파리바게트나 뚜레쥬르는.. 예전에 파리바게트 공장 생산직 해봐서... 어떻게 만들어지는지는 알거든요...
가게에서 어떤걸 직접 만드는지는 모르겠지만.. 공장에서 만들어지는 품목은 대충 알아요..
근데.. 일반 빵집이나. 반간차게들은 그 많은 양을 어떻게 한꺼번에 다 만들어요..
품목이 10가지 이런것도 아닉 수십 백개 이상의 종류들도 많잖아요..ㅋㅋ
항상 그런가게 갈때마다 궁금하더라구요..
파리바게트나 뚜레쥬르는.. 예전에 파리바게트 공장 생산직 해봐서... 어떻게 만들어지는지는 알거든요...
가게에서 어떤걸 직접 만드는지는 모르겠지만.. 공장에서 만들어지는 품목은 대충 알아요..
근데.. 일반 빵집이나. 반간차게들은 그 많은 양을 어떻게 한꺼번에 다 만들어요..
품목이 10가지 이런것도 아닉 수십 백개 이상의 종류들도 많잖아요..ㅋㅋ
항상 그런가게 갈때마다 궁금하더라구요..
반찬가게는 매일 다 하진 않고 돌아가며 하대요
일반 개인 빵집은 종류가 그리 많지 않고요
확실히 만든지 며칠된 반찬은 맛이 없더군요.
잘못 사오면 하루 이틀만에 훅 맛이 가서
곤란해진 경험 있어요. -_-
조미료 전혀 안넣고 깔끔하게 잘한다고 소문난 집인데
아마 매일 새로 안하고 소금도 많이 안 넣어 그러는듯.
새벽4시부터 준비해서 낮12시 1시까지 계속 빵만들어요
제가 사는 동네에 유명한 동네 빵집이 있는데 가짓수도 많고 맛있어요. 일단 종업원 수도 많고 매장 옆인가 아래 지하엔가 빵 만드는 공간이 따로 있어서 거기서 만들고 옆의 매장으로 직원들이 끊임없이 나르더군요. 오전, 오후 시간대에는 손님이 말 그대로 바글바글 해서 줄 서서 결제해야 하구요. 인기있는 빵은 어떤 시간대에는 다 나가서 없을 때도 많아요. 제가 한 번은 밤 10시 넘어서 그 빵집에 들렀었는데 그 많던 빵들이 거의 다 나가고 10종류 미만의 빵만 극히 소량으로 남아 있었어요. 그 시간에 남은 빵중에서 뭐라도 사갈까 하는 마음으로 들른 저같은 고객도 여럿 있었구요. 밤 방문을 해보니 저기는 공급량도 많지만 워낙에 수요량이 많아서 당일을 넘기는 빵이 거의 없겠구나 싶었습니다.
가보면 (네이버 빵 카페)정말 종류가 많은 빵집들은
공통적으로 만드는 빵이나 과자가 있어요
제 생각에 과자류같은건 어디서 가져오지 않나 싶어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
363504 | 자반고등어 물에 씻어야하나요? 6 | 등푸른식사 | 2014/03/25 | 5,411 |
363503 | 공차 좋아하시나요? 46 | 공차 | 2014/03/25 | 14,419 |
363502 | 자고 일어나면 자주 목이 아파요 ㅠㅠ 3 | 코코 | 2014/03/25 | 7,865 |
363501 | 초등3 연산 관련 질문있어요!! 6 | 고민맘 | 2014/03/25 | 1,137 |
363500 | 4인가족이 압력솥 6인용 쓰시는분 많이 불편하신가요? 5 | 깔깔오리 | 2014/03/25 | 1,440 |
363499 | 스텐주전자에서 검은 찌꺼기가 나와요 3 | .. | 2014/03/25 | 1,410 |
363498 | 신경민 "청와대의 거의 모든 수석실이 피의자·참고인&q.. 2 | 샬랄라 | 2014/03/25 | 865 |
363497 | 남편이 쳐들어와 저를 죽여버릴것 같아요 6 | 지금 | 2014/03/25 | 2,911 |
363496 | 누워난 사랑니 5 | fr | 2014/03/25 | 1,310 |
363495 | 아기가 문앞에 서있는데 문을 닫아서 다쳤어요. 14 | 편의점에서 | 2014/03/25 | 2,702 |
363494 | 정말 안철수 지지자와 문재인지지자들 죽기 살기로 싸우네요. 32 | 글쎄 | 2014/03/25 | 1,708 |
363493 | 이혼후 마음이 아픕니다 6 | 울고싶다 | 2014/03/25 | 5,046 |
363492 | 실내자전거(엉덩이안아픈거로) 추천 좀 부탁해요~~ 2 | 자전거 | 2014/03/25 | 2,100 |
363491 | 초등학교 성적 글 보고서.. 26 | 오늘 | 2014/03/25 | 4,355 |
363490 | 안도현 시인 항소심서 '무죄'…1심 뒤집어 5 | 세우실 | 2014/03/25 | 816 |
363489 | 전업주부이신 선배님들의 열심히 사는 하루일과 자랑이 듣고 싶어요.. 12 | 다시시작하기.. | 2014/03/25 | 5,438 |
363488 | 3인 가족 순수생활비는 얼마? 1 | 새롭게 살자.. | 2014/03/25 | 2,406 |
363487 | 형제 복지원이라는 데가 뭣인가요? 7 | ..... | 2014/03/25 | 1,271 |
363486 | 초등4학년 사회 시험 어떻게 준비시키세요? 4 | 초보엄마 | 2014/03/25 | 1,048 |
363485 | 옆집 개키우는 아줌마한테 당함 14 | 휴 | 2014/03/25 | 3,771 |
363484 | 수백향이요 4 | 재미있네요 | 2014/03/25 | 916 |
363483 | 닥터 지바고 영화 진짜 걸작이네요. 28 | 뒷북 | 2014/03/25 | 2,951 |
363482 | 집들이 선물 3 | ㄱㄱ | 2014/03/25 | 1,250 |
363481 | 욕실에 아주작고 회색이며 날라다니는 그거? 무슨벌레일까요? 7 | 이벌레 | 2014/03/25 | 2,215 |
363480 | 남자들 흰색 기본면티 어디거가 좋나요? 5 | 폴리 | 2014/03/25 | 1,738 |