명절에 시댁 식구들이 제사지내러 와요.
밥 반찬을 코다리조림으로 할 생각인데
코다리를 한 삼일 말렸다 하니 맛나더라구요...좀더 좀더 하다가 태우긴 했지만요..ㅋ
고추장 양념을 했는데..
마트에서 파는건 간장 양념으로 조려서 윤끼가 자르르 흐르던데
집에서 하면 푸석거리고 윤기가 안나네요.
비법이 뭘까요..?
전 양념장에 설탕대신 올리고당 썼는데 엿을 써보면 나아질까요..?
명절에 시댁 식구들이 제사지내러 와요.
밥 반찬을 코다리조림으로 할 생각인데
코다리를 한 삼일 말렸다 하니 맛나더라구요...좀더 좀더 하다가 태우긴 했지만요..ㅋ
고추장 양념을 했는데..
마트에서 파는건 간장 양념으로 조려서 윤끼가 자르르 흐르던데
집에서 하면 푸석거리고 윤기가 안나네요.
비법이 뭘까요..?
전 양념장에 설탕대신 올리고당 썼는데 엿을 써보면 나아질까요..?
물엿을 마지막에 넣는거죠. 처음 간할때 단맛의 설탕은 줄이고 나머지 단맛을 마지막에
물엿으로..
올리브유를 넣는군요.,.
감사합니다.
무랑 같이 졸여도 맛납니다.
양념 넣고 재료 넣고 졸일때 자주 뒤적이지 말고 뚜껑 덮어 익히다 중간에 양념 끼얹으며 조리다 어느정도 익으면 뚜껑 열고 조려야 윤기가 돌아요.
조림 반찬은 마지막 단계에서 뚜껑 열고 조리기가 포인트.
마지막에 물엿 조금 넣고 센불로 빨리 휘리릭~!!!
윤을 내기 위해선 세가지 조건이 필요해요.
양미리도 마찬가지예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
340831 | 부모는 머리 안좋은데 자식은 머리 좋은 경우도 있나요 ? 7 | 보니 | 2014/01/13 | 2,972 |
340830 | 한국사람들은 잘놀면서 능력좋은걸 추구하는듯해요 1 | .... | 2014/01/13 | 696 |
340829 | 정시결과기다리는집들 요즘 분위기 어때요? 10 | 마음이지옥 | 2014/01/13 | 3,050 |
340828 | 재래시장 가시나요? 11 | 초토화 | 2014/01/13 | 1,879 |
340827 | 포만감주는 다이어트 제제 추천 부탁드려요. 3 | 싱고니움 | 2014/01/13 | 1,088 |
340826 | 인터넷 티비 요금 문의에요^^ 1 | 뽁이 | 2014/01/13 | 658 |
340825 | 소화가 너무 안 돼요ㅠ 6 | 레이니 | 2014/01/13 | 1,781 |
340824 | 염추기경 뉴스에 나오네요 5 | ㅇㅇ | 2014/01/13 | 1,825 |
340823 | 뭐가옳을가요??과외학생의도벽 ㅠ 6 | mmmmm | 2014/01/13 | 2,080 |
340822 | 이 패딩 좀 봐 주세요 4 | ... | 2014/01/13 | 1,355 |
340821 | 이상해요.저처럼 왼손은 안트는데 오른손만 트는 분 계세요? 7 | YJS | 2014/01/13 | 1,269 |
340820 | 롯지가 사고싶어요 9 | 지름신 | 2014/01/13 | 3,284 |
340819 | 돌솥비빔밥.... 7 | ㅇ | 2014/01/13 | 2,502 |
340818 | MB <주간한국> 고소하면, 농협 해킹 사건 재조사는.. | 천안함 재판.. | 2014/01/13 | 975 |
340817 | 원글 지워요~ 68 | ㅠㅠ | 2014/01/13 | 7,589 |
340816 | 10개월 아기 낮잠 얼마나 자나요? 2 | 아기엄마 | 2014/01/13 | 2,937 |
340815 | 영화 플랜맨 봤어요 14 | 플랜맨 | 2014/01/13 | 2,689 |
340814 | 온수매트 보관이요~ | 궁금 | 2014/01/13 | 3,698 |
340813 | 극세사 차렵이불 4 | 추억 | 2014/01/13 | 1,202 |
340812 | “MB <주간한국> 고소하면, 농협 해킹 사건 재조사.. 3 | // | 2014/01/13 | 1,768 |
340811 | 도와주세요!! 외국에서 텔레비젼볼수있는 싸이트가르쳐주세용! 5 | 예쎄이 | 2014/01/13 | 674 |
340810 | 오정연 아나운서는 비염인가요? 6 | .... | 2014/01/13 | 3,602 |
340809 | 빙수용 팥이 집에 큰거 두통이 있는데..뭐해먹어야할까요? 7 | ㅡ | 2014/01/13 | 1,341 |
340808 | 바보같은 ㅡㅡㅡㅡ아주바보같은얘기일수있지만 ..... 9 | 김흥임 | 2014/01/13 | 3,852 |
340807 | 소고기국에 멸치육수 넣음 이상한가요? 8 | ,, | 2014/01/13 | 4,018 |