들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
매실 조회수 : 1,561
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM (203.152.xxx.219)매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.2. 원글
'14.2.9 1:47 PM (211.108.xxx.182)윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 355091 | 머리카락 난 곳에있는 점은 제거 못하나요??? 4 | ... | 2014/02/24 | 889 |
| 355090 | ‘욕’은 내게 ‘약’이었다 돌아온 ‘언니’ 김미경 인터뷰 8 | 물타기 | 2014/02/24 | 3,010 |
| 355089 | 성현아 성매매의혹 관련…단 두 줄 ‘팩트’로 기사 70건? | 추성훈 | 2014/02/24 | 2,027 |
| 355088 | 범죄 청산 못하면 미래의 범죄에 용기주는 것 1 | 사실상 | 2014/02/24 | 400 |
| 355087 | 시금치데치는법좀 알려주세요 10 | 나물이어려워.. | 2014/02/24 | 1,498 |
| 355086 | 남자 30초반에 연봉 8천이면 외벌이 가능한가요? 46 | 궁금 | 2014/02/24 | 10,281 |
| 355085 | 예비 대학생 요즘 뭐 하며 지내나요? 6 | 대딩엄마 | 2014/02/24 | 1,191 |
| 355084 | 떡볶이 양념좀봐주세요~~ 22 | 홍이 | 2014/02/24 | 3,686 |
| 355083 | 중학교 다니는 남자애들은 어떤 운동을 하나요? 3 | 중학교 | 2014/02/24 | 938 |
| 355082 | SBS 폐막식 어록, 시원하네요. 6 | 평온한 분노.. | 2014/02/24 | 3,616 |
| 355081 | 여기에 글을 써도 될지 88 | 여쭤봐요 | 2014/02/24 | 14,063 |
| 355080 | 방금 청소기 관련 글 삭제했군요 | ㅁㅁㅁㅁ | 2014/02/24 | 1,214 |
| 355079 | 꼭 여자가 밥을 해야하나요 26 | 부부란 | 2014/02/24 | 4,236 |
| 355078 | 국제앰네스티, 박근혜에게 인권 빨간불 경고장 3 | 손전등 | 2014/02/24 | 1,066 |
| 355077 | 제시카 키친, 애슐리 W랑 비교해서 어떤가요? 3 | ** | 2014/02/24 | 2,814 |
| 355076 | 점을 빼면 가렵기도 하나요?? 6 | ??? | 2014/02/24 | 898 |
| 355075 | 필리핀 마닐라 홈스테이... 4 | 홈스테이 | 2014/02/24 | 1,417 |
| 355074 | 갑자기 가려워요 도와주세요..ㅠㅠ 2 | ㅇ | 2014/02/24 | 1,408 |
| 355073 | 강남 새아파트 가봤는데... 3 | . . ... | 2014/02/24 | 3,578 |
| 355072 | 사당역에서 예술의 전당 택시타기 3 | 00 | 2014/02/24 | 2,681 |
| 355071 | 소치올림픽 갈라쇼 마지막 장면 보셨어요? 7 | oo | 2014/02/24 | 9,182 |
| 355070 | 이런경우도 자리 비켜드려야 할까요? 17 | 시내버스 | 2014/02/24 | 2,802 |
| 355069 | 포메베리에이션 vs 빌보디자인나이프 7 | 그릇 | 2014/02/24 | 1,635 |
| 355068 | 뽀로로 새 시리즈 하네요 4 | 오호라 | 2014/02/24 | 996 |
| 355067 | 캐럿 다이아 반지? 13 | 머리아파 | 2014/02/24 | 4,605 |