요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
373783 |
노란 리본... 이제 고급 전략이 나오네요 4 |
ㅡㅡ |
2014/04/26 |
3,142 |
373782 |
참 웃긴 언론 10 |
-_- |
2014/04/26 |
1,757 |
373781 |
박근혜대통령은 언딘에 바지 대통령? 6 |
미친다 |
2014/04/26 |
1,944 |
373780 |
바른언론 후원 말인데요. 6 |
.. |
2014/04/26 |
651 |
373779 |
혹시 안산 분향소 주차할곳 있나요? 12 |
주차 |
2014/04/26 |
1,497 |
373778 |
또 우울하네요 2 |
..... |
2014/04/26 |
974 |
373777 |
세군데 모두 정기후원 신청하고 왔습니다. 5 |
사랑이2 |
2014/04/26 |
949 |
373776 |
대선개표현황 미리작성했듯이 구조전 구조문구 이미 만든 듯 4 |
ㅇㅇㅇ |
2014/04/26 |
1,413 |
373775 |
점점 풍요로워지는 세상이라는데 왜 살기는 점점 팍팍해지죠? 6 |
.. |
2014/04/26 |
986 |
373774 |
박근혜를 뽑은 이유..오늘 보니 더 무시무시하네요.. 23 |
shukk |
2014/04/26 |
4,955 |
373773 |
해양수산부 트윗이래요 18 |
어이없음 |
2014/04/26 |
4,990 |
373772 |
그것이 알고싶다 피디 트윗 28 |
ᆢ |
2014/04/26 |
13,237 |
373771 |
불펜갔다 배안에서 액자로 유리깨려 시도하는 사진봤어요 5 |
ㅠㅠㅠㅠ |
2014/04/26 |
3,219 |
373770 |
오늘자 박근혜 ,애도기간 중 천진난만한 함박웃음 31 |
오늘자 |
2014/04/26 |
9,964 |
373769 |
학생증을 꼭 쥐고 있던 아이....가슴이 먹먹합니다. |
잎싹 |
2014/04/26 |
1,259 |
373768 |
‘언딘’은 치외법권? 정부·해경 상황실, 현장팀 연락처도 몰라 8 |
.. |
2014/04/26 |
1,101 |
373767 |
안에서는 문이나 유리창을 못깨나요? 9 |
기본 |
2014/04/26 |
2,973 |
373766 |
박근혜가 무슨 잘못입니까? 1 |
대체 |
2014/04/26 |
1,588 |
373765 |
글지우지 마세요.. 12 |
헐!! |
2014/04/26 |
1,327 |
373764 |
뜬금없는 질문하는분들 알밥인가요? 19 |
.. |
2014/04/26 |
909 |
373763 |
일본 주간지 문예춘추의 머릿기사 2 |
총체적참사 |
2014/04/26 |
1,182 |
373762 |
박근혜 DDT는 안되겠고 14 |
.. |
2014/04/26 |
2,401 |
373761 |
회담앞서 오바마----묵념제안 9 |
쪽팔려 |
2014/04/26 |
1,835 |
373760 |
(속보) 다이빙벨 설치, 해경과 언딘측의 방해 주장 6 |
국민일보 |
2014/04/26 |
2,681 |
373759 |
헐~~수학여행 안전대책 의무화법!!! 7 |
헐~~ |
2014/04/26 |
2,117 |