, 붉은 고추 풋고추 어슷썰고, 양파채 매운 고추가루 넣어서 가는 소금으로 간 맞췄어요.
열무 한 단에 감자 한 알 정도
두 단이면 두 알정도
물에 푹 익혀 갈아
넣어주시면 구수해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
420394 | 입 닫은 동료... | 갱스브르 | 2014/09/25 | 1,326 |
420393 | 신용카드 소득공제에 대해 궁금합니다 1 | 주전자 | 2014/09/25 | 435 |
420392 | 사람쓰는게 진짜 쉽지가 않네요.. 18 | .. | 2014/09/25 | 4,363 |
420391 | 침구 관련 문의드려요. 4 | 가구 | 2014/09/25 | 959 |
420390 | 발목 인대가 안나아요. ㅜㅜ 20 | 라면궁물 | 2014/09/25 | 6,898 |
420389 | 딩크이신분들 계신가요 12 | que | 2014/09/25 | 3,335 |
420388 | 브랜드카피 의류쇼핑몰 입을만한가요? 5 | 이뻐지고싶다.. | 2014/09/25 | 6,531 |
420387 | 한화생명 실손드신분 계신가요? 6 | 보험 | 2014/09/25 | 1,222 |
420386 | 남의 몸무게 땜에 제가 깜짝 놀라네요 12 | 보기와 달라.. | 2014/09/25 | 3,717 |
420385 | 미씨usa 회원 분 계세요? 강퇴 후 재가입 6 | 하.. | 2014/09/25 | 1,373 |
420384 | 프로폴리스 1 | ᆢ | 2014/09/25 | 660 |
420383 | 단원고 고 김시연양 자작곡 음원 26일 공개. 10 | 야이돼지야... | 2014/09/25 | 736 |
420382 | 요 이쁜 고양이 보고 하루의 피로를 푸세요^^ 3 | . | 2014/09/25 | 1,244 |
420381 | 40대 후반 상가집 복장 6 | .. | 2014/09/25 | 6,367 |
420380 | 중국 저가폰 샤오미가 들어올 가능성도 있다네요 2 | ... | 2014/09/25 | 1,229 |
420379 | 지하철에 뒷모습은 예쁜데 앞모습 아닌 여자들 많네요 20 | 세상보기 | 2014/09/25 | 6,857 |
420378 | 하루종일 새끼고양이 삐약거리는 소리가 나요 2 | 괭이 | 2014/09/25 | 778 |
420377 | 저도 연예인 본 얘기~ (기억 다량 방출. ^^) 60 | 건너 마을 .. | 2014/09/25 | 25,854 |
420376 | 손이 이상해요. 1 | 갱년기인가?.. | 2014/09/25 | 663 |
420375 | 아이언맨드라마요 3 | ?? | 2014/09/25 | 872 |
420374 | 족욕기 문의드려요 4 | 니즈 | 2014/09/25 | 1,442 |
420373 | 사춘기 딸아이...살이 쪄요... 17 | 엄마 | 2014/09/25 | 3,803 |
420372 | 물에 만 밥이 무서워요 13 | ㅇ | 2014/09/25 | 3,995 |
420371 | 세월호163일)너무 오랫동안 소식이 없네요..돌아와주세요.. 12 | bluebe.. | 2014/09/25 | 482 |
420370 | 이거 저녁 밥상으로 부족한가요 26 | .. | 2014/09/25 | 4,463 |