들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
매실 조회수 : 1,487
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM (203.152.xxx.219)매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.2. 원글
'14.2.9 1:47 PM (211.108.xxx.182)윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 373541 | 악의 평범성 2 | ... | 2014/04/25 | 946 |
| 373540 | 굿모닝런던 인터뷰 - 세월호 잠수함 추돌 가능성 18 | 영국런던한인.. | 2014/04/25 | 5,200 |
| 373539 | 글 또올라와서 다시 한번 올려요. 19 | 이거 뭐지?.. | 2014/04/25 | 1,731 |
| 373538 | 근데 박근혜 대통령은 아무리 허수아비라고 해도 36 | apple | 2014/04/25 | 4,095 |
| 373537 | 윤진숙이 장관이었다면 어떤 코미디가 펼쳐졌을지 3 | ... | 2014/04/25 | 1,691 |
| 373536 | 오늘 오바마 답변이랍니다 102 | orchid.. | 2014/04/25 | 17,032 |
| 373535 | 무식한 자 2 | 갱스브르 | 2014/04/25 | 470 |
| 373534 | 탈출자가 기억하는 학생들 - 착하게 대기하던 모습 8 | ㅇㅇㅇ | 2014/04/25 | 2,754 |
| 373533 | 이글이 정확히 알려주네요..대한민국 현주소 | 플라메리아 | 2014/04/25 | 778 |
| 373532 | 미안해요.. 미안해... | 미안해요 | 2014/04/25 | 439 |
| 373531 | 남양 말고 또 하나 15 | 한숨만푹 | 2014/04/25 | 2,679 |
| 373530 | 손석희뉴스의 진정성 21 | 무사귀환 | 2014/04/25 | 4,348 |
| 373529 | 10시 고발뉴스/팩트TV 현장방송, 꼭 봐 달라는 이상호 기자 1 | lowsim.. | 2014/04/25 | 853 |
| 373528 | 이종인 대표에 대한 글 탁현민씨가 올렸네요. 13 | 이거 뭐지?.. | 2014/04/25 | 3,810 |
| 373527 | 재난 상황에서 정말 달랐던 두 대통령 2 | 별아저씨 | 2014/04/25 | 1,245 |
| 373526 | 언딘은 인명 구조보다 선박 인양이 주목적인 회사.... | 헐 | 2014/04/25 | 385 |
| 373525 | AB 수법 공유해요 18 | 건너 마을 .. | 2014/04/25 | 1,949 |
| 373524 | 아토피/피부염 - 메이크업문제 10 | // | 2014/04/25 | 1,479 |
| 373523 | 충격 상쇄용 기사 아이템 개발 3 | 하아 | 2014/04/25 | 899 |
| 373522 | 손석희 앵커가 드뎌 진도에 간건가요? 14 | ㅇㅇㅇ | 2014/04/25 | 4,416 |
| 373521 | 손석희 뉴스 살아있네~ 16 | anycoo.. | 2014/04/25 | 4,750 |
| 373520 | 짧은 1 | 하나만 | 2014/04/25 | 359 |
| 373519 | 민동기/김용민의 미디어토크(4.25)-"기자로 사는 것.. | lowsim.. | 2014/04/25 | 383 |
| 373518 | 최초신고 학생 의사자지정 검토 맞나요? 2 | 단원고 | 2014/04/25 | 675 |
| 373517 | 국민티비 시청중이에요. 2 | 홍이 | 2014/04/25 | 660 |