먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지갈비찜 할때 먼저 고기 익힌 후 조리시간 문의요
.. 조회수 : 1,691
작성일 : 2014-01-30 15:15:17
IP : 122.40.xxx.41
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 건튼맘
'14.1.30 5:15 PM (1.227.xxx.14)돼지고기에 생강하고 후추만 넣고 1시간 반을 끓이다가 그 후에 간장양념과 야채 넣는다구요?
1시간 반 끓이면 이미 돼지고기 흐물흐물해질걸요.
생강, 후추, 된장 풀어 끓인물에 살짝 데쳐내어 기름기를 뺀다음 간장양념에 재워뒀다가 1시갸 정도 요리하지 않나요? 일반적으로...2. 원글
'14.1.30 5:24 PM (122.40.xxx.41)어느 분 레시피에 나온 고대로 해 보려고요.
그 분 그렇게 했는데 고기 부드럽게 된 정도지 흐물흐물하진 않더라고요.
갈비찜할때 참 헷갈리는게...
어떤분들은 초벌로 살짝 삶은 후 양념넣어 조리해도 고기 연하게 되고
어떤분들은 위 레시피 쓴 분 처럼 처음부터 오래 삶은후에 양념넣어 조리하더라고요.
저도 전자로 두번 했는데 늘 고기가 질겨서 이번엔 후자로 해 보려고요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 346808 | 내사시 반드시 병원서 교정해야 하나요 2 | ㅇㅇㅇ | 2014/02/02 | 1,447 |
| 346807 | 친절한 택시는 정녕 없는 건가요? 11 | 싫다 | 2014/02/02 | 1,545 |
| 346806 | 영어 좀 가르져주세요. 5 | .. | 2014/02/02 | 884 |
| 346805 | 세결여 오미연씨 14 | ㅇㅇㅇ | 2014/02/02 | 43,490 |
| 346804 | 배찜질기 사용해보신 분 좋던가요? 3 | .... | 2014/02/02 | 1,195 |
| 346803 | 제주도갔다왔어요 7 | 제주도후기 | 2014/02/02 | 1,997 |
| 346802 | 조카들 세뱃돈 몇살까지 주시나요? 15 | 지나고 보니.. | 2014/02/02 | 5,147 |
| 346801 | 글 내립니다..감사합니다 23 | 정말 왜그러.. | 2014/02/02 | 4,318 |
| 346800 | 열살 남아 피지가 생기는 듯 싶어요 1 | 똥꼬쟁이 | 2014/02/02 | 781 |
| 346799 | 세결여 보시는 분, 중계 좀 해주세요 2 | anab | 2014/02/02 | 1,432 |
| 346798 | 겨울왕국 보고 왔는데요 진짜 우신분 많아요? 56 | 뱃살공주 | 2014/02/02 | 9,717 |
| 346797 | 무한도전 응원편 대기업 직원들 왜 이렇게 귀티나나요? 10 | ... | 2014/02/02 | 6,665 |
| 346796 | 시어머니가 아들 낳아야 된다고 소리치셨어요;; 64 | ㅈ | 2014/02/02 | 12,144 |
| 346795 | 사랑해서 남주나~~ 1 | 이삭~ | 2014/02/02 | 824 |
| 346794 | 기름진음식 독감예방에... 1 | 독감 | 2014/02/02 | 1,108 |
| 346793 | 추천부탁)초등 딸들과 엄마가 가기 좋은 해외여행지~~ 2 | ** | 2014/02/02 | 1,437 |
| 346792 | sbs 김제동 강신주 나오는 프로 뭔가요? 3 | 궁금해 | 2014/02/02 | 2,108 |
| 346791 | 신종플루 도는데 아기 예방접종 맞춰야할까요 | ddfsop.. | 2014/02/02 | 517 |
| 346790 | 수상한그녀...까메오!!! 17 | 크크 | 2014/02/02 | 4,532 |
| 346789 | 소위 prenup이란 것요. 이 게 꼭 필요한 사람이 있는데.... 3 | ..... | 2014/02/02 | 1,462 |
| 346788 | 겨울잠바 목부분 때가 심한것 어떻게 없애나요 7 | 집배원 | 2014/02/02 | 4,920 |
| 346787 | 야노시호 스카프요 1 | ... | 2014/02/02 | 4,596 |
| 346786 | 쿠키런 하면 쿠키런 초대 친구들한테 자동으로 가나요? 2 | ... | 2014/02/02 | 1,353 |
| 346785 | 부부침대 5 | ᆢ | 2014/02/02 | 1,735 |
| 346784 | 가마로 닭강정 드셔보신분?? 13 | ㅇㅇ | 2014/02/02 | 3,568 |