시금치 어떻게 씻으시나요??

[..]

엄마가 시금치를 안씻은채로 그대로 끓는물에 데친후에
찬물에 여러번 헹궈낸후 짜는 방식으로 씻으시는데..
제가 어제 그 방법대로 해봤더니 데친후 찬물에 여러번 헹궈도
계속 갈색물이 나오는것 같고,
헹군후 시금치 손으로 꾹꾹잡아눌러서 물 짜낼땐 뭔 거품이 나오고,
이방법이 맞는지 의심이 들어서요..

[ㅇㄷ]

깨끗히 씻은후 데쳐서 헹궈도 마찬가지로 갈색 물과 짤때 약간의 거품이 나와요.
시금치 뿌리부분이나 뭐 줄기부분에서 그런색 물이 나오는듯..
요즘 채소들 대부분 깨끗히 손질되어 나오는 편이잖아요. 옛날에 비하면 흙도 별로 없고..
처음에 흐르는 물에 한두번만 씻어도 깨끗해지더라고요.
그리고 데쳐서 다시 찬물에 넣어 한두번 헹구면 끝...

[//]

씻지 않고 데쳐서 찬물에 헹궈서 요리를 하는데요.
시금치 데칠 때 물을 좀 넉넉히 잡아서 팔팔 끓을 때
소금과 시금치를 넣어 얼른 한 번 뒤집어 주고 거의 한 30초정도
만에 꺼내서 미리 받아 둔 찬물에 여러 번 헹궈서 나물을 무칩니다.
갈색이 나온 다는 것은 흙 일수도 있지만 시금치를 오래 삻아서
시금치의 영양분이 다 나온것일수도 있습니다.
그리고 팁으로 시금치나 나물 종류를 하실 때 쌂아서 바로 짜지 말고
미리 채에 바쳐서 물을 빼서 살짝 짜서 사용하는 것이 좋아요.

[흠]

어른들이 일단 데치고 그 뒤에 여러번 헹구는 방법을 선호하죠. 편하니까요.
전 먼저 조금 손질 때문이라도 한 번 씻고 데쳐요. 뿌리쪽에 칼집 넣고 시금치 잎을 떼내고 한두번 씻어요.
그리고는 뜨거운 물에 데친 후 찬물에 씻을 때 다시 몇 번 더 씻는 방식을 써요.

좀 많이 데쳐진 경우일 때 물기 짠다고 과하게 꼭 쥐면 거품은 나옵니다.
살짝 데치고 잘 짜면 거의 거품은 안나와요.

[첨 씻을때]

여러번 깨끗이 씻고 나중에 데친후 한번 씻어줘요
데친후 여러번 씻으면 맛있는 단맛이 다 빠져서
맛없어져요

[저는]

여러번씻은후 물에좀 담궈놨다가(농약제거) 데친후 한번만 씻어줘요

[저는요]

시금치 다듬어 물에 적어도 30분 이상 담구어 둬요.
요즘 농산물 깨끗하게 나온다 해도 시금치 건져내고 물 바닥에 보면 흙이 많이 가라앉아 있죠.
서너번 더 깨끗이 헹궈 씻어준 후 데치고
바로 찬물에 담가 건져내서 물기 빼고 짠 다음 무쳐요.

[그냥]

저도 여러번 씻은후 찬물에 10분정도 담가뒀다가 데칩니다.
찬물에 한번 씻은후 물기 짜주구요.
씻지않고 바로 데치는건 좀....

[...]

빡빡씻은후에 아주 살짝 데치고 그대로 뒀다가 짜기만 해요. 영양소 파괴땜시..그래도 그나마 잠시 데친 정도가 파괴가 덜하다네요

[ᆞᆞ]

저도 쪼개서 물에 담그고ㅡ살짝 데치고 식혀서 양념합니다

[최영장군]

시금치 상태에 따라 다르게 하는데요...
흙이 눈에 보일만큼 많이 뭍어 있으면 먼저 씻고, 깨끗한 상태면 그냥 데친후 헹궈도 괜찮아요.

[귀챦아도]

깨끗하게 세번 헹구고 데친 후에 찬물에 한번 헹궈요.
삶은 물로는 햄을 다시 삶거나 싱크대 소독하거나 하고요.
미리 씻어서 데쳐야 먹을때 이물감이 안들더라구요.

[ᆢ]

씻어도 흙이 계속 나오는게 있고
몇번 안씻어도 괜찮은게있어요
산지에 따라 달라서 전 일단 깨끗이 씻어서 데치고
데친후 한 두번 더 씻어줍니다