들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
매실 조회수 : 1,440
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM (203.152.xxx.219)매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.2. 원글
'14.2.9 1:47 PM (211.108.xxx.182)윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
359530 | 염색이 잘 나왔어요. 13 | .. | 2014/03/12 | 2,916 |
359529 | 의사 수입이 어느정도여야 적정하다고 생각하세요? 32 | 그것이알고잡.. | 2014/03/12 | 6,237 |
359528 | 공대 전화기 중에서 수도권에 취업 가능한 과는? 2 | 공대 | 2014/03/12 | 1,980 |
359527 | 육수 없는데 국, 찌개 어떻게 끓이나요? 5 | -0-- | 2014/03/12 | 1,110 |
359526 | 죄책감 3 | 미안한 마음.. | 2014/03/12 | 800 |
359525 | 책 번역 하시는 분 계신가요? 3 | bab | 2014/03/12 | 957 |
359524 | 야콘으로 밥해도 맛있을까요? 3 | 궁금 | 2014/03/12 | 880 |
359523 | 직수형 정수기 추천 부탁드립니다ㅡ대여 | 정수기 | 2014/03/12 | 835 |
359522 | 중학생 영어문법 과외를 시키려고 하는데요 | 학부모 | 2014/03/12 | 1,219 |
359521 | 항생제 먹은후에 유산균 먹는게 좋다는데 2 | 음 | 2014/03/12 | 7,705 |
359520 | 대학원 학비가 이렇게 비쌀줄이야 ㅜㅜ 4 | 무지랭이 | 2014/03/12 | 6,233 |
359519 | 마흔중반 뭘 배워서 취직할 길이 있을까요? 9 | 고민 | 2014/03/12 | 4,772 |
359518 | 반영구아이라인 했는데 후회돼요 ㅠ ㅠ 3 | go. | 2014/03/12 | 13,530 |
359517 | 엔프라니 망했나요? 2 | .. | 2014/03/12 | 2,113 |
359516 | 운동 가기 싫어서 82중 7 | 별달꽃 | 2014/03/12 | 1,005 |
359515 | 토익공부할려고하는데요? 4 | ..... | 2014/03/12 | 1,009 |
359514 | 누가 저를 미행하는거 같아요 3 | 불안 | 2014/03/12 | 2,057 |
359513 | 카트리지 절약하는 방법 아시는지요? 2 | 프린트 | 2014/03/12 | 623 |
359512 | 고1 모의고사 어떤 의미가 있나요? 15 | 바니74 | 2014/03/12 | 2,434 |
359511 | 후비루로 기침 심한거 6 | 기침 | 2014/03/12 | 3,896 |
359510 | ebs 용서.. 가끔 보는데요. 1 | 필부 | 2014/03/12 | 1,829 |
359509 | 전여옥..노 대통령 탄핵 가결된 날, 함익병과 파티 6 | 귀태들 | 2014/03/12 | 2,843 |
359508 | 비염 코세척하고 더 안좋아지는 거 12 | 비염 | 2014/03/12 | 4,266 |
359507 | 부부 연예인이 최고!! (부부공무원이 진짜 최고인거 같아요2.. 4 | 후딱~ | 2014/03/12 | 2,614 |
359506 | 서해안 바다와 연결된 독채펜션 찾아요 1 | 갯벌체험 | 2014/03/12 | 1,076 |