식혜 만들때 질문있어요
작성일 : 2013-09-17 15:38:47
1654434
엿기름 물 만들때 엿기름 주물러서 첫1~2번은
물이무척 탁하고 지져분해 보이던데요
이것도 다 사용하나요 아님 버리시나요?
작년에 처음으로 식혜 만들었는데 엿기름 주물러서
3번 정도는 다 버렸어요. 지져분해 보여서요ㅜㅜ
그래서인지 아주 맑고 깔끔한 식혜가 만들어졌는데
밥알이 살짝 덜 삭은 느낌이었어요. ㅡ시간적으로
충분히 삭혔는데도요.
반면 저희 시어머님은 그냥 대충 주물러 식혜 하시는데
솔직히 색깔이 거의 거무스름한 회색에 탁해서 비주얼은
별로에요. 그런데 맛은 더 진하다고 해야하나...
그런 맛이고요.
다른 분들은 어떻게 하시나요?
저처럼 첫물 버리시는분 계시면 몇번정도 버리고
사용하셔요?
IP : 180.69.xxx.175
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.9.17 3:45 PM
(218.52.xxx.214)
헐.. 그걸 왜 버립니까?
주물러 물 가라앉혀 위의 맑은물만 쓰는데요.
그리고 식헤물이 회색인건 엿기름이 달라 그래요.
저는 물이 노르스름해지는 엿기름을 씁니다.
물이 더러워서 회색이 아니에요.
2. 꼭대기
'13.9.17 3:46 PM
(122.34.xxx.19)
주물러서 얌전히 가라않이고 뿌연거 아래로 내려가구 윗물만. 끌여서. 만들어요 윗물은 맑아요 그.래.야. 깨끗해요. 어머니 만드신것은 주무러서 가라않지지않고 그냥 끌였기 때문에 탓해요 구수한맛은있죠@
3. ..
'13.9.17 3:47 PM
(218.52.xxx.214)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107718&page=1&searchType=searc...
4. ㅠ.ㅠ
'13.9.17 3:47 PM
(124.56.xxx.5)
당연히 안버리구요..
세번정도 빨아서 그물을 모아 가라앉힌다음 웃물만 씁니다.
세번을 버리셨는데도 식혜가 되었다는것이 더 이상...
5. 원글맘
'13.9.17 3:51 PM
(180.69.xxx.175)
그럼 처음 꾸리한 물도 가라앉히면 깨끗하군요!
그리고 정말 저희 어머님은 가라앉히지 않고
그냥 다 쓰세요. 깔끔한 맛은 없지만 진하고
구수하고요^^
그리고 첫 댓글님, 엿기름 살때 색이 어떻게
나는지는 어떻게 알수있나요?
6. 원글맘
'13.9.17 3:53 PM
(180.69.xxx.175)
정말 너무 많이 우려내서 밥이 그리 안삭았나봐요.
밤새 삭혔거든요 ㅠㅠ
이번에는 아까운물 버리지말고 다 써야겠어요~^^
7. ㅁㄹㅇ
'13.9.17 4:08 PM
(39.114.xxx.185)
그 꾸리한 물은 엿기름 속 알맹이 갈아져서 때깔이 그런걸 . 밀가루 물에 타면 그렇잖아유~~.
어쩐대요.
우리도 안가라앉히고 그냥 다 부어요. 맨 마지막 찌꺼기만 빼고요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
298855 |
그 정신없다던 자칭 전문직 글 사라졌네요 16 |
사라졌네요 |
2013/09/20 |
3,118 |
298854 |
하정우가 잘생긴건가요 26 |
점심 |
2013/09/20 |
7,776 |
298853 |
혹시 은펀드 아시는 분~ |
은펀드? |
2013/09/20 |
1,604 |
298852 |
안녕하세요? Do you know who i am? 5 |
금순맹 |
2013/09/20 |
1,528 |
298851 |
왜 치과의사 관련글만 대문글에서 사라진거죠? 4 |
궁금 |
2013/09/20 |
1,446 |
298850 |
저도 잘생긴 남자 만나봤지만..첫눈에 심장이 멎을듯하던,. 4 |
qwe |
2013/09/20 |
10,426 |
298849 |
쇼핑할때 꼭 필요한것만 사세요? 8 |
맑은공기 |
2013/09/20 |
2,566 |
298848 |
무농약 야채를 정기적으로 배송하는 사이트 있나요? 6 |
식단변화 |
2013/09/20 |
1,905 |
298847 |
쉐어버터 얼굴에 바르시는 분? 26 |
ㅈㅈㅈ |
2013/09/20 |
18,009 |
298846 |
비싼 스카프 서울에 세탁 맡길곳 알려주세요 3 |
. |
2013/09/20 |
1,824 |
298845 |
렛미인보고~~ 6 |
여유로움 |
2013/09/20 |
2,555 |
298844 |
귀신이 진짜 있나? 8 |
호박덩쿨 |
2013/09/20 |
3,972 |
298843 |
열 많은 아기, 홍삼 먹여도 되나요 20 |
ㄷㅅ |
2013/09/20 |
5,767 |
298842 |
3년 된 유자차 먹어도 될까요? ㅜㅜ 5 |
유자차 |
2013/09/20 |
4,709 |
298841 |
<비밀>대한민국 화장품의 비밀 2 |
화장품 |
2013/09/20 |
2,857 |
298840 |
열흘후가 예정일인데요.. 손 마디마디가 좀 아프네요.. 1 |
막달임산부 |
2013/09/20 |
798 |
298839 |
아침드라마 키스신 그렇지 않나요? |
mm |
2013/09/20 |
1,263 |
298838 |
외국 사시는 분들, 남편이 명절때 본가 챙기나요? 12 |
외국 |
2013/09/20 |
2,844 |
298837 |
아이한테는 잘하는데 부인한테는 욕하는 남편 2 |
으휴.. |
2013/09/20 |
1,839 |
298836 |
송혜교가 남자들에게 인기없나요? 31 |
22 |
2013/09/20 |
9,755 |
298835 |
핸드폰에서의 카메라 날짜 나오게 하는 법 1 |
벅수 |
2013/09/20 |
14,392 |
298834 |
한겨울용 치마 레깅스 어디서 사지요? 3 |
따뜻한 |
2013/09/20 |
1,693 |
298833 |
아기 스마트 트라이크 자전거 분리해보신 분 계시나요? 1 |
//// |
2013/09/20 |
2,097 |
298832 |
무조건 남 의심하는것도 병... 4 |
이상해.. |
2013/09/20 |
1,882 |
298831 |
호랑이 그려진 파스 3 |
파스 |
2013/09/20 |
1,898 |