자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
팥죽 간단하고 맛있게 만드는법 가르쳐주세요^^
만들어본적이 없어요^^;;
전 새알심도 다 건져낼만큼 안좋아하고
팥죽안의 쌀도 별로 안좋아하고
그저 " 팥죽의 팥물"을 제일 좋아해요
지금 팥을 사왔어요
간단하고 맛있게 하는법좀 가르쳐주십시요
꾸~~~벅
1. 저는요
'14.2.11 2:52 PM (119.70.xxx.159)팥을 넣고 부르르 끓으면 첫물은 버려요.ㅡ떫은맛제거.
다시 물을 부어서 푸욱 무르도록 끓여서 분쇄기에 파박 갈아버립니다.
고운 팥물을 원하면 갈은 것을 체에 거르고
아니면
곱게 갈아서 그대로 쓰기도 해요2. 팥죽
'14.2.11 3:03 PM (180.70.xxx.128)좋아하는 일인인데..
자주해먹죠.
팥 깨끗히 씻어 스텐 압력솥에 푹삶아서
큰 믹서기에 물좀 넣고 간후
냄비에 끓여요.
소금.설탕 간하구요. 새알안좋아하심
넣지마시구요,저는 좋아해서 찹쌀 빻아서
잘해먹어요.
죽이 좀 걸죽해야하니 찹쌀가루있음
끓을때 조금씩 넣어가며 저어줌 걸죽한
죽이돼요..~~~3. 엄청 간단
'14.2.11 3:12 PM (112.152.xxx.12)팥죽안 쌀,새알심안좋아하면 팥물 만들어 충분히 끓인후 찹쌀가루를 물에 개서 끓는 팥물에 부어 중불에 저어 끓이시면 뻑뻑한 스프농도의 약식 팥죽이 되요.
4. 답글
'14.2.11 3:15 PM (59.14.xxx.172)감사해요
제가 좋아함에도 못해먹었던 이유가
분쇄기가 없어요 ㅠ5. ㅇㄷ
'14.2.11 3:20 PM (203.152.xxx.219)분쇄기 없으면 첫물 버리고 두번째에 압력솥으로 삶아서 식으면 손이나 주걱으로 그냥 으깨요.
많이 으깰수록 고와짐.. 삶을때 좀 오래 삶으면 힘 안들이고도 으깨져요.
미니믹서도 없나요? 미니믹서에 조금씩 넣고 갈면 다 갈리는데..
큰 믹서도 미니믹서도 없으면 손으로 으깨고 채로 걸러요.6. 해피
'14.2.11 3:31 PM (183.96.xxx.231)저두 팥죽 좋아해서 자주 해 먹는데 믹서에 갈면 팥의 고소함이 덜 하더라구요
7. 레시피 감사해요
'14.2.11 3:34 PM (76.88.xxx.36)그럼 팥죽 끓일 때 곱게 간 팥을 냄비에 넣고 물 넣고 찹쌀 가루 넣고 끓이면 되나요? 그냥 찹쌀 넣어도 되나요? 또 그냥 쌀은요?
8. ,,,
'14.2.11 4:33 PM (203.229.xxx.62)더 쉽게 하는 법은 팥 손질은 윗님들이 해 주셨고 믹서나 분쇄기 없으면
푹 삶아서 소쿠리에 대고 으깨세요. 찌꺼기는 버리고요.
냄비에다 찹쌀을 씻어서 5-6배의 물을 붓고 약불에서 냄비 뚜껑 열고 올려 놓으시고
가끔 냄비 들여다 보세요. 안 저어도 돼요. 죽이 되어 가는 과정에서 물이 적은것 같으면 물 추가 하고
다 된것 같으면 저어 주세요. 시간은 죽의 양에 따라 달라요.
죽이 완성 되면 큰 냄비에 팥물을 붓고 끓인 찹쌀 죽을 부으세요.
가끔 가끔 죽을 저으면서 팦물이 많으면 찹쌀 가루를 넣으세요.
찹쌀 가루를 넣으면 죽이 더 부드럽고 윤기가 있어요.
10분-15분 정도면 완성 돼요. 참쌀 가루는 방안ㅅ간에서 미리 빻아 놓고 김치 할때도 쓰고
죽 쓸때도 쓰고 부꾸미도 해 먹어요. 마트에서도 팔아요.
참쌀 가루 없으면 안 넣으셔도 돼요.9. ,,,
'14.2.11 4:34 PM (203.229.xxx.62)나중에 소금 설탕 간 하셔요.
소금 설탕 너무 많이 넣지 마세요.10. ..
'14.2.11 6:25 PM (61.253.xxx.53)전라도는 칼국수를 넣어 끓여먹어요. 팥칼국수 별미에요...
11. 단호박
'14.2.11 6:40 PM (223.62.xxx.96)팥이 푹 무르도록 삶는다.
팥에 불린 현미와 찹쌀 을 아주 조금 넣는다.
물은 팥과 쌀 양의 8배 정도 넣는다.
센불에서 끓을 때까지 저어주다 끓기 시작하면
약불에서 쌀이 퍼질 때까지 끓이다 소금간 하고
약불에서 뚜껑덮고 뜸들이면 시골장터에서 먹던 팥죽 완성.
단팥죽 아닌 진짜 팥죽. ㅎ12. 단호박
'14.2.11 6:41 PM (223.62.xxx.96)현미가 톡톡 터지는 식감이 정말 좋아요.
팥이 푹 삶겨서 갈지않아도 굳! 이예요13. 죽
'14.2.11 7:47 PM (125.177.xxx.13)죽 쑬 때 처음부터 팥물 넣으면 잘 타니 ,,,님처럼 하는 게 더 간단해요
14. 님!!
'14.2.11 10:31 PM (175.126.xxx.134)저 팥 마니아인데요...
죽 끓여먹는 거 너무 손이 많이가서요
저는 그냥 팥만 압력솥에 푹 삶아서 그냥 그거 퍼먹어요..
전 단팥죽은 안좋아하는데
첨에 팥삶아 먹을 땐 소금만 넣어먹었거든요..근데 지금은 그것도 안넣고
정말 물이랑 팥이랑만 삶아서 먹어요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게 먹을 땐 팥을 어느정도 삶는지가 중요하구요
님처럼 팥물 좋아하면 구지 죽을 먹을 필요가 있을까 하네요
푹 삶아서요 체에 부어서 거르면 껍질빼고 속만 빠지긴 하는데
귀찮아요...그치만 그렇게 하는게 젤 날거예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
373976 | 조계사 분향소 다녀왔어요. 4 | isuell.. | 2014/04/27 | 1,083 |
373975 | 대통령은 좋겠네요 8 | 말랑 | 2014/04/27 | 1,700 |
373974 | 인천 국개의원 윤상현 전두환 롯데 사위 2 | 이와중에 골.. | 2014/04/27 | 4,377 |
373973 | 펌) 단원고 앞의 소주 한 병 이야기 14 | ㅠㅠ | 2014/04/27 | 8,989 |
373972 | 외국 정상들 방문시 노무현대통령의 자세/펌 3 | 비교되네요 | 2014/04/27 | 1,845 |
373971 | 독일 외신 '차가운 독재자의 딸' 12 | ... | 2014/04/27 | 3,963 |
373970 | 여기 있는 분들 모두 책임지고 물러나야 합니다 4 | 몽심몽난 | 2014/04/27 | 1,255 |
373969 | 김무성이 박근혜대통령을 평가 한 말이 있죠 17 | 몽심몽난 | 2014/04/27 | 5,600 |
373968 | 동생이 목욕탕에서 50원을 주웠다고 하더군요. 8 | 샬랄라 | 2014/04/27 | 3,385 |
373967 | 천안함 성금 유족에게는 2/3도 안 가고 친정부 관변 단체 만들.. 7 | 우리는 | 2014/04/27 | 2,560 |
373966 | 박근혜와 옷... 8 | .... | 2014/04/27 | 2,421 |
373965 | 노란빤수가 노란리본을 욕하다니 ㅠㅠㅠ 1 | 구조대 | 2014/04/27 | 789 |
373964 | 베스티즈는 이제 더 이상 회원가입이 안되나요? 1 | 문 | 2014/04/27 | 1,089 |
373963 | 본험리차드호 2 | ... | 2014/04/27 | 686 |
373962 | 외신기자가 오바마에게 날린 질문과 옷닭의 반응 36 | 참맛 | 2014/04/27 | 6,163 |
373961 | 선수쪽 2-8 창문 16 | 건너 마을 .. | 2014/04/27 | 3,391 |
373960 | 전원구조라고 방송한 방송사들은 가만히 둘건가요? 6 | ㅇㅇ | 2014/04/27 | 1,287 |
373959 | 비가 오네요.. 1 | 하늘도 울고.. | 2014/04/27 | 501 |
373958 | 촛불집회 안내 부탁드려요 4 | 촛불 | 2014/04/27 | 553 |
373957 | 연합뉴스 사상최대작전 허위정보 대국민 사과하라. 14 | 아고라 서명.. | 2014/04/27 | 3,423 |
373956 | 술버릇이 있는데 이거 고칠 수 있을까요? 2 | 술버릇 | 2014/04/27 | 1,171 |
373955 | 이상호 기자한테 ‘개1새끼야’ 욕 먹은 직업인의 페이스북 16 | 구조대 | 2014/04/27 | 4,302 |
373954 | 한반도가 점점 위험해지고 있다고 합니다. 5 | 큰일 | 2014/04/27 | 3,155 |
373953 | 아니 도데체? 우리 배는 얻다가 3 | 건너 마을 .. | 2014/04/27 | 692 |
373952 | 일상글을 반대하시는 분들께 23 | 82 | 2014/04/27 | 2,409 |