82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고등어 조림

... 조회수 : 1,968
작성일 : 2014-08-07 14:47:49
맛있게 하는 비법좀 전수해주세요
혹 마트 파는 양념넣고 해도 맛나나요
생선요리 쥐약이라 고수님들 제일 맛나면서
간단한 비법좀 가르쳐주세요
IP : 180.65.xxx.29
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맛있는 조림
    '14.8.7 2:59 PM (223.62.xxx.42) - 삭제된댓글

    고등어는 간장에 고추장을 섞어 조려야 맛있어요
    비린내도 잡히고...
    간장에 물 조금 넣고 갖은 양념, 후추가루, 식초 아주 약간,
    식묭유 약간.
    무 깔고 뭉근한 불에서 오래 조려요.

  • 2. 식용유도
    '14.8.7 3:05 PM (180.65.xxx.29)

    넣나요?
    가르쳐주신데로 해볼께요 감사^^

  • 3. 감사
    '14.8.7 3:25 PM (180.65.xxx.29)

    참고해서 요리조리 해볼께요

  • 4. ...
    '14.8.7 3:35 PM (61.79.xxx.13)

    비린내 싫어하면 고등어통조림도 괜찮아요.

  • 5. ..
    '14.8.7 3:42 PM (183.107.xxx.12)

    얼마전 본 요리법
    생선조림 양념장 고등어 300g 기준
    고추가루1.5큰술, 고추장1작은술, 다시물100~150㎖, 다진마늘1/2큰술, 다진생강1/2작은술,
    간장2큰술, 맛술1큰술, 설탕1작은술, 참기름 1작은술
    무나 감자깔고 고등어 얹고 양념장 켜켜히 발라 조려보세요

  • 6. 김치조앙~~
    '14.8.7 3:54 PM (203.128.xxx.121) - 삭제된댓글

    고등어만 넣고하면 아무래도 비려요
    묵은 김치 있으면 물을 너무 많이 잡지말고 자박자박
    넣으시고 그냥 김치국물좀 부어서 고등어 넣고 김치찌을
    해보세요
    김치가 무르도록 푹 끊이면 나름 맛나용
    다른 양념 필요없어용

  • 7. 김치조앙~~
    '14.8.7 3:55 PM (203.128.xxx.121) - 삭제된댓글

    김치찌 아니고 김치찜

  • 8. 된장
    '14.8.7 4:02 PM (112.173.xxx.214)

    양념장에다 된장도 약간 넣으심 비린내 안나요.

  • 9. 고등어를
    '14.8.7 5:14 PM (118.19.xxx.154)

    쌀뜨믈에 30정도 담가놨다가 하면, 비린내도 잡아주고, 살도 탱탱해져서
    맛있더라구요..

  • 10. 어제
    '14.8.7 8:00 PM (123.213.xxx.150)

    저녁 메뉴였고 가끔 해 먹는데 정말 맛있어요.
    제일 중요한 것은 재료! 신선한 고등어를 구입하는게 제일 중요해요.
    고등어가 싱싱하면 비린내도 안나요.
    무를 큼직하게 썰어 냄비에 깔고 육수 좀 자작하게 붓고 양념장 반 넣어 익히다가
    무가 어느 정도 살캉하게 익으면 고등어 올리고 다시 양념장 얹고 끓이고 뜸들이면 끝.
    양념장은 양조간장에다가 고추장 섞고 마늘 많이, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 맛술 등을
    넣으면 됩니다. 참 고등어 넣고 매운고추도 좀 넣고 위에 파, 양파도 썰어 얹어서 익히면 됩니다.
    재료가 좋으면 대충해도 맛있답니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
404772 단골 식당 어르신... 심기가 불편하신지 ㅠ 1 무무 2014/08/07 1,382
404771 [세월호 동문서답] 결국 온국민이 미치기를 바라는가, 정부?! 1 청명하늘 2014/08/07 1,071
404770 이름에 러브가 들어가는 꽃이름 아시는 분 계세요? 2 2014/08/07 1,047
404769 똑딱이 디카(캐논 익서스) 구입했는데 배터리 발열 괜찮은가요? 1 디카 2014/08/07 706
404768 혹시 고척파크 푸르지오도 아시는 분 계신가요....? 1 gg 2014/08/07 3,055
404767 이 뉴스 보셨나요? 국민 53%의 의견이랍니다. 3 블루마운틴 2014/08/07 1,839
404766 계곡에서 빠져나오다가 급류에 휩쓸린 일가족7분 16 계곡 2014/08/07 5,818
404765 기름이 튀어 물집이 생겼어요 6 ..,..,.. 2014/08/07 1,452
404764 고등어 조림 7 ... 2014/08/07 1,968
404763 카톡 상태메세지에 이상한 글 남기는 심리는? 6 관심 2014/08/07 3,962
404762 장내시경하다가 기구가 안들어가서 일부분을 못보았다는데요.. 5 ***** 2014/08/07 1,953
404761 “계은숙 사기사건 진범은 박근혜 5촌” 5 도대체..... 2014/08/07 4,844
404760 에어쿠션쓸때 블러셔나 쉐딩은 어떻게하세요? 4 ㅇㅇㅇ 2014/08/07 3,276
404759 상대방 열받아 미치게 하는 대화법 9 짱이야 2014/08/07 3,265
404758 ‘국정원 지적사항’ 관련 해수부 보관 자료 증거보전신청 1 세월호대책위.. 2014/08/07 797
404757 확장 안한 베란다 공간 어떻게 활용하세요? 6 ... 2014/08/07 6,805
404756 휴가 가서 유명한 관광지 갔다가 한 식당에서 황당! 4 잘 못 걸려.. 2014/08/07 2,902
404755 아버지께서 어지럽다고하시는데 3 병원 2014/08/07 1,420
404754 서영석의 라디오 비평 (8.7) - 국제적 막장평가 받은 국정원.. lowsim.. 2014/08/07 588
404753 자식 경제교육용으로 추천할 만한 도서 있을까요? 1 자유 2014/08/07 693
404752 유효기한1년지난 레티놀 1 .. 2014/08/07 1,298
404751 강동원 송혜교 두리 2014/08/07 2,060
404750 개콘의 명훈이 어떤가요? 8 또하 또하 2014/08/07 2,066
404749 윤일병 사건 가해자들 어떻게 되는건가요? 3 분개 치떨림.. 2014/08/07 1,667
404748 닥터 브로너스..원래 이렇게 건조한가요? 6 .. 2014/08/07 2,362