소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
육수를 따로 넣을 필요가 없어요.
먼저 핏물뺀 고기를 찬물을 자작하게 잠길정도로 넣고 통마늘, 통후추, 큼직하게 썬 양파약간, 대파큼직하게 썬거 한 4분의1정도 넣고 삶아요. 반쯤 삶아진 후 거기 남아있는 물이 육수예요. 거기다 간장을 넣는거예요. 300그램이면 반근이니까 한 어른 숟가락으로 네 다섯숟갈? 정도 설탕 한 숟갈 두숟갈 정도 넣으면 될듯해요.
청주나 맛술도 넣고요. 간은 봐가면서 가감하세요. 간장 설탕은 처음부터 많이 넣진 말고 조금 모자란듯 넣고 모자란 간은 더 보태는게 나아요.
불고기양념이면 백그램당 간장 한숟가락 설탕 반숟가락인데 장조림은 국물이 있으니 약간 더 보탠다 생각하시면 됩니다.
이어서..
시판 도토리 육수 안되고요.. 그냥 고기 삶은물 그대로 써도 충분해요.
생강도 있으면 아주 적은양 반에 반톨 정도? 넣으시고요
마늘은 두세알 마늘 좋아히시면 네알 정도 넣으시면 될듯..
맛술도 한두숟가락 넣으시면 되는데 맛술은 단맛이 많이 나니 맛술넣으면 설탕양은 조금 줄여야해요.
세세한 답글 고맙습니다
오늘해볼게요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
361425 | 전자렌지용 덮개 뚜껑 요즘 안나오나요? 3 | 콩이 | 2014/03/18 | 2,047 |
361424 | 중학교도 자습서가 있나요? 5 | 자습서?문제.. | 2014/03/18 | 759 |
361423 | 아 정말 지하철 내 소음공해... 7 | 투딸 | 2014/03/18 | 869 |
361422 | 사무실에서 간단히 먹을 수 있는 간식 뭐가 있을까요? 14 | 식사대신 | 2014/03/18 | 3,511 |
361421 | 6세 남자아이 유치원 생일선물은 뭘 하나요? 2 | 어린이집 | 2014/03/18 | 6,411 |
361420 | 지금 전국이 황사 맞는거죠 ? 7 | 황사 | 2014/03/18 | 1,540 |
361419 | 요새 입맛이 도네요. 봄철이 그런 계절인지..? | ^^ | 2014/03/18 | 298 |
361418 | 백년의 신부 보시나요? 2 | ... | 2014/03/18 | 539 |
361417 | 19)... 8 | 2%부족해 | 2014/03/18 | 4,476 |
361416 | 나라사랑카드 사용 3 | 사랑 | 2014/03/18 | 851 |
361415 | 샴푸향기 머릿결에 오래 남는거 뭐가 있나요? 3 | 샴푸향기 | 2014/03/18 | 2,643 |
361414 | 집만 좋은 집.. 어떨까요? 18 | 다락방 | 2014/03/18 | 3,576 |
361413 | 폼클렌징..얼굴말고 다른용도로 쓸수있나요? 8 | ^^* | 2014/03/18 | 1,751 |
361412 | 커피 맛있게 먹기.. 3 | ㅇㅇ | 2014/03/18 | 1,535 |
361411 | 착한 가격에 '광클'… 내수 주름살 3 | 세우실 | 2014/03/18 | 734 |
361410 | 학원용 사야하는데요... 2 | 프린터 | 2014/03/18 | 374 |
361409 | 요쿠르트제조기 4 | 인디고 | 2014/03/18 | 1,102 |
361408 | 원자력 방호법 1 | 심마니 | 2014/03/18 | 1,898 |
361407 | 어제 ebs 용서..이하얀씨를 보니.. 7 | 고민중 | 2014/03/18 | 5,008 |
361406 | 영어 구 하나 같이 봐주세요 2 | dud | 2014/03/18 | 334 |
361405 | 리모델링 계획 중인데 방 도배를 검은색으로 6 | *.* | 2014/03/18 | 2,436 |
361404 | 요즘 날씨에 겨울 코트 더워 보일까요? 4 | .. | 2014/03/18 | 1,460 |
361403 | 실손,상해보험 잘아시는분 궁금증 해결좀 해주세요 4 | 강태공 | 2014/03/18 | 823 |
361402 | 어제 기황후 임주은 입이 좀 이상하던데.. 4 | .. | 2014/03/18 | 15,601 |
361401 | 아버지 호스피스 병실에 계신데 교회에서 너무 여러번 와요 6 | ㅇㅇ | 2014/03/18 | 2,110 |