해물탕 다대기요.
작성일 : 2013-11-26 16:57:15
1705616
남편이 어제부터 해물탕 먹고싶대서
지금 육수 끓이고 있는대요.
다대기를 된장조금. 고추장 된장보다 좀 많이.
고추가루, 마늘, 다음 간을 국간장만 넣나요.
아님 진간장을 넣나요.
소금도 따로 넣나요? 비싼 재료 사왔는데
맛있게 만들고 싶어요.
도와주세요. ^^
IP : 112.161.xxx.208
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 부스
'13.11.26 5:05 PM
(175.198.xxx.86)
김장속 만들때 고추가루와 젓갈,마늘 생강 넣은거 남겨놨다가(냉동실) 매운탕이나 칼국수 먹을때 다데기로 응용해요.
2. 그럼
'13.11.26 5:06 PM
(112.161.xxx.208)
멸치액젓 넣어도 되나요?
3. 제가 만드는 방법
'13.11.26 5:10 PM
(180.182.xxx.199)
멸치액젓 1/2 국간장 1/2에 갈은 마늘, 고추가루 후추 약간 넣고 하루 정도 숙성시켜 써요
고추장,된장은 국물이 텁텁해져요
여느 해물당보다 맛있습니다
윗님처럼 김치다대기 써도 괜찮을 거에요^^
4. 어.
'13.11.26 5:22 PM
(1.177.xxx.116)
아. 크롬 얘기에 댓글 보고 왔어요.ㅎㅎㅎ
해물이 정말 신선하고 푸짐하다면 그냥 맹물에 해도 되지만 가능한 육수를 내셔요.
그리고 다대기는 고추장을 쓰면 달아져서 제겐 안맞았어요.
그리고 적으신 것 중 된장 조금 넣는 건 좋은 방법 맞구요.육수 내기 좀 곤란하시면 액젓 좀 쓰시면 되구요.
마지막 간은 국간장도 나쁘진 않지만 굵은 소금. 천일염으로 하셔요. 그럼 시원한 맛이 난답니다.
그니까. 육수 내시고 그 육수 조금 넣어서 거기다(없으면 액젓 대체) 고추가루 푸시고
마늘, 생강, 약간의 후추, 된장 조금. 이렇게 만들어 두시고.
나중에 소금간으로 하시면 먹을만 할 꺼예요.^^
5. 더불어+
'13.11.26 5:49 PM
(211.220.xxx.158)
고추장은 발효식품이라
나중에 물이 생겨 식감이 떨어진다고 하시는 우리요리샘.
6. 네~~
'13.11.26 5:55 PM
(112.161.xxx.208)
자세한 댓글 감사합니다.
고추장은 빼야겠네요.
님들 사..사.. 사랑.. 아니 좋아합니다.
7. ...
'13.11.26 10:27 PM
(211.178.xxx.56)
저도 배웁니다.
8. 매운탕의
'13.11.28 6:17 AM
(173.172.xxx.134)
양념 더불어 배워갑니다.
고맙습니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
329296 |
부산 겨울방학이 3 |
!! |
2013/12/10 |
572 |
329295 |
귤로 잼 만들기 좀 가르켜주셔요!! 3 |
귤 쨈 |
2013/12/10 |
561 |
329294 |
야권이 선거에서 이길려면 수구를 포용해야함. 21 |
시민만세 |
2013/12/10 |
703 |
329293 |
美 촛불집회에도 ‘군복입은 폭력 노인들’ 등장…경찰 즉각 출동 8 |
세우실 |
2013/12/10 |
911 |
329292 |
스텐으로된 쇼핑캐리어 1 |
,, |
2013/12/10 |
829 |
329291 |
부정선거--외국인한테 갑질하다가 엿먹은 삼성 5 |
샴송 |
2013/12/10 |
1,173 |
329290 |
요새는 와 거리에 캐롤송이 안 울리나요?? 5 |
겨울 |
2013/12/10 |
1,233 |
329289 |
김장김치 나눔?? 보낼 곳?? 3 |
율리안 |
2013/12/10 |
834 |
329288 |
안양역주변이나 비산동이마트주변 핫요가 잘하는곳 아시는분요 |
나나30 |
2013/12/10 |
979 |
329287 |
맛있고 비싼 저녁 먹고왔는데 여전히 |
으 |
2013/12/10 |
900 |
329286 |
부정선거--칠봉아 축하해... 10 |
칠봉이 |
2013/12/10 |
2,427 |
329285 |
변호인 상영관 27 |
.. |
2013/12/10 |
2,847 |
329284 |
북유럽 스타일 쇼파 좀 추천해주세요~ |
소쿠리 |
2013/12/10 |
541 |
329283 |
아너스물걸레청소기가 손걸레질 하는것과 같은 효과인가요? 16 |
??? |
2013/12/10 |
4,549 |
329282 |
귤로 변비 효과보신 분들 많으세요? 3 |
ㅇㅇ |
2013/12/10 |
1,480 |
329281 |
북한 장성택 숙청으로 요즘 뉴스 1면 차지하던데 숙청 까닭이 무.. 10 |
... |
2013/12/10 |
1,372 |
329280 |
홍대전기전자와 인하대전자과 16 |
요리좋아 |
2013/12/10 |
3,497 |
329279 |
젊은택배기사가 송장 달라니까 화내면서 내가 왜 배달해야 하냐며 .. 13 |
원글 |
2013/12/10 |
2,519 |
329278 |
어떻게 제 꿈을 찾을 수 있을까요? |
꿈 |
2013/12/10 |
302 |
329277 |
오로라 살이 왜 이렇게 많이 쪗나요 5 |
,,,,,,.. |
2013/12/10 |
3,349 |
329276 |
중1 국어 문제 같이 좀 풀어주세요 ^^ 9 |
햇볕쨍쟁 |
2013/12/10 |
813 |
329275 |
술 끊으면 살 빠지나요? 3 |
금주 |
2013/12/10 |
3,808 |
329274 |
김치 관련 식약청에 신고했던 사람입니다....... 114 |
모범시민 |
2013/12/10 |
12,176 |
329273 |
김한길이 왜 정치인인지 알 수 없는 1인.. 19 |
... |
2013/12/10 |
1,419 |
329272 |
이철 전 철도공사사장,철도노조에 후원금 보내 3 |
집배원 |
2013/12/10 |
2,091 |