튀김요리나 생선요리할때는 어떤 기름을 사용해야 해나요?
종류가 많아서 잘 모르겠어요.
튀김요리나 생선요리할때는 어떤 기름을 사용해야 해나요?
종류가 많아서 잘 모르겠어요.
카놀라유가 발화점이 높아서 튀김에는 좋고요.
유전자 변형없는 (GMO아닌) 카놀라유 쓰세요.
생선요리도 튀김이면 카놀라유가 좋고, 그냥 굽는 정도의 요리면 적당히 아무거나 쓰세요.
포도씨유도 좋아요.
유전자 변형이 문제가 아니라
카놀라 자체에 독성이 있어서 독성제거에 사용하는 기법에 문제가 있다는 이야기 들었어요.
포도씨유, 해바라기씨유 등이 튀김등에 좋아요.
얼마전에 포도씨유도 추출 하는데 안 좋은 방법으로 한다고 해서 현미유나
해바라기유 사용 해요. 올리브는 몸에 좋다고 해도 생으로 먹게 되지 않아서요.
요리용으로 사용하면 해롭다고 해서요.
해바라기유도 원산지가 외국이라 찜찜한데 기름이 맑고 고소해서 요즘 사용 하고 있어요
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