82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

감자조림..푸석하지 않게 하려면?

술먹고 요리 조회수 : 2,597
작성일 : 2013-09-28 00:42:29

알감자는 아닌 큰감자는 껍질을 벗겨야하니 쫄깃하게 하기는 어려울까요?

푸석한 감자조림 싫은데 ..히트레서피걸로 해봐도 그렇고..

내 감자조림은 왜 만날 푸석한지 ㅠㅠ

좀 알려주세요~~~

IP : 220.120.xxx.66
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소금
    '13.9.28 12:44 AM (218.155.xxx.190)

    약간의 소금에 절였다 물기제거하고 볶아보세요
    소금많이 넣으시면 짜니까 조금만요ㅎ

  • 2. 소금
    '13.9.28 12:45 AM (218.155.xxx.190)

    기름도 좀 넉넉해야할거예요

  • 3. 감사합니다
    '13.9.28 12:46 AM (220.120.xxx.66)

    죄송한데 레서피 좀 자세히 알려주시면 안될까요? ㅠㅠ
    내일 아침 도시락에 그걸 꼭 싸가야해서요...
    만날 실패만하니 어떤 레서피를 따라야할지 잘 모르겠어요
    부탁드려요

  • 4.
    '13.9.28 12:54 AM (218.155.xxx.190)

    저도 계량해가며 요리하는 스타일이 아니라서...
    히트레시피같은데서 원하시는 양념 고르시고
    약간의 소금에 살짝 버무려서 물기좀빼시고 물에 전분기까지 싹 헹군다음에 양념에 기름기좀 더해서 조리시면 될거같아요~~~

  • 5. 친절한댓글
    '13.9.28 1:06 AM (220.120.xxx.66)

    감사합니다 용기내서 한번 해볼게요~~

  • 6. ..
    '13.9.28 1:06 AM (1.241.xxx.70)

    식당에서 나오는 쫀득한 감자조림은 물엿을 많이 넣고 한다고 키톡에서 본 듯 해요

  • 7. ..
    '13.9.28 1:39 AM (220.80.xxx.89)

    저는 며느리에게 주는 요리책 감자조림으로 하는데 푸석하지 않아요. 그렇지만 알감자조림처럼 쫀득하진 않아요.
    감자를 깍둑썰기 한다음 두컵정도 준비
    웍에 간장2큰술 물반컵 설탕1큰술 술반큰술 마늘 넣고 끓으면 감자를 넣어요. 그리고 졸여서 수분이 날아가면 감자도 익어요. 참기름 통깨 파다진것 적당히 뿌려주면 끝이예요.

  • 8. ..
    '13.9.28 1:46 AM (220.80.xxx.89)

    이어서 뚜껑 열고 조리하세요~ 중불정도로.

  • 9. ~~
    '13.9.28 3:03 AM (39.7.xxx.26)

    감자종류가 원래 푸석한 것도 있어요.

  • 10. 비율
    '13.9.28 5:04 AM (111.118.xxx.38)

    간장과 물엿의.비율을
    1;1로 해보세요
    쫀득거려요

  • 11. ....
    '13.9.28 8:05 AM (119.202.xxx.162)

    감자가 중요해요 쩌먹는감자 아니고 단단한 반찬용이 있어요

  • 12. 완성
    '13.9.28 9:15 AM (117.111.xxx.238)

    헉 단단한반찬용..알감자말고 잇단거죠? 첨알았네요
    다음엔 찾아봐야겠어요
    알려주신방법 다 써서 만들었어요;;
    소금절여 며느리요리책데로 하고 물엿없어 요리당1대1 넣고 ..ㅋㅋ
    제가 해왔던것중엔 제일 덜 푸석하구요 감자의 문제가 맞는듯..
    그래도 역시 요리고수님들이시네요
    감사!! 혹 참고하실분들위해..참기름은 안넣는게 나은거같네요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
312580 상속자들의 영도는 왜 그리 손이 빨갈까요? 7 궁금궁금 2013/10/24 2,778
312579 비밀 넘 재밌어요 16 와우~~ 2013/10/24 3,100
312578 탱탱부은 얼굴에 귀신같은 얼굴 .. 2013/10/24 552
312577 이서진과 써니 사귀는 사이인가요? 9 궁금이 2013/10/24 11,322
312576 황정음씨가 드라마 선택 아주 잘했네요. 9 ... 2013/10/24 3,224
312575 사람모양이 로고로 달려있는 가방 브랜드 이름이 뭐죠? 1 Dd 2013/10/24 12,384
312574 삼계탕에 홍삼액기스 넣어도 괜찮을까요? 2 삼계탕 2013/10/24 2,094
312573 생밤 2키로 냉장고에 일주일 이상 뒀는데 벌레 있을까요? 7 . 2013/10/24 1,529
312572 불법과외 그후는? 3 연수원은 왜.. 2013/10/24 1,237
312571 마트에서 산 바베큐립 야들야들하게 만들려면 어떻게 해야할까요? 3 .. 2013/10/24 593
312570 간단한 아침밥상 뭐가 좋을까요? 3 @@ 2013/10/24 2,285
312569 불곰국 길거리 싸움의 위엄 우꼬살자 2013/10/24 521
312568 김어준-주진우 "박정희 명예훼손...무죄" 손전등 2013/10/24 677
312567 냉장고위? 4 ... 2013/10/24 1,184
312566 새누리 레알사전- 서민 교수님 1 ..... 2013/10/24 1,116
312565 대학 1학년 선물 추천해주세요^^ 1 .... 2013/10/24 388
312564 상속세에 관해 상식적인 질문 좀 드려 봅니다. 3 vagabo.. 2013/10/24 1,047
312563 아기 피부 유지하는 방법이랑 O자 다리 안 만드는 법 있나요? 12 fdhdhf.. 2013/10/24 3,517
312562 결혼 안하시고 혼자 사실려는 분들 노후대비는 어떤식으로 하세요?.. 4 혼자 2013/10/24 2,301
312561 저 밑에 성상담글. 봉구 2013/10/24 849
312560 나영이사건에 대한 뒤늦은 분노 6 뒤늦은 눈물.. 2013/10/24 1,127
312559 왜 이나라는 의사를 괴롭히는지 모르겠다 20 동생 2013/10/24 3,277
312558 왕따는 인간의 본성인가요? 19 에휴 2013/10/24 2,992
312557 이번 주말 등산 복장 조언 부탁드려요~ 6 복장 2013/10/24 1,007
312556 초등 저학년 국어학습지, 씽크빅 좋나요? 5 ^^ 2013/10/24 2,083