꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
1666539
이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM
(112.154.xxx.154)
그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM
(210.205.xxx.124)
젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요
3. ..
'13.10.5 5:35 PM
(218.238.xxx.159)
얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요
4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM
(223.62.xxx.89)
젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요
5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM
(94.59.xxx.2)
답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 310573 |
남아 이름 추천 좀 해주세요.성이 조씨에요. 13 |
사과 |
2013/10/22 |
3,351 |
| 310572 |
영등포 주변 레지던스..추천해주세요 1 |
루씨 |
2013/10/22 |
848 |
| 310571 |
공부 안 하고 말을 귓등으로도 안 듣는 2 |
.... |
2013/10/22 |
567 |
| 310570 |
왜 요즘 모델하우스는 와~하고 감탄이 안 되는 걸까요? 4 |
.... |
2013/10/22 |
1,800 |
| 310569 |
초등 수학 문제집 쎈이 젤 나은가요? 1 |
ㅇㅇ |
2013/10/22 |
1,643 |
| 310568 |
더페이*샵 아르생코.. 어쩌구 써보신 분? 5 |
화장품 |
2013/10/22 |
898 |
| 310567 |
이준기 인터뷰, 요즘 어린 배우들은 문화혜택을 잘 받고 자라서인.. 3 |
........ |
2013/10/22 |
2,379 |
| 310566 |
가전제품-동부대우전자는 어떤가요? |
질문 |
2013/10/22 |
2,473 |
| 310565 |
백만년만에 연락 온 보험 영업인,, 왠일인가 했더니 새로 보험 .. 3 |
어쩐지.. |
2013/10/22 |
1,120 |
| 310564 |
[급질]폭이 작은데 깊이가 길어 꼬치어묵에 좋은 휘슬러냄비? 5 |
냄비 |
2013/10/22 |
795 |
| 310563 |
당면볶음이랑 콩불고기 얘기하셨잖아요. 콩나물 생으로 그냥 넣나요.. 3 |
어제 |
2013/10/22 |
1,271 |
| 310562 |
조금 다른 우리 아이 그저 평범했으면 하는데 욕심일까요? 6 |
엄마. |
2013/10/22 |
1,219 |
| 310561 |
갈비찜할껀데요.. 15명정도 먹을껀데 양을 얼마나? 6 |
123 |
2013/10/22 |
882 |
| 310560 |
스프레이풀..중에..떼었다 붙였다 정도의 풀기가 남있는게 뭐지요.. 2 |
3m |
2013/10/22 |
443 |
| 310559 |
군산명소 4 |
군산 |
2013/10/22 |
1,313 |
| 310558 |
십여년째 블랙만 마시다,,한달전부터,,믹스를 자꾸 찾게돼요,, 11 |
혼좀.. |
2013/10/22 |
2,886 |
| 310557 |
간호조무사공부 1 |
간호조무사 |
2013/10/22 |
1,815 |
| 310556 |
아들이 군대 갑니다 ㅠ 12 |
꾀꼬리 |
2013/10/22 |
1,758 |
| 310555 |
나이 40. 간호조무사. 공인중개사 둘중 뭐가 더 좋을까요? 조.. 4 |
... |
2013/10/22 |
5,877 |
| 310554 |
배달우유와 슈퍼우유는 퀄리티에서 차이가 나나요? 10 |
우유 |
2013/10/22 |
1,670 |
| 310553 |
김장김치 10키로 6 |
.. |
2013/10/22 |
1,746 |
| 310552 |
'국정원 수사'로 갈라선 두 검사, 조영곤-윤석열 |
세우실 |
2013/10/22 |
1,522 |
| 310551 |
선관위, 새누리당 '공천헌금 발언' 사실확인 착수 1 |
..... |
2013/10/22 |
382 |
| 310550 |
가난의 습관 12 |
음 |
2013/10/22 |
5,236 |
| 310549 |
오쿠 쓰시는 분들~~ 18 |
오쿠 |
2013/10/22 |
4,134 |
