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크레프나 팬케이크 레시피에서 반죽 휴지시키는거요

의미 조회수 : 1,002
작성일 : 2014-07-06 15:07:35
30분 정도씩 휴지?시키는 레시피가 많던데요
어떤 효과가 있나요? 더 퐁신하게 구워지는 건가요?
IP : 110.70.xxx.112
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ............
    '14.7.6 3:14 PM (76.113.xxx.172) - 삭제된댓글

    더 폭신폭신하고 탄력(?)있게 구워지더라구요.
    저는 부추전 파전같은 한국 밀가루전 부칠 때도 30분 정도 나뒀다 해요.
    그러면 더 차지고 맛있게 되는 것 같아서요.

  • 2. ^^
    '14.7.6 3:19 PM (222.106.xxx.155)

    수분이 본 반죽에 충분히 스며들어서
    날밀가루 냄새가 안 나게 되죠.
    밥 할때도 쌀을 충분히 불려서 호화가 잘 일어나게 하잖아요

  • 3. 오잉
    '14.7.6 3:36 PM (175.209.xxx.94)

    팬케잌 반죽도 휴지시키나요? 전 첨들어본거 같은데 제가 잘 모르는건가...;;

  • 4. 네
    '14.7.6 3:42 PM (115.136.xxx.90)

    비법 중에 휴지 시키는게 있더라구요

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