며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?
장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
321402 | 천주교정의구현사제단 전주교구 박근혜 사퇴 촉구 8 | 바꾼애 사퇴.. | 2013/11/20 | 1,805 |
321401 | 오늘 집에 도둑이 들어왔어요- .- 14 | 재벌양양 | 2013/11/20 | 7,628 |
321400 | 내공이 느껴지는 댓글 4 | ㅁㅁ | 2013/11/20 | 2,619 |
321399 | 소곤소곤 첫인사드려요~ 11 | 40대워킹맘.. | 2013/11/20 | 1,034 |
321398 | 반려견질문) 5살 푸들 암컷 상상임신이란걸 했어요. 2 | 수아 | 2013/11/20 | 1,526 |
321397 | 실비보험 들려고 하는데요. 6 | 지팡이소년 | 2013/11/20 | 650 |
321396 | 법무관 복무 후 변호사 개업 가능 4 | ㅎㅎ | 2013/11/20 | 1,506 |
321395 | 니트-비싼 걸로 사야하나요? 5 | 니 트라면 | 2013/11/20 | 2,641 |
321394 | 블랙프라이데이에 맞춰 직구하시는 분들 계신가요? 1 | 쇼핑 | 2013/11/20 | 2,643 |
321393 | 내마음 | 마음 | 2013/11/20 | 487 |
321392 | 유럽영화인데요 아시는 분 있을까요 3 | 혹시 | 2013/11/20 | 1,231 |
321391 | 外信 보도, 국정원 선거개입에 항의하는 6차 미주동포 뉴욕 시위.. 4 | light7.. | 2013/11/20 | 885 |
321390 | 들깨관련 질문 있습니다. 4 | 고수님들 | 2013/11/20 | 1,336 |
321389 | 82cook 같은 영어사이트도 있을까요? 21 | .. | 2013/11/20 | 2,188 |
321388 | 잡월드 가보신 분... 4 | 길 | 2013/11/20 | 1,149 |
321387 | 서울대학병원 사회성 치료 해보신 분 | 똥구리 | 2013/11/20 | 1,425 |
321386 | 아가들 자요.. ㅎㅎ 2 | 랄라라 | 2013/11/20 | 875 |
321385 | 김장김치를 얻었어요 12 | 음... | 2013/11/20 | 2,310 |
321384 | 아들이 학교에서 친구와 싸웠다는데요.. 5 | 초6엄마 | 2013/11/20 | 1,548 |
321383 | 폴로우먼패딩이요 1 | 궁금 | 2013/11/20 | 1,611 |
321382 | 왜 사람들은 소주랑 매운거랑 먹나요?? 1 | 왜왜 | 2013/11/20 | 770 |
321381 | 식탁보빼기 묘기를 보여주지 | 우꼬살자 | 2013/11/20 | 545 |
321380 | 헤어진 연인을 다시 만날 때. 2 | 연인 | 2013/11/20 | 2,548 |
321379 | 경북대 로스쿨 질문 "박정희·노무현 중 누가 낫나&q.. | 헐.. | 2013/11/20 | 774 |
321378 | 크리스마스 트리 몇 cm 짜리로 장식하시나요? 9 | 설렘 | 2013/11/20 | 1,180 |