오이지 레시피가 필요해요
작성일 : 2014-06-20 20:46:39
1823218
작년에 새콤달콤 오이지 82에서 레시피 듣고 만들어서 잘 먹었거든요. 올해도 만들려고 오이 주문했는데 절임 방법이 헷갈리네요. 물+설탕+식초를 끓여서 뜨거울 때 붓나요? 아시는 분 설명 부탁합니다
IP : 14.39.xxx.220
9 개의 댓글이 있습니다.
1. **
'14.6.20 9:02 PM
(118.139.xxx.222)
피클 아니고 소금물에 삭힌 오이지도 아니죠?
그럼 식초설탕물 섞어서 설탕만 녹이고 그 물에 오이 담갔는거 아닌가요? 안 끓였던 것 같아요..
기억이 가물가물...
2. ㄱㄴ
'14.6.20 9:04 PM
(115.140.xxx.74)
새콤 달콤이면 소금도 필요하지않ㅈ나요
?
물은 뜨거울때 우르르 부으세요
3. **
'14.6.20 9:05 PM
(118.139.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1285504&page=1&searchType=s...
4. 새콤달콤
'14.6.20 9:08 PM
(14.39.xxx.220)
오이지 물이 아니고 설탕+소금+ 식초였어요..근데 끓였는지가 헷갈리네요...아시는 분 지나치지 마시고 레시피 꼬옥 알려주세요~
5. ..
'14.6.20 9:11 PM
(211.245.xxx.248)
저도 인터넷에서 보고 담았는데요. 정말 맛있네요.
일단 오이를 깨끗히 씻어서 소금에 뿌려서 절구어요. 한 하루정도.
그 다음에 식초랑 설탕 (1:1이라고 쓰여있었는데)저는 설탕을 좀 줄였구요 가스불에 올려 끓이면서 거기에 오이를 살짝 데친다고 해야하나 한 5초정도 넣었다가 오이를 보관용기에 차곡차곡 쌓아놓고 그위에 끓인 식초물을 붖습니다.(이때 뜨거울때 부웠습니다.) 그리고 위에 무거운거루 눌러서(전 생수통에 물받아서 눌러놓았어요) 한 3일정도 되면 맛난 오이지 되요.
그것 김치통에 넣고 국물도 같이 넣어서 김치냉장고에 보관하시면 돼요.
6. ㅇㄹ
'14.6.20 9:15 PM
(211.237.xxx.35)
;;
저는 그냥 씻어서 건져 말린 생오이에 천일염 + 물만 끓여서 부었다가 3일후에 냉장실로 옮겨서
일주일 후부터 하나씩 꺼내 무쳐 먹든, 오이지냉국해서 먹는데 새콤달콤(오이에 얕은 단맛)하고 맛있어요.
왜 식초 설탕까지 부어야 하는지 이해가 잘 안감 ㅠㅠ
7. ㅇㄹ 님
'14.6.20 9:20 PM
(115.140.xxx.74)
원글님은 새콤달콤 오이지래요.
ㅇㄹ 님은 전통적오이지를 말하는거지요?
오이지도 여러가지가 있나봐요
8. 음
'14.6.20 9:54 PM
(222.99.xxx.71)
끓이지 않는 오이지에는 소주를 같이 넣었던거 같아요.
9. 제제
'14.6.20 11:54 PM
(39.118.xxx.166)
http://realshlim.blog.me/120193146019
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
404777 |
예전에는 남자가 당연히 집을 해왔나요? 24 |
옛날에 |
2014/08/07 |
3,286 |
404776 |
여의도IFC몰내에있는맥시코요리어디가맛있을까요? 6 |
푸른바다 |
2014/08/07 |
1,470 |
404775 |
한글 타이핑할 때 "ㅠ"자 어떤 손가락으로 치.. 37 |
... |
2014/08/07 |
3,590 |
404774 |
짜장떡볶이하는 법 알려주세요! 3 |
... |
2014/08/07 |
1,013 |
404773 |
집 보러 다닐때 제일 신경써서 보는 부분이 어디인가요? 25 |
이사 |
2014/08/07 |
4,581 |
404772 |
8월15일 서울여행 무리일까요? (더위) 4 |
dreamt.. |
2014/08/07 |
1,106 |
404771 |
김용민의 조간브리핑[08.07] "계은숙 사기사건 진범.. 2 |
lowsim.. |
2014/08/07 |
1,506 |
404770 |
아니..이게 머야? 쟈니윤이라니~~ 2 |
해도해도너무.. |
2014/08/07 |
1,767 |
404769 |
가해자에게 너무 관대한 나라 2 |
00 |
2014/08/07 |
769 |
404768 |
한국사 능력 검증 시험 단계별로 혹은 한 번에...? 2 |
... |
2014/08/07 |
1,042 |
404767 |
국제사회 '위안부 문제' 전방위 압박…日 고립무원 1 |
세우실 |
2014/08/07 |
538 |
404766 |
ipl하려는데 요즘 비용이 어느정도인가요? 1 |
.. |
2014/08/07 |
1,829 |
404765 |
엑스페리먼트'란 영화를 보면 인간본성이 적나라하게... 2 |
윤일병 사건.. |
2014/08/07 |
1,092 |
404764 |
순금의 땅 악마 정애리가 순금이 불러 놓고 독약 탄 오미자차를 .. 4 |
.... |
2014/08/07 |
1,953 |
404763 |
이틀 동안 아이봐주실 분을 어디서 찾죠? 6 |
나무그늘 |
2014/08/07 |
1,644 |
404762 |
어린 아가들도 얼굴에 점이 날수 있나요? 3 |
음 |
2014/08/07 |
1,205 |
404761 |
홍보용 머그잔 사용 안전할까요? 6 |
안전 |
2014/08/07 |
1,253 |
404760 |
추모를 하는건지?? 축제를 하는건지???? 4 |
..... |
2014/08/07 |
1,026 |
404759 |
재산 물려줄 자식도 없는 저는 돈 모을 필요도 없을까요? 25 |
독신녀 |
2014/08/07 |
6,686 |
404758 |
디플로마라는 학위는 어떤건가요 2 |
d |
2014/08/07 |
1,510 |
404757 |
제 증상이 어떤건가요? 1 |
222 |
2014/08/07 |
958 |
404756 |
면생리대 쓰시는분들께 궁금 12 |
에궁 |
2014/08/07 |
1,967 |
404755 |
아들이 군대에 가 있습니다. 16 |
군대보낸엄마.. |
2014/08/07 |
2,724 |
404754 |
82쿡은 참 잔인한사람들많아요 14 |
ㅇ |
2014/08/07 |
2,808 |
404753 |
목표의식 없이 살아간다는것..? 4 |
음.. |
2014/08/07 |
1,313 |