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국거리용 소고기가 너무 질겨요

아기엄마아기엄마 조회수 : 3,544
작성일 : 2014-02-25 22:12:35



국거리용 소고기를 2만원 어치 사서 낑낑대며 제가 썰었어요.
다음날 떡국에 넣어봤는데 진짜 질기기가 쇠심줄이네요.
엄청나게 공들여 오래오래 씹어야 해요ㅜㅜ

이 질기디 질긴 국거리용 소고기 어떻게 해야할까요?
IP : 175.121.xxx.100
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 푹
    '14.2.25 10:15 PM (180.224.xxx.43)

    한시간 사골 우리듯이 푹 고으세요.
    아무리 질긴고기도 그정도 끓이면 부드러워져요. 육수내서 떡국하심 맛날듯요.

  • 2. ...
    '14.2.25 10:16 PM (24.209.xxx.75)

    국거리 전 통째로 푸욱 고아서 부드러워지면,
    고기 따로 빼서 식혀서 가늘게 찢거나 얇게 썰어 곁들이면 돼는데요.

  • 3. ㅡㅡㅡㅡ
    '14.2.25 10:32 PM (58.122.xxx.201) - 삭제된댓글

    덩어리채 먼저 푹 고우세요
    그런다음 썰어넣으면 더깔끔하고맛있어요

  • 4. ..
    '14.2.25 10:53 PM (122.174.xxx.126)

    압력솥에 넣고 삶으세요.
    센불에 끓이다 추 달랑거리면 약불에 20분 놓고 불끄고 저절로 압력 빠질때까지 기다렸다 꺼내보면 야들야들 합니다.

  • 5. ...
    '14.2.25 10:55 PM (182.222.xxx.35)

    오래 푹 끓이면 어지간하면 다 맛있어요...
    전 국거리용으로 1등급 내지는 2등급 사는데(저렴이)
    제 국의 대부분은 최소 30분 길게는 두어시간도...암튼 오래 끓이는지라 고기가 질기거나 맛없어 남긴적은 한번도 없어요...
    약불로 오래 끓이심 맛납니다요..

  • 6. ..
    '14.2.25 11:41 PM (118.221.xxx.32)

    압력솥에 하면 부들부들해져요

  • 7. 춥네
    '14.2.26 12:40 AM (222.97.xxx.176)

    등심으로 끓여보세요.
    씹을것도 없이 국으로 끓여도 살살 녹아요

  • 8. 3시간 혹은
    '14.2.26 9:29 AM (220.68.xxx.4)

    압력솥 압 3번 이면 으스러져요

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