국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
1636330
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM
(175.210.xxx.133)
육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 295381 |
20년만에 백화점 가봐요.... 먹으러~~~~ 9 |
영등포 |
2013/09/03 |
2,962 |
| 295380 |
가죽쇼파를 사려고 하는데요 2 |
야옹 |
2013/09/03 |
2,345 |
| 295379 |
사업하는 남편 돈 얼마까지 해주세요? 7 |
돈문제 |
2013/09/03 |
3,022 |
| 295378 |
3시에 망치부인 시사수다방에 문성근님 출연하십니다. 2 |
잠시후 |
2013/09/03 |
1,416 |
| 295377 |
이석기 사태가 쉽게 끝나지 않을 이유가 뭐냐먼요. 12 |
유채꽃 |
2013/09/03 |
3,100 |
| 295376 |
30세 만기 아이보험, 해약하고 100세 만기로 바꾸는게 좋을까.. 5 |
꼬꼬꼬 |
2013/09/03 |
2,207 |
| 295375 |
82수준이..ㅉㅉ 강남강북운전수준차이가난다니 15 |
헐 |
2013/09/03 |
3,083 |
| 295374 |
우유가 완전식품이라고? 우유에 관한 불편한 진실 6 |
우유 |
2013/09/03 |
2,456 |
| 295373 |
"日언론, 방사능 쉬쉬하다가 언론자유 30위나 강등&q.. |
샬랄라 |
2013/09/03 |
1,220 |
| 295372 |
양념한 불고기가 너무 질겨요. 4 |
어째요 |
2013/09/03 |
1,676 |
| 295371 |
다음 화면에 금융감독원인지 뭐신지 팝업창 뜨지 않나요? 1 |
조심하세요 |
2013/09/03 |
2,978 |
| 295370 |
조리안하고 바로 먹을수있는간식 추천요~ 3 |
간식 |
2013/09/03 |
1,639 |
| 295369 |
91평 친구집을 갔다오니... 60 |
마흔즈음에 |
2013/09/03 |
28,209 |
| 295368 |
“간첩사건 무죄판결 불방, KBS 국정원 시녀 자임” 4 |
뉴스 |
2013/09/03 |
1,150 |
| 295367 |
힘들게 책이랑 친해지기 시작했는데 다음책좀 골라주세요 1 |
초6맘 |
2013/09/03 |
927 |
| 295366 |
이석기 의원, 체포동의안 통과 뒤 수사 어떻게 되나? 外 1 |
세우실 |
2013/09/03 |
1,966 |
| 295365 |
책 추천--애착의 기술 |
** |
2013/09/03 |
2,014 |
| 295364 |
헤어 트리트먼트, 헤어팩 추천해주세요^^ 3 |
머리결 |
2013/09/03 |
4,983 |
| 295363 |
뉴라이트 역사교과서 출발부터 이념적 지향 품고 집필” 1 |
5·16필연.. |
2013/09/03 |
1,430 |
| 295362 |
더운거랑 추운거 중 뭐가 더 나으세요 58 |
날씨 |
2013/09/03 |
3,952 |
| 295361 |
검찰, 김무성·권영세도 조사하라 2 |
as |
2013/09/03 |
1,639 |
| 295360 |
오이지 겉면에 하얀게 생겼어요;; 먹어도 상관없나요? 2 |
보리쌀 |
2013/09/03 |
2,529 |
| 295359 |
큰 놈, 작은 놈, 두 마리의 당랑(螳螂) 1 |
이플 |
2013/09/03 |
960 |
| 295358 |
게시판 글 읽으려 클릭하면 광고 홈피가 얼리네요.. |
.. |
2013/09/03 |
1,286 |
| 295357 |
요즘 양재 코스트코에 실크테라피 있나요? 2 |
머리결 |
2013/09/03 |
1,884 |
