얼마전 마들렌틀을 샀어요 그동안 너무 만들어보고 싶었거든요.
만들기도 간단해서 좀전에 다 구워나와서 맛보는데.. 맛이 없어요 ㅠㅠ
제과배울때 너무 맛있어서 완전 기대했거든요. 재료똑같이 쓰고 휴지도 했는데 뭐가 문제인지..
요리에 이어서 제과제빵도 포기해야할까봐요 ㅠㅠ 그동안 투자도 엄청했는데 진짜ㅠㅠ
얼마전 마들렌틀을 샀어요 그동안 너무 만들어보고 싶었거든요.
만들기도 간단해서 좀전에 다 구워나와서 맛보는데.. 맛이 없어요 ㅠㅠ
제과배울때 너무 맛있어서 완전 기대했거든요. 재료똑같이 쓰고 휴지도 했는데 뭐가 문제인지..
요리에 이어서 제과제빵도 포기해야할까봐요 ㅠㅠ 그동안 투자도 엄청했는데 진짜ㅠㅠ
버터 맛있는거 쓰셨어요?
버터 뭐 쓰셨나요?
계란, 밀가루, 설탕이야 거기서 거기니까...
버터 종류에 따라 맛 차이가 날 수도 있겠네요
아님 식혀서 밀폐용기에 담아 두었다가 내일 드셔 보세요
마들렌 잘구워야 맛있더라구요
조금만 오버베이크 돼도 뻣뻣하니 맛없더라구요
같은 온도라도 업소용이 좀더 효율이 좋아 짧은 시간에 구워지기도 하구요
온도 조금 올려서 단시간에 구워내보세요~
오븐에서 너무 오래 구운건 아닐까요?
가정용 오븐같은 경우 온도가 정확하지 않은 경우가 많아요.
온도도 한번 체크해 보세요.
버터 서울우유꺼 썼어요 레몬껍질 넣으려고 레몬쇼핑까지 갔다왔는데 레몬향도 안나는거 같고 뭐이런 니맛내맛도 아닌것이 나올수있죠? 맛나는것만 넣었잖아요.. 내일이면 괜찮아지겠지 합니다. 내일까지 기다려볼래요 일단ㅠㅠ
네, 내일되면 맛이 좋아질거에요. 기다려보세요.
요즘 급 베이킹에 관심있는 처자인데요.
내일이 되면 맛이 달라지나요?
마들렌만 그런건지..?
마들렌 머핀 케익 종류는 밀폐 후 하루 지나면 더 맛이 나요.
점 두개님 개량제 쓰지 않은 발효빵은
오븐에서 나온지 한 김만 살짝 식힌 후
바로 밀폐해서 보관해야 촉촉함이 살아 있구요.
케익 종류는 하루 지나 촉촉해져야 더 맛이 살아 나요
맞아요 오븐이 문제일 확률이 커요 저도 똑같은 재료와 계량으로 컨벡션오븐에서 구운 것과 일반 저효율오븐에서 구운게 차이가 많이 나서 깜짝 놀랐어요..ㅠㅠ 후자는 앞의 것에 비하면 대 실패였죠
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
356523 | 중1 아이의 문제집 문의 드려요 2 | ᆢ | 2014/03/03 | 693 |
356522 | 카톡 친구명단중에 없어진 이름은 4 | 82cook.. | 2014/03/03 | 2,772 |
356521 | 다기능 에어컨 유용한가요? | , | 2014/03/03 | 385 |
356520 | 류씨 성 으로 어떤이름이 어울리나요? 14 | 개명 | 2014/03/03 | 3,632 |
356519 | 마성의 피카소에게 놀라운점. .. 3 | 궁금 | 2014/03/03 | 1,244 |
356518 | 위, 식도가 많이 안좋아서 감자즙을 먹으려는데요 12 | ,,,, | 2014/03/03 | 3,624 |
356517 | 김밥집에서요 김밥이 터지면 다시 말아달라고 할 수 있는 건가요?.. 8 | .. | 2014/03/03 | 3,193 |
356516 | 열차 좌석 어디가 좋을까요?(ktx) 16 | 기차 | 2014/03/03 | 4,882 |
356515 | ....고견구합니다 28 | .. | 2014/03/03 | 12,346 |
356514 | 충치 두개를 금으로 때우는데 60만원 적당한가요? 8 | 치과 | 2014/03/03 | 2,409 |
356513 | 초등수학 좀 봐주세요^^ 1 | ^^; | 2014/03/03 | 697 |
356512 | 이런 말 하면 시댁에서 절 욕할까요? 21 | ㅋ | 2014/03/03 | 4,506 |
356511 | 지금 유투브에서 소트니코바 심판들 부정 적나라하게 드러나네요 8 | 소트니코박 | 2014/03/03 | 3,638 |
356510 | 요즘 장례식장 비용은 4 | 궁금맘 | 2014/03/03 | 2,645 |
356509 | 어디까지가 '명품' 가방인지 18 | 궁금 | 2014/03/03 | 9,366 |
356508 | 초6 아들이 지갑을 주워 주인을 찾아줬다네요.. 7 | 독수리오남매.. | 2014/03/03 | 1,481 |
356507 | 늙은호박 냉동보관 될까요? 1 | 처리밥 | 2014/03/03 | 3,076 |
356506 | 된장항아리유리뚜껑 6 | 교환만두번째.. | 2014/03/03 | 1,975 |
356505 | 학생의 중학교 생기부를 고등학교 선생님께서 보실수 있나요? 5 | 나이스 | 2014/03/03 | 1,960 |
356504 | 남편불륜으로 이혼후 아내 재혼하면 아이 뺏기는게 맞나요? 3 | 드라마보고 | 2014/03/03 | 2,907 |
356503 | 알피보온주전자 쓰시는분.... 1 | ... | 2014/03/03 | 2,688 |
356502 | 초6아이,,국어사전 뭐가 좋을까요? 3 | 날개 | 2014/03/03 | 580 |
356501 | 살짝19)방광염치료중인데 부부관계 12 | 신혼부부 | 2014/03/03 | 21,711 |
356500 | 통합신당 효과 41% 급상승 새누리당 턱밑 추격 3 | 호박덩쿨 | 2014/03/03 | 776 |
356499 | 명품 2 | 해피 | 2014/03/03 | 718 |