식당 고춧가루처럼 색이 이쁜건..

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어떤걸 사면 되나요? 집에서 낙지볶음 만들면, 색이 너무 칙칙해요 ㅠㅠ.

[프린]

식당고추가루는 중국산 색소 들어가있을 확률이 높고 다대기로 만든 고추가루나 아님 다행이구요
저희집 고추가루도 물감 풀어놓은거 마냥 색이 예쁜데요
제가 말려서 쓰는데 더 색이 좋은 이유는 정확한 표현인지는 모르는데 희끄리라고 누렇게 뜨거나 색이 바랜고추들이 있어요
그런거 싹 골라내고 꼭지도 아예 안들어가게 집에서 싹 다듬어 가서 빻아요
그럼 정말 색이 예쁘거든요
그런데 그렇게 버려지는 양이 되게 많아요
파는 사람들은 절대 그렇게 못버리겠다 했어요

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고춧가루 묵은거 아니예요. 국산이구요.. 농협에서 사도 그래요..짙은빨강..
식당용은 밝은 빨강이더라구요..이건 그럼..뭔가가 섞였을까요? 식당에서 좋은걸..쓸거같진않으니..

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태양초하고 기계로 말린걸 반 씩 섞으면 돼요.
물론 품질이 최상이란 조건하에요.
파는 고추가루는 믿기 힘들고 프린님 말씀처럼 말린 고추를 사서 직접 닦아 방앗간에서 빻으세요.

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식당 하셨던 분이 집에서 음식 하시는 걸 옆에서 본적이 있는데
고추장을 사용 하는게 아니라 고운 고추가루를 준비해 놓고 그때 그때 필요한 양 만큼
사이다에 조금씩 개어서 사용 하셔요.
이유는 고추장 사용보다 색이 더 곱다고 하셔요.

[고추가루 색깔 예쁜]

사이다 저장합니다

[고춧가루]

빻을때 씨다빼고 빻음 완전 빨개요.