오이지는삼투압으로 수분이 빠져나가 쭈글거러야 하는게 맞는것 아닌가요?
그리고 약간 오도독하게 아삭거린다고 하는 식감이 있는것 같은데요.
저희 오이지가 뚱뚱해요. 아삭거리지않고 토마토 씹는 느낌이랄까요?
맛도 짜고 속안까지 다 투명하게 색상도 변했거든요.
이게 지금 상해가는걸까요?
지금 상온 항아리 소금물속에 있는데 꺼내서 냉장보관하는건가요
오이지는삼투압으로 수분이 빠져나가 쭈글거러야 하는게 맞는것 아닌가요?
그리고 약간 오도독하게 아삭거린다고 하는 식감이 있는것 같은데요.
저희 오이지가 뚱뚱해요. 아삭거리지않고 토마토 씹는 느낌이랄까요?
맛도 짜고 속안까지 다 투명하게 색상도 변했거든요.
이게 지금 상해가는걸까요?
지금 상온 항아리 소금물속에 있는데 꺼내서 냉장보관하는건가요
끓인물 부었으면 노랗게 색깔은 변했을텐데요. 시간 좀 더 지나면 수분이 빠지면서 쪼글거려질꺼에요.
뚱뚱하다는거 보면 아마 그 안에 공간이 있을 확률이 많아요.가운뎃부분을 손으로 꼭 쥐어보면
폭하고 터지면서 갈라질듯...안에 공간이 생겨있을거에요.
무거운 돌로 꾹 눌러줘야해요
냉장고 자리 있으면 냉장 보관 하시고요.
몇개 꺼내서 따로 통에 보관하고 물엿 부어 놔두었다가 먹어 보세요.
아삭, 쪼글 할거예요.
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