소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고기300그람일때 간장. 마늘.생강.. 몇 스푼씩 넣어야 적당할까요
소고기장조림 조회수 : 756
작성일 : 2014-03-15 21:20:16
IP : 122.40.xxx.41
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅁ
'14.3.15 9:48 PM (203.152.xxx.219)육수를 따로 넣을 필요가 없어요.
먼저 핏물뺀 고기를 찬물을 자작하게 잠길정도로 넣고 통마늘, 통후추, 큼직하게 썬 양파약간, 대파큼직하게 썬거 한 4분의1정도 넣고 삶아요. 반쯤 삶아진 후 거기 남아있는 물이 육수예요. 거기다 간장을 넣는거예요. 300그램이면 반근이니까 한 어른 숟가락으로 네 다섯숟갈? 정도 설탕 한 숟갈 두숟갈 정도 넣으면 될듯해요.
청주나 맛술도 넣고요. 간은 봐가면서 가감하세요. 간장 설탕은 처음부터 많이 넣진 말고 조금 모자란듯 넣고 모자란 간은 더 보태는게 나아요.
불고기양념이면 백그램당 간장 한숟가락 설탕 반숟가락인데 장조림은 국물이 있으니 약간 더 보탠다 생각하시면 됩니다.2. ㅇㅁ
'14.3.15 9:51 PM (203.152.xxx.219)이어서..
시판 도토리 육수 안되고요.. 그냥 고기 삶은물 그대로 써도 충분해요.
생강도 있으면 아주 적은양 반에 반톨 정도? 넣으시고요
마늘은 두세알 마늘 좋아히시면 네알 정도 넣으시면 될듯..
맛술도 한두숟가락 넣으시면 되는데 맛술은 단맛이 많이 나니 맛술넣으면 설탕양은 조금 줄여야해요.3. 원글
'14.3.16 2:22 AM (122.40.xxx.41)세세한 답글 고맙습니다
오늘해볼게요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 365869 | 16주에 아들인것 같다 하고, 성별이 바뀌기도 하나요~? 18 | 임산부 | 2014/04/02 | 8,251 |
| 365868 | 예방접종에 대해서요 1 | 아이엄마 | 2014/04/02 | 411 |
| 365867 | 4대 강 사업에 투입된 준설선 처리 '하세월' | 세우실 | 2014/04/02 | 317 |
| 365866 | 맨날 사달라는 사람 어쩌나요 6 | 거지근성 | 2014/04/02 | 2,406 |
| 365865 | 스티로폼에 고추모종을 심었는데 4 | 궁금 | 2014/04/02 | 909 |
| 365864 | 청산도여행갑니다 다녀오신분 조언부탁드려요 7 | 청산도도와주.. | 2014/04/02 | 2,118 |
| 365863 | 컴퓨터 열어서 청소하려다 기절했습니다. 22 | 불 날뻔. | 2014/04/02 | 15,763 |
| 365862 | "국정원 대공수사국 팀장, 증거위조 기획회의 주도&qu.. | 샬랄라 | 2014/04/02 | 396 |
| 365861 | 자율급식하는 강아지들요. 배고플때 조금씩 먹나요 아님 6 | . | 2014/04/02 | 1,471 |
| 365860 | 전세집 보고 나서 13 | 전세살이 | 2014/04/02 | 3,266 |
| 365859 | 운전하시는 분들~ 16 | 궁금 | 2014/04/02 | 2,204 |
| 365858 | 나이차 많은 딸둘.. 2 | .. | 2014/04/02 | 1,577 |
| 365857 | 중1아들 체육복 바지 입고 갔네요 20 | 으아.. | 2014/04/02 | 2,589 |
| 365856 | 학습진단과 살담. 4 | sewing.. | 2014/04/02 | 624 |
| 365855 | 들기름사고싶은데 3 | 궁금 | 2014/04/02 | 1,255 |
| 365854 | 이다미 같은 여자가 팅기고 도도한 여자보다 14 | 현실에서 | 2014/04/02 | 4,162 |
| 365853 | 신행 가기전 첫날밤 노보텔 강남vs 독산 어디가 좋을까요? 9 | 고민 | 2014/04/02 | 2,061 |
| 365852 | 2014년 4월 2일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2014/04/02 | 657 |
| 365851 | 보브컷 볼륨펌 스타일 질문입니다 1 | 헤어 | 2014/04/02 | 2,312 |
| 365850 | 금호동 롯데캐슬 1 | 집장만 | 2014/04/02 | 1,991 |
| 365849 | 초4학년 전학준비문제 4 | 새콤이 | 2014/04/02 | 1,283 |
| 365848 | 사람들이 참하다고 하는 뜻은 뭔가요? 2 | 참하다 | 2014/04/02 | 3,265 |
| 365847 | 옷을 다 (거의다) 버리려고 하는데요.. 10 | ... | 2014/04/02 | 4,395 |
| 365846 | 돈자랑하는 사람들 보면 참 없어보여요 17 | .. | 2014/04/02 | 6,262 |
| 365845 | '연중 최고가' 코스피, 2000포인트 돌파할까 | 주식이 | 2014/04/02 | 719 |