얼마전 마들렌틀을 샀어요 그동안 너무 만들어보고 싶었거든요.
만들기도 간단해서 좀전에 다 구워나와서 맛보는데.. 맛이 없어요 ㅠㅠ
제과배울때 너무 맛있어서 완전 기대했거든요. 재료똑같이 쓰고 휴지도 했는데 뭐가 문제인지..
요리에 이어서 제과제빵도 포기해야할까봐요 ㅠㅠ 그동안 투자도 엄청했는데 진짜ㅠㅠ
얼마전 마들렌틀을 샀어요 그동안 너무 만들어보고 싶었거든요.
만들기도 간단해서 좀전에 다 구워나와서 맛보는데.. 맛이 없어요 ㅠㅠ
제과배울때 너무 맛있어서 완전 기대했거든요. 재료똑같이 쓰고 휴지도 했는데 뭐가 문제인지..
요리에 이어서 제과제빵도 포기해야할까봐요 ㅠㅠ 그동안 투자도 엄청했는데 진짜ㅠㅠ
버터 맛있는거 쓰셨어요?
버터 뭐 쓰셨나요?
계란, 밀가루, 설탕이야 거기서 거기니까...
버터 종류에 따라 맛 차이가 날 수도 있겠네요
아님 식혀서 밀폐용기에 담아 두었다가 내일 드셔 보세요
마들렌 잘구워야 맛있더라구요
조금만 오버베이크 돼도 뻣뻣하니 맛없더라구요
같은 온도라도 업소용이 좀더 효율이 좋아 짧은 시간에 구워지기도 하구요
온도 조금 올려서 단시간에 구워내보세요~
오븐에서 너무 오래 구운건 아닐까요?
가정용 오븐같은 경우 온도가 정확하지 않은 경우가 많아요.
온도도 한번 체크해 보세요.
버터 서울우유꺼 썼어요 레몬껍질 넣으려고 레몬쇼핑까지 갔다왔는데 레몬향도 안나는거 같고 뭐이런 니맛내맛도 아닌것이 나올수있죠? 맛나는것만 넣었잖아요.. 내일이면 괜찮아지겠지 합니다. 내일까지 기다려볼래요 일단ㅠㅠ
네, 내일되면 맛이 좋아질거에요. 기다려보세요.
요즘 급 베이킹에 관심있는 처자인데요.
내일이 되면 맛이 달라지나요?
마들렌만 그런건지..?
마들렌 머핀 케익 종류는 밀폐 후 하루 지나면 더 맛이 나요.
점 두개님 개량제 쓰지 않은 발효빵은
오븐에서 나온지 한 김만 살짝 식힌 후
바로 밀폐해서 보관해야 촉촉함이 살아 있구요.
케익 종류는 하루 지나 촉촉해져야 더 맛이 살아 나요
맞아요 오븐이 문제일 확률이 커요 저도 똑같은 재료와 계량으로 컨벡션오븐에서 구운 것과 일반 저효율오븐에서 구운게 차이가 많이 나서 깜짝 놀랐어요..ㅠㅠ 후자는 앞의 것에 비하면 대 실패였죠
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
346323 | 오뚜기 카레라면 단종됐나요? 2 | ,,, | 2014/01/31 | 1,877 |
346322 | 30분 마다 울리는 시댁 괘종 ㅜㅜ 9 | 말랑 | 2014/01/31 | 2,989 |
346321 | 오늘 눈물나는 사연이 왜이리 많나요 4 | 이제컴앞에서.. | 2014/01/31 | 2,967 |
346320 | 사모님,원장님분위기? 7 | 사과향 | 2014/01/31 | 2,691 |
346319 | 뭘 위해 사세요? 잘산다는게 뭐라 생각하세요? 16 | .... | 2014/01/31 | 3,724 |
346318 | 20년된아파트 7 | ... | 2014/01/31 | 2,737 |
346317 | 애들과 살기로 했어요... 45 | 별거녀 | 2014/01/31 | 12,810 |
346316 | 전세 만기일..묵시적 계약연장..다시 여쭐게요~ 6 | ,,, | 2014/01/31 | 1,810 |
346315 | 송강호 닮은 꼴 대회라더니 송강호가 나와서 몰카하는거 아닌지 7 | ㅎㄷㄷ | 2014/01/31 | 3,747 |
346314 | 44사이즈나 55가 작게 나오는 원피스 브랜드 어떤게 있을까요?.. 3 | 럭키 | 2014/01/31 | 3,980 |
346313 | 한선교...얘긴 없네요...트윗에선 난린데... 23 | 뉴스타파땡큐.. | 2014/01/30 | 11,299 |
346312 | 혼자서 술 한잔 합니다 8 | ㅜㅜ | 2014/01/30 | 1,852 |
346311 | 참깨라면 맛있나요? 21 | ... | 2014/01/30 | 6,263 |
346310 | 오늘 친정가니 너무 좋네요 4 | 자유 | 2014/01/30 | 1,756 |
346309 | 식샤를 합시다 1 | 주인공 | 2014/01/30 | 2,195 |
346308 | 엇그제 인터넷 검색하다 육성으로 웃었네요. 3 | ㅋㅋㅋ | 2014/01/30 | 1,892 |
346307 | 홈쇼핑에 갈비찜시켜보신분?? 7 | 갈비찜 | 2014/01/30 | 1,611 |
346306 | 아이키우면서 할만한 직업이나 알바뭐가있을까요 2 | ㅡ | 2014/01/30 | 1,429 |
346305 | 한국 네슬레는 어떤 회사인가요? 1 | .. | 2014/01/30 | 1,760 |
346304 | 직장에서 인정받기 쉬운 성향이 있을까요? 직장선배님들 조언구해요.. 16 | 고민 | 2014/01/30 | 3,914 |
346303 | 대형아파트(40평대) 전세로 4~6년 정도 거주할 수 있는 물건.. 5 | fdhdhf.. | 2014/01/30 | 2,304 |
346302 | 영어잘하시는 분 좀 알려주세요 4 | ..영어 | 2014/01/30 | 1,437 |
346301 | 베를린 영화 재미있나요? 3 | 볼까 말까?.. | 2014/01/30 | 1,629 |
346300 | 형님때문에 눈물이 나네요. 24 | 흑... | 2014/01/30 | 12,368 |
346299 | 오빠도 새언니도 너무하단 생각만 듭니다, 94 | 시누이 | 2014/01/30 | 21,878 |