배효소 키위효소 등등 효소 잘아시는 분 질문이요

[효소]

이런 저런 효소에 요즘 관심이 가는데 배효소나 키위 효소는 맛도 좋고 음식에 쓰기도 너무 좋을것 같아요 

저는 오래두고 먹는 효소같은 음식은 제대로 해본적이 없는데 

배효소나 키위효소 같은것 해보신분 

꼭 걸러야 하는지요 

유리병아니고 락앤락 같은 플라스틱 통에 담으면 어떨지 ..

알려주세요

[성재]

껍질이랑 씨 따로 베보자기에 넣으셔서 과육과 같이 담그세요. 그래야 건지 활용이 되요. 건지는 쨈이나 조청 만드심 좋구요.당연히 건지 거르시구요.
효소는 통풍이 잘 되게 한지로 덮으셔서 놓으세요. 처음 며칠간은 매일자주자주 저어주시고요.