그냥 생거로 고추장에 찍어서 먹으라고 하는데 그렇게는 집안식구들이 잘 먹지를 않아요.
어떻게 조리해서 먹으면 맛있게 다 먹어치울수 있을까요?
빨리 먹어 치우고 싶어요
멸치좀 큰건 꽈리고추랑 같이 볶아먹음 맛있더라구요
고추장에 찍어먹을정도면 작은멸치는 아닌것같은데 똥좀 발라내고 꽈리고추에 볶아보세요
저희집은 멸치속 발라내고 무쳐먹어요.
멸치내장빼고 가운데 갈라 놓아요.
마늘 다져넣고 간장, 고춧가루, 깨소금,참기름 넣고
뒤적여요.
그때그때 바로 무쳐먹어야지 놔두면 축축해져 맛없엉
대가리,내장떼고 반갈라 뼈도 대충 발라서 기름없이 볶아 꺼내두고 그 팬에 고추장, 고춧가루,식용유,마늘편 매실청 조금 넣고 바글바글 끓인 후 볶아놓은 멸치 투하 뒤적뒤적 . 불 끄고 한김 나가면 조청이나 쌀엿 적당히 넣어 뒤적이면 끝.
저는요님거 맛나겠어요...고추장바른 멸치가 먹고 싶었어요.
식용유가 그런게 꽤 들어가겠어요 바글바글 끓일정도라면요. 혹시 식용유 조금 넣고 물을 좀 넣어도 될는지...
그 맛있는 걸,,
경상도 쪽에선 조림으로 해먹습니다.
고등어 조림 양념으로 국물 자작하게 끓여 쌈 사먹으면 여름을 다 먹는 겁니다.^^
저희 친정 엄마는 뼈 다 바르고 살만 조려 숟가락으로 떠 먹을 수 있게 해주셨는데,,안해보셨으면 원글님은 패스~
멸치가 자잘하니 무우 등 큰 야채는 넣지 마시고 양파 파 조금 넣고 조리세요.
고춧가루 간장 마늘 설탕 등등
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