요즘 한참 장아찌 담그는 중입니다.
질문도 올리고 명쾌한 답도 얻었구요 ^^
몇가지 방법으로 담그는 중인데요. 끓이는 법 안 끓이는 법으로.
며칠전엔 소주 넣는 장아찌를 담궜는데요.(보라돌이님 레시피-고맙습니다^^)
소주 향이 생각보다 강하네요.
아이는 못주겠어서요.
첫번째 질문,
안 끓이고 장아찌 만드는 방법인데 소주 안 넣고 만들면 안될까요?
소주대신 물을 넣어야할까요?
두번째 질문,
안 끓이는 방법으로 만들면 냉장보관 해야할까요?
끓이는 방법도 여름엔 냉장보관해야한다는 댓글을 봤거든요.
현명하신 주부님들의 답변 기다릴게요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소주 넣는 장아찌요~
불량주부 조회수 : 1,844
작성일 : 2014-06-20 19:02:00
IP : 182.216.xxx.167
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'14.6.20 7:08 PM (175.113.xxx.9)안끓이는 방법에 소주를 넣는것이 항균성분 때문이라고 알고 있어요.
안 끓이고 소주대신 물 넣으면 상하겠지요.
저는 소주 1컵 대신 매실청 1/4컵과 청주 3/4컵을 넣고 있어요.2. ,.
'14.6.20 7:09 PM (110.14.xxx.128)안 끓이면 냉장보관해야해요.
옛날 할머니들 시절같이 음식을 짜게 먹지들 않아
냉장보관 안하면 상해요.
요새는 된장,고추장도 짜지않게 담가
일단 익으면 냉장고에 두고 먹는 집도 많아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
414821 | 30명정도 야유회 음식 준비 22 | 어차피 | 2014/09/07 | 10,778 |
414820 | 못돼 처먹은 막내글 사라졌네요. 1 | . . | 2014/09/07 | 1,978 |
414819 | 혼자 사는 나이 많은 미혼은 살림을 아주 잘해야 하나요? 12 | ,,, | 2014/09/07 | 4,720 |
414818 | 친척어른 환갑에 용돈 드리는 것이 맞나요? 4 | 조카 | 2014/09/07 | 2,548 |
414817 | 제가 속이 좁은건지 울화가 치밀어요.. 9 | 아이구.. | 2014/09/07 | 3,393 |
414816 | 루시 영화 볼만 한가요? 8 | 지루해 | 2014/09/07 | 2,453 |
414815 | 라마다호텔남대문인데요 와이파이 사용하고싶은데 어찌해야 하나요.. 4 | 우 | 2014/09/07 | 1,537 |
414814 | 여자 혼자 갈만한 여행지 추천해주세요 4 | ㅇㅇ | 2014/09/07 | 1,739 |
414813 | 안꾸미고 다니는 여자는 남자한테 관심없는 거래요 25 | ... | 2014/09/07 | 16,113 |
414812 | 오늘사온 전,송편 어떻게 보관하나요 2 | queen2.. | 2014/09/07 | 1,905 |
414811 | 선물셋트를 보니 저자신의 가치를 알겠네요 47 | 나 | 2014/09/07 | 16,407 |
414810 | 급)독일보쉬인덕션에서 | 독일에서 | 2014/09/07 | 959 |
414809 | 며칠전에 자동차 로고 모양 질문이 있었는데 5 | 궁금 | 2014/09/07 | 1,293 |
414808 | 잡채에 고기 처음 넣어보는데요. 5 | .. | 2014/09/07 | 1,914 |
414807 | ㅎㅎ이거 웃어야하는거죠? 6 | 김흥임 | 2014/09/07 | 1,811 |
414806 | 깡패 고양이 십년 감수 11 | 깡패고양이 | 2014/09/07 | 2,621 |
414805 | 북경 싼리툰, 다산쯔, 난러구샹 서로 많이 먼가요? 6 | --- | 2014/09/07 | 978 |
414804 | 10월말 동유럽 가요 12 | 날씨가..... | 2014/09/07 | 4,961 |
414803 | 겨울에 어떤 부츠 신으세요? 9 | 참고차 | 2014/09/07 | 2,793 |
414802 | 마트에서 대체상품으로 온 블루베리가 너무너무 맛없어요 | 베리베리해 | 2014/09/07 | 1,220 |
414801 | 리세양이 23세..운명은 정해져있나요 47 | ㅠㅠ | 2014/09/07 | 27,000 |
414800 | 정말 성형한 얼굴이 이쁘다고 생각해서 성형하시는 건가요? 47 | ........ | 2014/09/07 | 14,972 |
414799 | 큰평수 아파트 도우미 얼마드리면 적당할까요? 3 | ******.. | 2014/09/07 | 2,258 |
414798 | 성형후 다이어트 해도되나요? 4 | ㄴㄴ | 2014/09/07 | 2,321 |
414797 | 꿈해몽 잘 하는데 어디 없을까요? 1 | 미쉘 | 2014/09/07 | 1,083 |