양배추가 단맛이 나기보다
좀 쓴맛 혹은 약냄새같기도하고
별로 안좋은 맛이나요
무농약 양배추인데도 그래요
뭐가 잘못된건가요?
양배추가 원래 단맛이 나야하쟎아요.
양배추가 단맛이 나기보다
좀 쓴맛 혹은 약냄새같기도하고
별로 안좋은 맛이나요
무농약 양배추인데도 그래요
뭐가 잘못된건가요?
양배추가 원래 단맛이 나야하쟎아요.
신선도가 떨어질때 쓴 맛이 납니다.
제 경험상 야채의 쓴 맛은 수확 후 유통이나 보관하는 기간이 길어지면 쓴 맛이 돌기 시작하면서
점점 강해집니다.
유기농, 일반 야채 상관이 없습니다.
냉장고에서 장기 보관 된 것들도 상태는 멀쩡해 보이지만 쓴 맛이 도는 경우가 많은데
야채의 유용한 영양 성분인 비타민은 기대할 수 없다는 어느 식품 영양학자의 연구도 있었답니다.
그저 섬유질의 부족을 채우는 정도라고 했습니다.
제 경험상, 양배추 채썰어 물기를 제거하고, 용기에 보관하는 것이 3일 정도 까지는 가능하고,
구입 당시의 신선도에 따라 맛이 변하기 시작하더군요.
아무리 신선도가 좋았어도 5일이 지나면 쓴맛이 돌기 시작합니다.
냉장 보관이 잘 된 경우라도 물론 보기에는 신선한 상태로 보입니다만 쓴맛이 돌지요.
헉. 그렇군요. 저도 오늘 양배추가 써서 왜이런가했어요. 일부러 유기농 샀었거든요. 고맙습니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
328187 | 응사 질문이요 2 | 저기 | 2013/12/08 | 632 |
328186 | ㅈㅂㄹ 이분 가공식품 판매 불법이네요. 17 | 불법 | 2013/12/08 | 7,907 |
328185 | 가족석,친지석 이런푯말 세워놓는거 2 | 누가알려주세.. | 2013/12/08 | 1,174 |
328184 | 응사 작가가 유연석한테 잔인해요 9 | ..... | 2013/12/08 | 3,982 |
328183 | 이건 무슨 심리인건지 궁금해요. 9 | 궁금해요 | 2013/12/08 | 1,341 |
328182 | 빨리 집 빼기 위해서요.. 1 | ... | 2013/12/08 | 762 |
328181 | '문재인이 이긴 것 같다' 메시지..대선 당일 무슨 일이 벌어졌.. 9 | 참맛 | 2013/12/08 | 3,378 |
328180 | 글 지우셨네요 3 | .. | 2013/12/08 | 1,269 |
328179 | 진짜 화풀이하는 인간도 있나요? 3 | 아휴 | 2013/12/08 | 1,254 |
328178 | 지진희 드라마에서 한혜진이요 6 | 음 | 2013/12/08 | 3,867 |
328177 | 갱년기 호르몬제 투여...질문있어요 7 | 답변부탁 | 2013/12/08 | 9,512 |
328176 | 나정이 남편은 칠봉이건만 여기 반응은 왜 -_- 31 | 답답해서 | 2013/12/08 | 8,994 |
328175 | 마이너스통장 이자 저렴한 은행 아세요? 2 | fdhdhf.. | 2013/12/08 | 1,542 |
328174 | 다시 힘든 길을 걷는 연아 20 | 프로토콜 | 2013/12/08 | 9,730 |
328173 | 연아 1위한 대회.. 시상식 안 하나요? -.-; 3 | 읭? | 2013/12/08 | 2,293 |
328172 | 이세상에서 제일 쓸데 없는 걱정이 연아걱정이라지만 5 | 아무리 | 2013/12/08 | 2,041 |
328171 | 김장양념 아린맛 어찌할까요? 1 | 초보 | 2013/12/08 | 1,026 |
328170 | 108배하니 발등이 아파요. 9 | 108 | 2013/12/08 | 1,838 |
328169 | 연아선수 뒤에 하는 선수들 보면 4 | 연아최고 | 2013/12/08 | 2,840 |
328168 | 50대 대만사람 남자 선물 3 | 니만 | 2013/12/08 | 2,246 |
328167 | 연아 점수가.....이상하지 않나요? 8 | 점수가? | 2013/12/08 | 4,183 |
328166 | 연아 프리 소감 13 | 우와 | 2013/12/08 | 7,849 |
328165 | 연아양 선이 넘아름다워요~!! 12 | 심장멈추는줄.. | 2013/12/08 | 3,245 |
328164 | 특성화고등학교 진학하면 대학진학 포기각서 써야하는게 사실인가요?.. 16 | 질문 | 2013/12/08 | 5,549 |
328163 | 영문학 전공하신분들께 질문 5 | +_+ | 2013/12/08 | 1,278 |