브라질 갔다가 어떤 이탈리안 식당에서 (현지 식당 잘 몰라서요;) 파스타류를 먹었는데..
사이드 디쉬로 나왔던 거에요.
가지가 굉장히 쫄깃한데, 올리브유에 한동안 절?인 그런 느낌이에요.
각종 스파이스랑 빨간 작은 고추 (이름을 몰라서;)도 들어있고.. 쫄깃거리고 굉장히 고소하고 맛있더라구요. (지금 생각엔 짜지 않아서 그것만으로도 "반찬" 아닌 단품요리로도 가능할 듯)
주방장한테 물어봤는데, 그 분 영어가 안 되셔서.. 무슨 말인지 잘 모르겠더라구요.
레시피를 찾아서 해먹어 보고 싶은데.. 요정도 밖에 모르겠네요.
도와주세요~~
이런건가요? 근데 이건 새콤한 맛도 나는건가봐요.
http://www.google.co.kr/search?q=melanzane+aglio+peperoncino&newwindow=1&clie...
주변에 이탈리안 할머니 가지 키워서 생으로 소금에 절여서 올리브오일에 담금 한다 하시는 거 봤어여. 그냥 절임이라 그럴 걸요. 마늘이나 고추나 허브 좀 같이 넣겠죠.
에그플랜트 피클 정도라고 부를 거 같네여
antipasti
https://www.google.co.kr/search?q=auberginen+mariniert+antipasti&newwindow=1&c...
antipasto
https://www.google.co.kr/search?newwindow=1&hl=ko-KR&biw=360&bih=303&tbm=isch&...
marinated aubergine/eggplant 정도 되지 않을까요? antipasto/antipasti 는 딱 그것만 말하는게 아니고 코스요리의 첫번째로 애피타이저 같은 종류를 말하는데 기름에 절인 파프리카나 가지같은 것도 놓고 프로슈토나 치즈 같은 것도 놓을 수 있고 그래요. 음식 이름은 아니고요.
marinated eggplant 를 이태리어로는 뭐라고 하는지 모르겠지만 그것 맞을 것 같아요.
marinated aubergine/eggplant 이태리어 구글번역해보니 melanzane marinate 라네요. 이미지 검색하니까 윗분이 독일어로 검색하신 그런 이미지 나오는 걸로 봐서 맞을 것 같아요.
아, 저 그림 중에 원글님이 보신 거랑 비슷한 거 클릭하시라고 링크 했어요.
예를 들면
http://paigeout.blogspot.kr/2009/11/marinated-eggplant-antipasto.html?m=1
이런 거요.
http://www.google.co.kr/search?newwindow=1&client=ms-android-kt-kr&hl=ko&sour...
가지 melazane
고추는 아마도 작은 페페론치노 고추. Peperoncino.
올리브 오일?은 olio로 찾아봤어요.
나스 안달루시아 여름에서도 나오던데요 같은 건지는 모르지만
http://photolog.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ymgs1888&logNo=30176589714...
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