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감자 전분빼고 요리하는 이유가 뭐에요??

감자요리 조회수 : 4,135
작성일 : 2014-07-09 16:29:59

그렇다고 더 맛있는거 같진 않은데..

굳이 물에 담궈서 전분기 없애고 요리 하는 이유가 뭐죠?

전분끼 없앤 감자로 요리하면 감자가 맨들맨들하지 않나요?

포실포실 부스러지는 맛이 없고..

전 감자조림이나 볶음도 맨지르르~ 한것보다 그런게 맛있던데..

그럼 물에 담궜다가 사용하지 않으면 되는건가요??

아님 그런거랑 상관없이 물에 담궜다 사용하는 다른 이유가 있는건가요?

IP : 61.74.xxx.243
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '14.7.9 4:30 PM (203.247.xxx.210)

    들러 붙지 않나요?....

  • 2. 그게
    '14.7.9 4:34 PM (119.194.xxx.239)

    감자채 볶음이 감자전이 되서 아닌가요

  • 3. 그게
    '14.7.9 4:40 PM (59.24.xxx.96)

    들러붙지 말라고 그러는건데요

    저는 들러붙는 감자채가 좋아서
    물에 담구는 과정 없이
    기름 넉넉히 두르고 볶아요

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